Šiuolaikinis kulinarinio meno vystymosi lygis reiškia įvairius naudojamus virtuvės reikmenis. Parduodama yra visų rūšių puodai, keptuvės, kazanai, jau nekalbant apie daugiau didelių prietaisų virimui. Virimas gali būti atliekamas įvairiais būdais - ant dujų ar elektros viryklės, orkaitėje ir net atvirame ugnyje. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime tokį įdomų įrenginį, kaip stacionari masė.
Židinio krosnis - savybės ir privalumai
Tai uždara viryklė, kuri gali būti įrengta tiek restorane, tiek kaimo namo kiemelyje. Klasikinė anglies krosnis veikia medžio anglį ir gali būti naudojama keliais būdais: kepsnine, kepsnine ar orkaitėje. Grilio krosnies veikimo principas grindžiamas reguliuojamu traukos jėga: prietaiso apačioje yra oro įleidimo anga ir dūmų išleidimo angoje viršutinėje dalyje. Dėl šios krosnies galima naudoti net uždarose patalpose, ji yra visiškai atspari ugniai. Šis prietaisas iš dalies primena ispanų krosnį "chosper", armėnų tandūras arba klasikinę rusų krosnį, tačiau turi neabejotinų pranašumų. Jie apima:
- bet koks uždaras orkaitėje pagamintas maistas bus "su dūmais". Šis unikalus skonis ir aromatas suteikia ypatingą indėlį į bet kokį orkaitėje paruoštą patiekalą;
- Tokioje krosnyje keptų produktų terminis apdorojimas bus daug mažesnis nei virinant keptuvėje ar krosnyje. Tai pasiekiama aukštesne temperatūra;
- kai kuriuose modeliuose įrengta kiemo patalpa, leidžianti ne tik valgyti šašai kebabą ir kepsnį iš mėsos, daržovių ar žuvies, bet ir pagardinti rūkytus patiekalus;
- kepimo ant grotelių galimybė yra dar vienas niuansų, atskiriantis grilį nuo įprasto atviro grilio.
Kai kurie krosnių modeliai dirba ne ant medžio, o ant medžio anglies. Iš pačios krosnies medžiagos taip pat gali skirtis - populiarus yra plytų ir plieno bei juodo plieno kepsninės. Kepimas taip pat rekomenduojamas specialiai suplanuotuose induose, nes ne visiems virtuviniams indams galima naudoti atviram ugniui.
Kitas kepimo krosnies pliusas yra galimybė pastatyti patys. Tai padės sutaupyti įsigytą lauko orkaitės versiją ir papuošti jūsų svetainės poilsio zoną su įdomia versija, kurioje yra kepsninė. Tai yra visiškai įmanoma, kad mylėtojas savarankiškai pagamintų dizainų, jums reikia tik praleisti šiek tiek laiko šiuo klausimu.
Mangaliai, skirti vaiko rankoms
Kai kurie liaudies amatininkai krosnys rankomis. Kas to reikia? Pirma, pasirinkite tinkamą vietą - arčiau virtuvės ir toli nuo žaliųjų erdvių. Be to, geriau įdėti orkaitę taip, kad jis būtų uždarytas nuo vėjo gūsių. Kadangi objektas stovi, visi šie momentai turi būti kruopščiai apgalvoti iš anksto, kad jūs negalėtumėte pertvarkyti darbo.
Pirmiausia po krosniu reikia sumontuoti pagrindą, ant jo išdėstyti pirmąjį sienos lygį.
Tada ateina antrasis lygis, kuriame yra krosnies ir krosnies sienos. Sienos paprastai pastatytos pusiau plytų, jos atlieka tik dekoratyvinę ir estetinę funkciją. Labiau svarbu tinkamai sumontuoti krosnį. Vidinė dalis turi būti pagaminta iš ugniai atsparių plytų, o pati konstrukcija yra išdėstyta pagal specialią schemą.