Tradiciškai pilafas yra virti iš ryžių su vištiena ar ėriena, tačiau Lauko metu mėsa neįtraukiama. Stambusis pilas su grybais yra lengvas ir paprastas ruošti, o maitinamas ir naudingas. Kitos indo sudedamosios dalys yra įvairios daržovės, slyvos ir alkūnės. Ryžiai gali būti pakeisti miežiais, sveikais grūdais arba miežiais.
Kaip virti liesą pilį su grybais?
Šeimynes, renkančias pūlą su grybais be mėsos, turėtų atsižvelgti į tam tikrus gudrybės:
- Kad pļava būtų skanu, reikia pasirinkti tinkamus patiekalus. Idealiu atveju, jei tai ketaus puodelis arba gilus keptukas su storu dugnu.
- Grybų sultinys sutepia burnos skonį skardai. Bulvių česnakai gali būti neapsaugoti, kaip tai daroma Vidurinės Azijos šalyse.
- Jei naudojami šaldyti grybai, jie kepti atskirai, nes juose yra per daug skysčių.
- Paprika ir ciberžolė su pomidorų pasta pateiks gražų atspalvį prie ryžių.
- Aušinamų patiekalų gerbėjai turėtų stengtis virti pilį su raudonais ryžiais. Kruopos skiriasi ne tik išvaizda ir skoniu, bet ir naudingumas. Raudonieji ryžiai turi daug vitaminų.
- Ypač skanus lankstus pilas su grybais gaunamas ištirpinus arba sviestą.
- Rauginti ryžiai gaunami, jei jis daug kartų plaunamas.
Pilafas su grybais ir daržovėmis
Ruošdami virti vegetarišką patiekalą, virėjai naudoja nepoliuotus ryžius ir grybus arba medaus agarikus, bet kepinius. Profesionalai pataria naudoti garuose pagamintus ryžius. Įpildytas pilas su grybais ir daržovėmis tinka tiems žmonėms, kurie dietuoja ar nori įvairinti įprastą meniu.
Ingredientai:
- ryžiai - 2 puodeliai;
- morkos ir svogūnai - 1 vnt.
- grybai - 200 g;
- česnakai - 3 dantys;
- ciberžolė - 2 šaukštai;
- prieskoniai;
- druska;
- vanduo - 2,5 puodeliai.
Paruošimas
- 10 minučių pjaustykite daržoves ir sumuokite.
- Skalauti ryžius.
- Daržoves pridėkite į ryžius, grybus ir česnaką. Maišykite masę.
- Pridėti prieskonių, druskos ir vandens. Uždarykite dangtį, sumažinkite šilumą ir virškinkite pilį iš grybų ir ryžių 40 minučių.
Pilaf su džiovintais grybais - receptas
Jei namuose nebuvo šviežių grybų, tai puiku alternatyva būtų pilafas su džiovintais grybais. Jei nėra ketaus puodo, jis virtas į puodą. Po to, kai patiekalas rekomenduojamas pakuoti ir leisti jam primygtinai reikalauti, kad skonis išsiplėstų ir įmirkęs prieskoniais, tokiais kaip antžiedžio šakelė arba kalendra.
Ingredientai:
- grybai - 40 g;
- ryžiai - 220 g;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo - 200 ml;
- prieskoniai, druska.
Paruošimas
- Plauti grybus 4 valandas. Virkite jas be vandens nutekėjimo.
- Daržoves kepti, įdaryti grybus kartu su ryžiais ir druska.
- Valgykite pūlagą per pusę valandos, pabaigoje pridėkite prieskonių.
Pilaf su sūdytais grybais
Puiki alternatyva būtų pilafas su marinuotais grybais. Jis paruoštas įprastu būdu, tik šviežias šampanas pakeičiamas konservuotomis. Kiekvieną kartą indas bus išgelbėti, nes tokie gaminiai dažnai patenka į šaldytuvą. Indų pranašumas bus aštrus sūrus skonis.
Ingredientai:
- ryžiai - 1,5 puodeliai;
- grybai - 1 puodelis;
- svogūnai ir morkos - 1 vnt.
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
- Daržoves saugokite, įpilkite grybus ir vėl kepkite.
