Visi mėgsta valgyti pyragaičius, o naminiai pyragai yra kulinarinio meno viršuje, jie yra ne tik mylimi, jie mylimi. Laikas, kurį jie rengia, atsiperka su palūkanomis. Kad jūsų pyragai būtų skanūs ir skanūs, jums reikia paragauti skanių mielių tešlos pyragams, kurių keletą receptų mes norime su jumis pasidalinti.
Tortas tešla ant sausų mielių
Pagal šį receptą, jūs gausite paprastą mielių tešlą pyragams, iš kurių išeina puikus ir kepamas, ir keptas pyragaičiai.
Ingredientai:
- cukrus - 2-3 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- sausos mielės - 1 pakelis;
- miltai - 800 g;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 400 ml;
- kiaušinis - 2 vnt.
Paruošimas
Keptuvėje sumaišykite visas pirmiau minėtas sudedamąsias dalis, išskyrus miltus. Gerai sumaišykite, tada pridėkite du trečdalius miltų ir sumaišykite tešlą. Norėdami pradėti su šaukštu ar mentele, tada geriau minkyti rankomis. Palaipsniui pridėti visus miltus į tešlą, jis turėtų šiek tiek lipti.
Uždenkite tešlą miltais, padėkkite rankšluosčiu ir šilumą sudėkite pusantros valandos. Po to pradėkite gaminti pyragus.
Riešutinė tešla kepiniams pyragams
Šis bandymo receptas yra gana senas, bet paprastas, o pyragas yra labai skanu ir erdvus.
Ingredientai:
- pienas - 500 ml;
- grietinė - 200 g;
- kiaušinis - 3-4 vienetai;
- miltai - 1,8 kg;
- mielės -50 g;
- margarinas - 200 g;
- cukrus - 1 prekė;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Mielė praskiesta šiltame piene. Margarinas tirpsta ir kartu su visomis kitomis sudedamosiomis dalimis, išskyrus miltus, įpilama į pieną. Gerai sumaišykite, tada pridėti supjaustytus miltus. Sumaišykite vienarūšę tešlą, minkykite gerai, apvyniokite ją antklodė arba rankšluosčiu ir padėkite keletą valandų į šiltą vietą, kad tešla būtų paruošta. Kai laikas baigsis, supjaustykite tešlą porcijomis ir paruoškite pyragas.
Mielių tešla kepiniams pyragams
Jei pageidaujate kepti pyragaičių, o ne kepti, tada pasidalinsime, kaip jiems paruošti mielių tešlą.
Ingredientai:
- pienas - 1,25 st .;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sviestas - 50 g;
- miltai - 3,5 daiktai;
- mielės - 30 g;
- druska - ½ šaukštelis.
Paruošimas
Paimkite šieką šilto pieno ar vandens ir praskieskite į mieles. Atskirai sumaišykite pieną, druską, kiaušinį ir išsijotus miltus, tada sumaišykite su mielėmis. Išmaišykite vienalytę tešlą, o ne labai kietą. Prieš porą minučių iki partijos pabaigos į tešlą įpilkite minkštą sviestą. Uždenkite visa tai servetėlėmis ir padėkite 2-3 valandas šiltoje vietoje. Praėjus valandai po to, kai jį įdėjote, užklijuokite ir pakartokite šį manipuliavimą dar keletą kartų. Tokių pyragų pripildymas gali būti bet koks, tačiau prieš kepinimą leiskite jiems likti dar 20 minučių.
Sultingų mielių tešlos pyragų receptas
Iš tešlos, paruoštos pagal šį receptą, gaunami sultingi pyragaičiai, kuriuos galima virti tiek saldžių, tiek įprastų įdarų.
Ingredientai:
- miltai - 2 kg;
- pienas - 1 l;
- sausos mielės - 28 g;
- cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
- kiaušinis - 3 vienetai;
- sviestas - 200 g;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Saldūs kiaušiniai su druska ir cukrumi. Į juos įpilkite šildomo pieno, tada pridėkite lydytą sviestą. Vieta mieles ir kruopščiai sumaišykite. Miltų perpjaukite ir sumaišykite su kitais ingredientais, mėsinkite tešlą rankomis 10-15 minučių. Įdėkite šiltoje vietoje 2 valandas ir sumaišykite kas 30 minučių. Po to galėsite virti skanius naminius pyragaičius.
8 teisingos mielių tešlos paslaptys
- Kad tešla būtų tinkama, pienas, vanduo ir aliejus turėtų būti šilti, žemas ir aukštas temperatūras nužudyti mieles.
- Tešla nemėgsta juodraščių ir šalčio, todėl uždarykite langus, kol jis pakils, ir padėkite talpą rankšluosčiu.
- Kad tešla būtų skanu, būtinai naudokite druską, nesvarbu, ar pyragas yra saldus, ar ne.
- Tešla mėgsta minkyti, tai turi būti padaryta rankomis, švelniais judesiais, į juos įsimenama.
- Norėdami, kad tešla būtų elastinga ir nepriliptų prie jūsų rankų, pridėti šaukštą augalinio aliejaus be kvapo.
- Nors tešla pakyla, keletą kartų ją reikia sumalti, kad atsikratytų anglies dvideginio pertekliaus, tuo pačiu metu rankos turėtų būti sausos.
- Nustatykite testo pasirengimą paprasta - spauskite pirštu ir, jei plyšys trunka 3-5 minutes, galite pradėti valcuoti.
- Išlyginkite tešlą švelniais judesiais vienoje kryptyje, kad nebūtų pažeista konstrukcija.
Kiaušinius taip pat galima paruošti kitu bandymu:
- Labai skanu mielių tešla pyragams
- Kotorių sūrio pyragas
- Tešla kefyru pyragams
Skanus kepimo jums!