Peiliai yra nepakeičiami virtuvėje beveik visuose maisto ruošimo etapuose. Ne maisto gamintojai lygina su jų paskirtimi. Nenuostabu, kad visi žinomi virėjai ne visada naudoja naujausius technologijų pasiekimus savo virtuvėje, tačiau dažnai renkasi paprastą gerą peilį. Bet ar taip paprasta, suprasime?
Kaip pasirinkti gerą virtuvinį peilį?
Visi žino, kad negalima išsaugoti kokybiškų prekių, šis teiginys taikomas virtuvės padėjėjams. Kad peiliai galėtų tarnauti ilgiau nei vienerius metus, jie turi būti atrinkti, žinant apie niuansus:
- Negalima sutaupyti peilių pirkimo, nes kokybiškas produktas negali kainuoti cento. Praleidus perkant, nesigailėsite ir ilgai gausite dividendus iš jo.
- Rinkoje arba parduotuvėje, kuri visame kelyje, jūs negalite nusipirkti gerų peilių. Tokios prekės parduodamos specializuotose parduotuvių parduotuvėse. Geriausia firmos virtuvinių peilių visada buvo laikoma vokiečių F.DISK arba WǛSTHOF. Šios dvi Vokietijos aukštos kokybės peilių rinkos flagships jau seniai laimėjo mūsų rinką. Jų kokybė puikiai tinka, nes pagaminti iš aukšto anglies plieno pagaminti peiliai su specialiu tvirtoviu papildant vanadį.
- Ašmenys (metalinė dalis) turi praeiti pro visą produkto rankenėlę ir laikyti bent tris kniedes. Jei metalas baigiasi rankenos viduryje, tuomet jis greitai atsilaisvins ir peilis nepavyks.
- Peilio rankena yra pagaminta iš metalo, nes tai yra labiausiai patvari medžiaga, tačiau su plastikiniais analogais geriau nejaukite. Mediniai rankenėlės taip pat yra populiari, tačiau ilgesniam naudojimui jie reikalauja ypatingos atsargos.
Geriausi virtuvės peiliai namuose
Paprastai peiliai parduodami rinkiniuose - tai praktiškesnis pirkimas, nei perkant juos netyčia. Taip, ir šiuolaikiškas virtuvės stilius reiškia vieną koncepciją. Šie rinkiniai gali būti pritvirtinti prie magnetinės plokštės, kuri estetiniu požiūriu yra drąsus ir originalus. Antrame variante peiliai dedami į specialų plastikinį, metalinį arba medinį apvalkalu.
Paklaustas, kokie virtuviniai peiliai yra geresni, keramikos prietaisų šalininkai, be abejo, pasakys, kad jie yra tie patys. Taip, jie nesugeba absorbuoti kvapo, jie yra lengvai valomi, rečiau jie yra nuobodu, bet labai trapūs ir subtilus, skirtingai nuo metalo.
Vidutinei šeimininkei nereikės tokio didelio reikalingų peilių:
- didelis peilis pjaustytuvas kaulų pjovimui;
- su stambiais duona ir kietais vaisiais;
- vidutinio dydžio su plataus ašmenimis ir aštriu galu mėsos pjaustymui;
- mažo dydžio peiliai, kurie visuomet yra ant kablio.
Jei šeimininkė nemėgsta šiuolaikinių peilių ir daržovių valiklių, perdirbant daržoves, jis pakeis mažą patogų peilį.
Kokie virtuvės peiliai yra geriausi namuose, galima suprasti tik tuo metu, kai jie veikia. Norėdami nepraleisti pirkimo, reikia pažiūrėti, kad peilis buvo dvigubas ir be gabalėlių, rankena nėra per sunki. Jei norite, kad virtuviniai peiliai būtų ilgesni, jų negalima šildyti, nuplauti indaplovėje ir palikti vandenyje kriaukle.