- Skalauti ryžius, derinti su kitais ingredientais. Stew 40 minučių, kol virti.
Pločio cokolis su grybais
Ne tik skanu, bet ir naudinga yra pilafas, pagamintas iš perlų miežių su grybais. Jis gali būti įvairus su daržovėmis, kuriomis yra ranka, pavyzdžiui, pomidorai, paprikos arba baklažanai. Perlovka puikiai sugeria visus grybų prieskonius ir skonį. Prieš patiekiant, rekomenduojama pabarstyti kapotų žolelių patiekalą.
Ingredientai:
- perliniai miežiai - 350 g;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- grybai - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- citrina - 0,5 vienetai;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- pagardai (paprika, barberis, ciberžolė) arba viena pakuotė prieskonių pilafui.
Paruošimas
- Užvirkite perlų miežius. Vanduo turėtų būti nusausintas, ir krepas turėtų būti sumaišytas, kad nebūtų suardomas.
- Daržovės, grybai ir česnakų pjaustymas.
- Įpilkite svogūnų, įpilkite morkų, virkite 10 minučių. Prijunkite česnaką ir po 2 minučių pašalinkite iš karščio.
- Sumaišykite daržovių mišinį su perlų miežiomis ir padėkite grybus ant keptuvės. Išmaišykite, kol jie duos sulčių. Perkelkite į keptuvę su daržovėmis, pridėti prieskonių ir citrinų sulčių.
- Kruopščiai sumaišykite, supilkite liesą pilį su perlamutriniais miežiais, grybus mažai ugnyje 15 minučių.
Pilaf su avižomis ir grybais
Norėdami paruošti tokį neįprastą, bet labai skanų patiekalą, pavyzdžiui, liesą pilą su viadukais ir grybais, naudokite avienos žirnius. Pagrindinis sunkumas yra tai, kad jį pirmiausia reikia įmirkyti šaltame vandenyje ir palikti 1,5 dienos. Per šį laiką žiedynuose auga gemalai, todėl žirniai yra labai minkšti ir skanūs.
Ingredientai:
- ryžiai - 3 puodeliai;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- 200 g gvazdikėliai;
- Pelmės (raugeros, paprikos, kmynų, juodųjų ir raudonųjų paprikų) prieskoniai.
Paruošimas
- Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais, rauginti morkas. 3 minutes kepkite katilą.
- Supilkite patinusius viščiukus ir kepkite maistą dar 5 minutes, pridėkite prieskonių.
- Skalauti ryžius keletą kartų. Ištuštinkite skysčio ir pridėkite karvę prie katilo. Kepkite paskutinį kartą mišinį.
- Į pirštą išpilkite vandens virš produktų, įpilkite druskos ir pridėkite česnako. Uždenkite ir supjaustykite liesą pūlą su avinžirnėmis, grybus mažame ugnyje 30 minučių.
Pilafas su grybais ir sveikais miežių grūdais
Verta pabandyti virti plius iš miežių su grybais. Jis gali būti naudojamas kaip nepriklausomas patiekalas, jis taip pat yra geras vištienos ar mėsos šalutinis patiekalas leidžiamomis dienomis. Visada pridėta salierų ar paprikos. Jogurtas virtas giliame puodelyje su daržovėmis, kol skystis išgarins, užtruks apie 40 minučių. Prieš patiekiant puošia žaluma.
Ingredientai:
- miežiai - 200 g;
- grybai - 250 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- vanduo - 0,5 l;
- prieskoniai.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūnus ir grybus.
- Skrudinkite svogūnus aliejuje, supilkite miežius, taip pat kepkite.
- Prijunkite vandenį ir grybus. Stew 40 minučių iki skysčio išgarinimo.
Pilaf su cidonia ir grybais
Ne mažiau svarbus yra liesas pilafas su grybais, kurio receptas apima kubelų įdėjimą. Vaisiai nulupami, supjaustomi ir paliekami giliame taurele su šiltu sūdytu vandeniu. Tada jie kepti su zira ir kepti. Jei ranka buvo džiovinti grybai, jie pilami vandeniu ir leidžiama stovėti kelias valandas.
