Puikus biudžetas ir skanus pasirinkimas žuvų meniu bus pilka, kepta keptuvėje. Šios rūšies žuvys nepadaro klaidų namų šeimininkėms rengiant papildomus darbus ir turi tinkamą skonį.
Iš žemiau pateiktų receptų jūs sužinosite, kaip maistą polakoką kepta keptuvėje. Tam reikia žuvų filoso, kuris dėl tešlos yra labai sultingas ir išlaiko maksimalų naudingų savybių.
Kaip užpilti polakfilijos alaus pupelės?
Ingredientai:
- miltų filė - 550 g;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus;
Už tešlą:
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- lengvasis alus - 275 ml;
- Prieskoniai žuvims - pagal skonį;
- Kvietiniai miltai - apie 220 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Malkinė filė, jei reikia, atitirpinama, nuplaunama, gerai išdžiovinta popieriniais rankšluosčiais ir supjaustoma į norimus dydžius ir formas. Kiekvieną gabaliuką apibarstykite pepų ir druskos mišiniu.
Norėdami paruošti tešlą, sumaišykite kiaušinio trynį, lengvą alų ir kvietinius miltus. Tada įmaišykite baltymą su druskos šaukšteliu į storą putą ir švelniai įmaišykite į miltų mišinį.
Kiekvieną miltinius filė gabaliukus supjaustykite pirmiausia miltais, o tada paruoštu alaus maišu ir supilkite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Laukite iki gražaus, skanaus raudonumo iš visų pusių.
Alaska pollack, keptas keptuvėje - receptas
Ingredientai:
- miltų filė - 450 g;
- citrinų sultys - 35 ml;
- gruntinis kalendras - 17 g;
- paprikos milteliai - 17 g;
- druska - pagal skonį;
- pipirų mišinys - pagal skonį;
- augalinis rafinuotas aliejus;
Už tešlą:
- vištienos kiaušiniai - 3 vienetai;
- grietinėlė arba riebusis pienas - 200 ml;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Maltos filė plaunama ir išdžiovinama. Tada supjaustykite į norimus dydžius, supjaustykite druska, pipirais, paprikos ir kalendra, supilkite citrinų sultimis, sumaišykite ir stovėkite dvidešimt penkias minutes.
Kiaušiniai sumušami druska maišytuvu arba šveisti, supilkite grietinę ar pieną ir sumaišykite. Tada supilkite truputį miltų, mes pradedame tešlą, kurios nuoseklumas bus panašus į blyną. Masė turėtų būti vienarūšė ir neturinti milijinių gabalėlių.
Mes supjaustosime užpiluotos alavijo molvakos gabalėlius virtoje tešloje ir padėkite į keptuvę su raudonuoju augaliniu aliejumi. Kai žuvys iš abiejų pusių tampa rausvos, mes ją išimame ant plokštelės.