Norėdami įvairinti meniu, taip pat ekonomiškumo sumetimais, galite paruošti žuvies kukulius , o geriau - žuvies nėrinius. Maisto rinkose ir žuvies parduotuvėse po vidutinių ir didelių dydžių (pavyzdžiui, lašišos, upėtakių, rožinių lašišų, marlino ir tt) pjaustymo dažnai parduodamos nebrangios smulkios įvairių rūšių žuvys ir papuošimai. Tokius produktus galima naudoti žuvų narvams (geriausia rinktis pakankamai daug filė gabalėlių).
Žinduoliai - receptas
Mes paruošsime gabaliukus iš pjaustytų lašišų filė ar rožinių lašišų (nebrangūs, o žuvys yra brangios). Žinoma, jūs galite gaminti lašišos kotletus , bet tai dar viena tema.
Ingredientai:
- apipjaustyta žuvis - apie 1 kg;
- svogūnas - 1-2 vnt .;
- baltos duonos (mėsos) - 1 standartinis kepalas, sveriantis 400 g;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- pienas - 1 stiklas;
- kvietiniai miltai kepimui;
- juodieji pipirai;
- sausas prieskonius žuvims;
- druska
Padažui:
- grietinėlės natūralus pienas - 80 ml;
- vynas baltas arba rožinis (vermutas) - 30 ml;
- paruošta garstyte - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- karštas raudonasis paprikas
- žalumynai yra skirtingi.
Paruošimas
Mes išmokti kepti ryklius paprastu ir skanu būdu. Padaugėsime kepsninės minkštimo pienu ir išspauskite jį ne per daug. Žuvis, išpjaustytas (be odos ir kaulų, žinoma), mirkyti duona ir nulupti svogūnai praeis per mėsmalę su vidutine purkštuku. Mes dedame kiaušinius, sezonas sausais prieskoniais ir šiek tiek pridėti. Kruopščiai sumaišykite ir lengvai suplakite gautą užpildą.
Mes šildome aliejų keptuvėje, formuojame mažus gabalėlius ir kepami iš abiejų pusių vidutine karštimi iki aukso. Kelis kartus (5 min.) Pasveriama nedideliu šilumos kiekiu po dangteliu. Šiuo metu ruošiame padažą: sumaišykite kremą su garstyčiomis ir vynu, sezoną su kapotų česnakų ir aštriais raudonaisiais pipirais. Šį padažą užpildykite keptuvėmis ir kepkite žemoje temperatūroje po dangčiu 5-8 minučių. Paruoštas šokoladas patiekiamas su virtomis bulvėmis, ryžiais, grikiais, troškintomis žalios pupelėmis ir daržovių salotomis. Vynas gali būti baltas arba rožinis.
Kukurūzų spyruoklės Odesoje
Ingredientai:
- tulpė (arba šprotai) - 1 kg;
- vištienos kiaušinis - 2-3 vnt.
- kvietiniai miltai - 2-4 šaukštai. šaukštai;
- juodoji pipirinė žemė;
- druska;
- augalinis aliejus (saulėgrąžos kepimui) - 50 ml;
- Žaliai yra skirtingi - pagal skonį.
Paruošimas
Mes suskirstome tuluką: mes atskiriame galvą ir mažą žuvų snapelį, elegantiškai pašaliname vidines dalis, tada išimkite kraigą. Išplaukite po tekančiu vandeniu ir atsigulkite į duoną. Sumaišykite kiaušinius, miltus, sezamą su druska ir pipirais. Kruopščiai nuplaukite švilpuką ir pridėti paruoštą tulpį (galite lengvai nuplaukite žuvį peiliu). Kruopščiai sumaišykite. Šildyk alyvą keptuvėje. Dar kartą, taip, mušti masę. Mes suformuojame bitus ir kepami iš abiejų pusių.
Patiekite žolelėmis ir aštriais pomidorų padažu. Nebrangus ir labai skanu.