Ingredientai:
- ryžiai - 300 g;
- ciudzis - 3 vienetai;
- svogūnas - 3 vnt.
- morkos - 1 gabalėlis;
- česnakai - 1 galvutė;
- zir - 1 šaukštelis;
- prieskoniai, druska.
Paruošimas
- Supjaustykite kroketą skardais ir supilkite šiltu vandeniu. Tegul jį užvirkite, tada kepkite.
- Sviestas ir morkų pjaustymas, kepkite atskirai. Pridėti cidoniją, prieskonius, druską.
- Skalauti ryžius, įdėti į katilą kartu su česnaku. Kuko 20 minučių, tada leiskite užvirinti dar 20 minučių.
Pilafas su grybais ir slyvomis
Be daržovių, indai dedami džiovinti vaisiai, kurie suteikia jai nuostabų skonį. Ypač nuostabus yra pilafas su grybais posto, kuriame yra slyvos. Labai įdomu yra karšto raudonojo pipirų derinys. Jei norite kažko paprasto, prieskonių kiekis gali būti sumažintas.
Ingredientai:
- ryžiai - 400 g;
- grybai - 350 g;
- morkos - 3 vnt.
- svogūnas - 2 vnt.
- slyvos - 300 g;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska ir prieskoniai.
Paruošimas
- Supjaustykite svogūnus į didelius žiedus, drožkite morkas. Įdėkite į katilą su pašildytu aliejumi ir kepkite.
- Grybai supjaustyti, kepti daržoves 2 minutes. Pridėti prieskonių.
- Įpilkite išplautų ryžių. Apskritai įklijuokite gvazdikus česnako ir slyvų, supjaustykite pusiau.
- Produktai užpilti vandeniu. Leiskite 30 minučių virti ir užpilti pūlą su grybais katile.
Pilaf su grybais orkaitėje
Keptas pilas su grybais krosnyje yra gruzinų patiekalas, virtas daug morkų ir grybų. Virimo procesas yra praktiškai toks pat kaip ankstesni receptai, ypatumas yra krosnies naudojimas vietoj įprastos viryklės. Gatavus patiekalus galima paskirstyti salotų lapais ir dekoruoti krapais.
Ingredientai:
- ryžiai - 1 stiklas;
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- apyniai-suneli - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- grybai - 200 g;
- vanduo - 1,5 puodeliai.
Paruošimas
- Morkos virinama 1-2 minučių sūdytu vandeniu.
- Supjaustykite svogūnus žiedais. Grybai virinama ir sujungti su svogūnais, kepkite 2 minutes.
- Pridėti plauti ryžius, apynius-suneli. Viršutinė pusė puodelio morkų sultinio ir virkite viryklę 40 minučių. Morkos nulenkti ir padalyti į dvi dalis.
- Dugno dugne uždėkite pirmąją morkos dalį, tada ryžius su grybais, o viršuje - likusius morkos.
- Patiekite pilą su grybais ir daržovėmis, kepkite orkaitėje 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių.
Lenten pilaf su grybų daugybe
Induoklis su ryžiais ir be mėsos gerai tinka maitinimo meniu, nes jame nėra perteklinių gyvulinių riebalų. "Pilaf" su grybais, esančiais multivarke, gali būti paruoštas kaip lengva vakarienė, šventinis patiekalas ar garnyras karštam. Jei šiuolaikinius namų apyvokos prietaisus paduosite, virimo laikas bus sutrumpintas, o ryžiai bus be jokių papildomų pastangų.
Ingredientai:
- ryžiai - 1,5 puodeliai;
- morkos ir svogūnai - 2 vnt .;
- grybai - 150 g;
- vanduo - 3 puodeliai;
- druska, raugerozė, žiedadra ir šafranas.
Paruošimas
- Morkos ir svogūnai supjaustyti aliejuje. Pridėkite grybus ir 10 minučių praeikite kartu.
- Skalauti ryžius.
- Į dubenį užpilkite grybus ir kepkite, ryžius ir prieskonius.
- Įpilkite vandens, kad 1,5 cm skerspjūvio dangtelį padengtumėte. Nustatykite programą "Ryžiai" arba "Užgesinti", o laikas - 40 minučių.