Vinaigretė, kurios receptas yra bet kokioje virtuvėje, paruošta paprasčiausiai greitai iš turimų produktų. Indai būdingas puikus skonis ir yra būtinas daugelio mineralų, vertingų vitaminų, elementų, skaidulų šaltinis.
Kaip virti vinaigretę?
Kiekvienai namų šeimininkei turėtų būti sudaryta galimybė suprojektuoti klasikinį vinigrettą, kurio sudėtį lemia keletas pagrindinių daržovių ingredientų. Norėdami tai padaryti, turite laikytis kelių pagrindinių taisyklių:
- Daržovės virinamos arba kepamos, o po to išvalomos ir supjaustomos kubeliais arba šiaudais.
- Kaip raugą dažnai naudojama rafinuota ar kvepianti aliejus, kartais derinant jį su garstyčiomis, citrinų sultimis, actu ar visiškai pakeičiančiu majonezą, kuris jau nebėra būdingas tradiciniams receptams.
- Siekiant išvengti visų sudedamųjų dalių spalvos su burokėlių sultimis, virti burokėliai yra sumalami, alyvuoti ir įpilami į paskutines salotas.
"Vinaigretės" salotos yra klasikinis receptas
Toliau kaip tinkamai paruošti vinaigretą klasikiniame spektaklyje. Iš tikrųjų galite rasti daug autentiškų technologijų interpretacijų, skiriasi mažais niuansais. Siūloma alternatyva yra populiariausias.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos, bulvės - 250 g;
- marinuoti agurkai - 200 g;
- svogūnų salotos - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus - 80-100 ml;
- druska, juodieji pipirai.
Paruošimas
- Visų pirma, kaip greitai ruošti runkelius ant salotų.
- Jei virti šakniavaisius padaže, jie nuplaunami, pilami, be valymo, su vandeniu ir leisti virti. Kas dešimt minučių į indą pilamas šiek tiek ledinio vandens ir vėl virinama. Virimo laikas sutrumpėja.
- Geriausias būdas vis dar kepti bandinius krosnyje folijoje arba rankovėje.
- Virti, nulupti daržovės, agurkai ir svogūnai susmulkinami nedideliais kubeliais.
- Įpilkite masę aliejumi, įpilkite druskos, pipirų, šiek tiek infuzijos.
Vinaigrette su grybais
Vinaigretė, kurios receptas yra pateiktas žemiau, pakeičia grybų papildymas maistingesniu, aštrumu ir apetiškumu. Ypač įspūdinga patiekalas, jei naudojate vidutinio dydžio marinuotų miško grybus, juos visiškai pridedate.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos, bulvės - 250 g;
- marinuoti agurkai, grybai - 150 g;
- konservuoti žirniai - 150 g;
- svogūnų salotos - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus, druska, juodieji pipirai, pagardai.
Paruošimas
- Paruošti, nulupti daržovės supjaustyti ir sumaišyti su nuplautomis grybais, žirneliais ir kapotų svogūnais.
- Drėkinama masė, podsalivayut, pipirai ir šiek tiek infuzijos.
- Patiekite skanų vinigrette, dekoruojant petražolių šakelėmis.
Vinaigrette su silkėmis
Vinaigrette su silkėmis, receptai, kuriuos vėliau sužinosite, tiekiami tiek darbo dienomis, tiek šventiniu stalu. Žuvis yra pageidautina šiek tiek sūdyti, tradiciškai (ne aštrus) sūdyti. Prieš šlifavimą jis turi būti išdarinėtas ir atsikratyti visų kaulų.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos, bulvės - 250 g;
- silkė - 500 g;
- konservuoti kukurūzai - 150 g;
- salotų svogūnėlių - 100 g;
- česnakas - 1 dantis;
- saulėgrąžų aliejus, citrinų sultys, prieskoniai, druska, krapai.
Paruošimas
- Vinaigretės ir silkių receptas nėra daug skiriasi nuo ankstesnių. Daržovės virinamos, valomos ir susmulkinamos, tačiau taip pat ruošiamos žuvų filė.
- Sudedamosios dalys sumaišomos dubenyje, dedamos kukurūzų ir svogūnų, skonio su sviestu, citrinų sultimis, sūdyta, paprika ir išspausti česnakai.
- Jie patiekiami patiekalais, dekoruojančiais krapų špagatais.
Vinaigretė su žirneliais
Atakuojanti vinaigretė, kurios daržovių sudėtį dažnai papildo konservuoti ankštiniai augalai, todėl dar labiau maistinga ir maistinga, ypač pageidautina, kad jie būtų įtraukti į liesą meniu ar prieglobstį apie vegetarizmą.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos, marinuoti agurkai - 250 g;
- bulvių - 350 g;
- žirniai - 1 puodas;
- svogūnėlė - 100 g;
- žalia svogūnai apdailai;
- augalinis aliejus, druska.
