Jautienos kepenys, palyginti su naudingų savybių ir vitaminų skaičiumi, daugeliu atžvilgių viršija mėsą. Be to, patiekalai iš jo yra labai skanu, maistingi ir lengvai paruošti.
Jei, norint gauti geriausią rezultatą, gerinant šio produkto kepimo būdą, svarbu ne per daug eksponuoti ant ugnies, o virti jautienos kepenys bet kuriuo atveju pasirodys minkšta, minkšta ir kvepia.
Jautienos kepenys, troškintos grietine su svogūnais ir pomidorais
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 900 g;
- svogūnai - 275 g;
- švieži pomidorai - 275 g;
- grietinė - 200 g;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- miltai - 60 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Lauryno lapai - 2-3 vienetai;
- druska - pagal skonį;
- prieskoniai - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepenys nuplaunami, atsikratykite membranų ir indų ir supjaustykite į norimus dydžius. Svogūnai išvalomi ir supjaustyti pusiau žiedais, o pomidorai supjaustomi arba supjaustomi.
Giliaje padaže kazanke ar keptuvėje kepkite aliejuje daržovių aliejaus, pirmąsias svogūnas, tada sudėkite kepenų gabaliukus, užpiltus druska ir pipirais ir kepkite dar penkias ar septynias minutes. Dabar mes mesti pomidorus ir po trijų minučių mes įdedame grietinę. Priesakykite su druska, pasirinktais prieskoniais ir skoniu, mesti lauro lapus ir malti juodieji pipirai. Mes padengiame indus kepenų dangteliu, minimaliai sumažiname šilumą ir dvylika minučių išmėginkite indą. Pasibaigus virimui, mes mesti smulkiai pjaustytų šviežių žolelių.
Jautienos kepenys, troškintos su pomidorų pasta ir daržovėmis, multivarke
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 900 g;
- svogūnai - 275 g;
- morkos - 150 g;
- saldus bulgarų pipirai - 100 g;
- majonezas - 100 g;
- išgrynintas vanduo - 150 ml;
- pomidorų pasta - 50-75 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 75 ml;
- kvietiniai miltai - 60 g;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Prieskoniai ir aštrūs žoleliai - pagal skonį;
- lauro lapai - 2 vienetai;
- druska - pagal skonį;
- švieži žalumynai - pagal skonį.
Paruošimas
Kepenys gerai nuplaunami, išimkite plėvelę, išpjaukite sosudarus ir venines dalis ir supjaustykite į norimus dydžius.
Keičiant daugybę variantų, mes suformuosime šiek tiek daržovių aliejaus ir kepsnys kepsnius, supakuotus miltais su druska ir maltais juodaisiais pipirais, nustatydami režimą "kepimas" arba "kepimas". Tada mesti pusiau žiedus iš anksčiau nuluptų ir kapotų svogūnų ir kepkite dar septynias minutes. Mes įpilame pjaustytų morkų ir saldžiųjų bulgarų pipirų, majonezo, pomidorų pastos, supilkite karštu vandeniu ir pridėkite visus prieskonius ir žoleles. Įjunkite prietaisą į režimą "Atšaldymas" ir laikykite jį keturiasdešimt penkiasdešimt minučių. Dešimt minučių iki maisto ruošimo pabaigos įpilkite lauro lapų, smulkiai pjaustytų česnakų ir šviežių žolelių.