Deja, parduotuvėje supirktų aromatinių rūkytų produktų skonį dažnai trukdo suprasti, kad jų paruošimo metu dažnai naudojamos cheminės medžiagos, kurių negalima vadinti nekenksmingomis. Tačiau tai nėra priežastis atsisakyti rūkytų dešrų, balykų ar žuvies, nes jas galima virti patys. Jei praeityje amatininkai turėjo dirbti rengiant rūkančiųjų piešinius, ieškoti tinkamų medžiagų, gaminti įrenginius, šiandien viskas yra daug paprasčiau. Pakanka pasirinkti tinkamiausią modelį, kuris visiškai atitinka jūsų poreikius. Pasirinkimas yra pakankamai platus, taip pat kainų diapazonas. Dėl patogumo, prieinamumo, naudojimo paprastumo, namų kūryklų patalpose gali naudotis net tie, kurie niekada anksčiau nebuvo įtraukti į šį procesą.
Krosnių tipo tipai ir jų darbo principas
Kaip žinote, rūkymas yra dviejų rūšių: šaltas ir karštas. Akivaizdu, kad pirmojo metodo metu paruošta mėsa ir žuvis yra veikiamos žemesnėmis temperatūromis nei produktai, pagaminti pagal antrąjį metodą. Iš to išplaukia, kad rūkus šaltam rūkymui reikia atvėsinti. Tai pasiekiama didinant atstumą, kad dūmai pereina iš karštos medienos į grotelę, kurioje yra gaminami produktai. Logiškai, kad rūkyklos, kuriose yra rūkymas, negali būti labai kompaktiški. Dažniausiai jie yra visada įrengti. Tačiau karšto rūkymo įtaisai leidžia gaminti kulinarinius šedevrus iš žuvies ir mėsos, taip pat į sodą, ežerą ir mišką.
Pats praktiškiausias ir mobilus variantas yra nerūdijančio plieno kūnas. Įrenginys gali būti stačiakampio arba cilindro formos. Grilio viryklėje įrengta nerūdijančio plieno grilis, ant kurios yra išdėstyti gaminiai, o visa konstrukcija uždaryta su tankiu dangteliu.
Namų kūryklų iš nerūdijančio plieno principas žuvims ir mėsai yra labai paprastas. Užpildykite medienos drožles medienos drožlėmis konteinerio apačioje, ištirpinkite, padėkite maisto ant grotelių ir padėkite dangčiu. Lieka palaukti 30-50 minučių - ir gėrybės yra pasirengę! Beje, produktai, apdoroti dūmais 50-120 laipsnių temperatūroje, ne tik turi siaubingą skonį, bet gali būti laikomi ne šaldytuve kelias dienas.
Privalumai nerūdijančio plieno dūmų viryklė
Šiandien namų krosnys yra pagamintos iš nerūdijančio plieno ir įprasto plieno. Pastarosios yra pigesnės, tačiau jose yra keletas trūkumų. Kadangi rūkymo proceso metu prietaisas veikia aukštą temperatūrą, metalas gali "vesti", ty prietaisas praranda savo formą. Be to, nepamirškite apie koroziją. Krosnys iš nerūdijančio plieno, kurių storis gali būti 1,5, 2 ir 3 mm, šie trūkumai yra atimti.
Šiuolaikiniuose kūryklų modeliuose yra viskas! Jūs neturite plauti viso riebalų, kuris neišvengiamai išsiskiria iš žuvies ar mėsos, ruošiant virimo metu, nes rinkinyje yra specialus padėkliukas. Ir pats dūmai gali būti pamiršti, nes nerūdijančio plieno durelių hidraulinis sandariklis neleidžia jam patekti į orą.
Be to. Yra daugiafunkciniai įtaisai, jungiantys kempinę, grilį ir grilį. Nori šašai kebabo? Padėkite rūkalį ant specialaus stendo ir paskleiskite ugnį po juo. Ar norėtumėte keptą daržovę ? Tada paruošk juos ant grotelių, ugnies skleidžianti į kiemo korpusą. Viskas yra paprastas ir labai patogu! Vienu metu kepkite keletą patiekalų, kad padėtų dvipakopę nerūdijančio plieno dūmų namelį.
Naudodami šį kompaktišką ir mobilųjį prietaisą galite įvairinti savo meniu!