Molio kaip indų medžiagos istorija prasideda senovės laikais. Nuo pirmojo molio puodo šaudymo praėjo ne vienas tūkstantmetis, tačiau šiandien tokie patiekalai vis dar yra populiari. Ir tai nenuostabu, nes dėl unikalių keramikos savybių indai, pagaminti iš jo, turi unikalų skonį. Apie ką yra molio ir keraminių puodų daržovių kepimui ir laikymui, šiandien kalbėsime.
Molio puodai daržovių laikymui
Klausimas "kaip prarasti daržoves ir padidinti estetinį daržovių saugojimą virtuvėje?" Anksčiau ar vėliau atsiranda prieš kiekvieną šeimininkę. Žinoma, dideli kiekiai bulvių, svogūnų ir česnako geriau laikomi specialiai įrengtuose rūsiuose ar sandėliuose, bet ką daryti su dienos metu vartojamais daržovėmis? Keramika bus geriausias šios problemos sprendimas. Pirma, jame esantys daržovės yra apsaugoti nuo saulės spindulių. Antra, jis gerai praeina orą, o tai reiškia, kad bulvės ir svogūnai neplauks. Trečia, jis yra labai grazus, kuris lengvai tinka bet kokios virtuvės interjerui . Parduodant galite rasti molio puodus svogūnams, bulvėms ir česnakams laikyti, kuriame gali būti nuo vieno iki penkių kilogramų daržovių. Siekiant geresnio turinio išsaugojimo, jose yra specialios ventiliacijos angos.
| | | |
Molio puodai kepimui
Tie, kurie bent kartą savo gyvenime išbandė indus, užkeptus molio puodais, negalėjo nepastebėti, kad jie skonį labai skiriasi nuo tradiciškai virtų. Tai yra specifinės molio savybės, dėl kurių produktai molio puoduose nėra troškinti ir virti, bet švelniai nurimo. Faktas yra tas, kad molis turi puikų higroskopiškumą, tai yra vandens absorbavimo ir išlaikymo savybė. Šilumos įtaka, šis vanduo pradeda išgaruoti, taip virinant maistą. Todėl keramikoje galite gaminti skanius patiekalus su mažiausiu riebalų kiekiu. Parduodant galite rasti įvairių formų ir dydžių molio puodus, tiek padengtus glazūra, tiek be jo. Nors nepateiktos vazonės laikomos labiausiai nekenksmingomis sveikatai, iš tikrųjų tai nėra visiškai tiesa. Faktas yra tai, kad neglazuojamo molio porose laikui bėgant kaupiasi riebalų ir maisto likučiai, kuriuose aktyviai veisiamos kenksmingos bakterijos. Uždaroma tokio pavojaus glazūros indai, be to, daug lengviau plauti.
| | | |
