Atrodo, kad kotletai paruošti yra paprasti, ir bet kuri šeimininkė gali elgtis šiuo klausimu. Bet tikrai jūs pastebėjote, kad kartais jie tampa sunku, o ne sultingi ar ne taip kvapūs. Mes pasakysime jums, kaip pagaminti skanius kotletus iš smulkintos mėsos, todėl svečiai visada prašo jus papildyti.
Skanūs kotletai iš kalakutienos įdaro
Ingredientai:
- kalakutiena - 805 g;
- geriamasis vanduo - 35 ml;
- kruopas manų kruopos - 55 g;
- grietinė 10% - 25 ml;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- žalumos;
- garstyčios - 15 ml;
- cukrus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Mes užsiimame dideliu dubeniu, supjaustykite mėsainę ir pridėkite grietinę. Mes kruopščiai sumaišome, pertraukiame kiaušinį ir išmesime mangą. Tada įpilkite garstyčių, cukraus, prieskonių ir smulkiai supjaustytų žalių. Mes suminkame vienarūšį faringą ir supjaustome jį šaukšteliu ant keptuvės, šildomos aliejumi, suformuojant mažus kotletus. Kepkite juos keletą minučių iš abiejų pusių, kad sudarytumėte skanų auksinę plutą. Įpilkite šiek tiek vandens, uždarykite dangtelį ir 10 minučių virkite indą mažame ugnyje.
Skanių maltos kotleto receptas
Ingredientai:
- malta kiauliena - 615 g;
- geriamasis vanduo - 95 ml;
- svogūnai - 55 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- balta duona - 105 g;
- pienas - 155 ml;
- miltai - 5-7 šaukštai. šaukštai;
- sviestas - 35 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- prieskoniai .
Paruošimas
Balta duona supjaustome kubeliais ir užpilkite šiltu pienu. Keptuve ištirpinkite sviesto gabalėlį, įpilkite daržovių ir kepkite smulkiai pjaustytą svogūną. Tada perkelkite jį į plokštelę. Giliai indelyje mes sumaišome maltą mėsą su kepsnys, įdėti kiaušinio trynį, presuoti duonos trupinius ir mesti prieskonius. Mes gerai sumaišome masę ir lengvai jį išmušime, mesti ant stalo. Kiaušinių baltymų baltymas prapūstas dideliu greičiu su maišytuvu, kol stiprios smailės ir atsargiai įdedamas į malta mėsa. Iš jo mes formuojame vidutinio dydžio blynus, mes įmaišome į visas jų puses miltais ir kepkite ant karšto aliejaus, kol atsiras rudas dugnas. Kai paruoštos skanios kiaulienos iš kiaulienos raugo, užpilkite šiek tiek geriamojo vandens ir kepkite indą keletą minučių po dangteliu.
Skanių maltos kotleto receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos raugė - 505 g;
- geriamasis vanduo - 95 ml;
- jautienos nugarinė mėsa - 405 g;
- svogūnai - 115 g;
- baltos kepsnys - 3 griežinėliai;
- Kiaušinis didelis - 2 vnt .;
- pienas - 205 ml;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai.
Paruošimas
Svogūnai nulupami, melkko supjaustyti ir 10 minučių mirkyti keptuvėje šiltame piene. Buteliuke sumaišykite dvi rūšies malto mėsos, mesti svogūnus, kiaušinius, prieskonius ir duonos trupinius. Mes gerai sumaišome, formuojame mažus kotletus iš gautos masės ir rudame juos iš augalinio aliejaus iš abiejų pusių, uždengdami dangčiu. Tada mes įdedame į puodą, supilkite pusę stiklinio geriamojo vandens ir 20 minučių troškinkite mažu ugnimi. Paruoštos namų kotletai išdėstytos ant plokštelių ir kviečiame visus už stalo.
Skanūs vištienos kotletai
Ingredientai:
- šviežios vištienos filė - 515 g;
- sviestas - 25 g;
- baltos duonos - 2 griežinėliai;
- grietinėlė mažai riebalų - 105 ml;
- prieskoniai;
- ghee - 205 g;
- pasirinkto kiaušinio - 1 gabalas;
- džiūvėsėliai.
Paruošimas
Prieš ruošdami skanius kotletus iš malto mėsos, vištienos filė supjaustoma per mėsmakerį. Įpilkite ištirpinto grietinėlės sviesto, grietinėlės, mirkyti kremu ir mesti į prieskonių skonį. Tada vėl suklijuojame įdarą ir formuojame plokščius kotletus šlapiomis rankomis. Pirmą kartą užpiltame kiekvieną užpilą vištienos kiaušiniuose, supjaustytuose, o po to supjaustyti džiūvėsėliais. Apkepkite vištienos kotletas iš abiejų pusių dideliu šilumos kiekiu, kad viršuje sukurtų traškią, apetišką plutos.