Paruošimas
- Šakniavaisiai dedami į rankovę arba sandariai suvynioti į foliją ir kepti kepant keptuvėje iki 200 laipsnių.
- Po aušinimo augaliniai mėginiai nulupami, supjaustyti bulvėmis, alyvuotas, sūdytas ir apibarstyti žaliais svogūnais.
Vinaigretė su kopūstais
Ypač įdomi yra vinaigretės receptas su raugstomis kopūstomis , kurias visiškai arba iš dalies pakeičia kiti marinuoti agurkai, daugiausia dėmesio skiriant jų skoniui arba produktų prieinamumui. Maistas pritraukia jo pikantiškumą, skirtingą gomurio paletę ir harmoningą išvaizdą.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos - 250 g;
- bulvių - 350 g;
- pupos - 1 puodelis;
- svogūnai - 70 g;
- kopūstai, rūgštiniai - 150 g;
- aromatinis saulėgrąžų aliejus, juodieji pipirai, druska, petražolių šakelės.
Paruošimas
- Šaknys, kurios buvo termiškai apdorotos virimo ar kepimo būdu, valomos ir susmulkinamos kubeliais ar šiaudais.
- Atsikratykite lukštų ir smulkiai pjaustykite svogūną.
- Sudėkite ingredientus su kopūstais, pupelės be sulčių, sezoną su augaliniu aliejumi, druska, juodieji pipirai.
- Prieš patiekiant, vinigrette yra dekoruoti, kurio receptas yra pupelės su petražolių šakelėmis.
Vinaigrette su majonezu
Padažas vinigrette yra paruoštas ir pagamintas iš majonezo. Pastaruoju atveju pageidautina, kad namuose būtų gaminami natūralūs produktai, kurie bus daug naudingesni ir skanu. Šis salotų variantas yra labiau patenkinamas, daugiau kalorijų ir negali būti įteiktas paštu, nes kiaušiniai yra majonezuose.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos - 250 g;
- bulvių - 350 g;
- pupos arba žirniai - 200 g;
- žalieji svogūnai - 1 krūva;
- agurkai sūdyti - 150 g;
- majonezas, juodieji pipirai, druska, žolės.
Paruošimas
- Virti arba kepti daržovės atsikratyti odos ir supjaustyti.
- Sumaišykite ingredientus su ankštiniais be skysčio, kapotų plunksnų ir susmulkintų marinuočių.
- Salotos paimkite su majonezu, druska ir juodieji pipirai.
Vinaigrette su kalmaru
Nežinau kaip padaryti vinaigrette skanus, originalus ir nepanašus į jo tradicinius variantus? Paruoškite jį kalmarais ir vertinkite neįprastą, tačiau harmoningą produktų derinį. Ypatinga lašiša, pritvirtinta prie salotinių jūros gėrybių, leis visiškai iš naujo pažvelgti į maisto skonį.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos - 250 g;
- bulvių - 350 g;
- kalmaras - 350 g;
- svogūnėliai - 100 g;
- marinuoti agurkai ir kopūstai - 100 g;
- aliejus - 80 ml;
- obuolių actas - 20 ml;
- cukrus - 5 g;
- pipirai, druska, žolės.
Paruošimas
- Norėdami suprasti šį vinaigretės receptą, kalmarų skerdenos virtos verdančiu vandeniu keletą minučių, jas valo ir supjausto plonaisiais blokeliais.
- Paruoškite daržoves, supjaustytus iš virtų šakniavaisių, marinuotų agurkų ir svogūnų.
- Sujunkite produktus į dubenį.
- Atskirame dubenyje paruoškite padažas, alyvą sumaišydami su actu, cukrumi, druska, pipirais pagal skonį.
- Supjaustykite maistą, sumaišykite ir patiekite.
Vinaigrette su mėsa
Žemiau jūs sužinosite, kaip virti salotas su namine mėsa. Šis patenkintas ir stebėtinai skanus salotas bus vertinamas net tuos, kurie jų dalyvavimui netaiko runkelių ir daržovių mišinių. Kaip mėsos sudedamoji dalis šiuo atveju bus naudojama vištienos krūtinė, kurią keletą valandų prieš maistą reikia marinuoti bet kokiame aštriniame mišinyje su garstyčių, majonezo ir prieskonių įdėjimu.
Ingredientai:
- runkeliai, morkos - 200 g;
- bulvių - 350 g;
- vištienos mėsa - 500 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- marinuoti agurkai - 250 g;
- augalinis aliejus - 20 ml;
- naminis majonezas - pagal skonį;
- prieskoniai, prieskoniai, druska.
Paruošimas
- Marinuota filė kepama aliejaus keptuvėje, kol virinama, atvėsinama ir supjaustoma smulkiais gabalėliais.
- Sumaišykite mėsą su daržovėmis, supjaustytomis iš virtų šakniavaisių, kapotų virtų kiaušinių, marinuotų agurkų kubelių.
- Išskalaukite vinigrette su mėsa su majonezu, įpilkite druskos.