Upėtakis, be jo naudingų savybių, taip pat turi nuostabių skonio savybių. Todėl šiandien atidžiai apsvarstykite keletą kepsnių kepsnių iš upėtakių receptų.
Kaip kepti kepsnį iš upėtakio. keptuvėje?
Yra daugybė galimybių kepti kepsnį iš raudonos žuvies. Tačiau geriausia alternatyva laikoma kepta žuvyje keptuvėje. Prieš kepdami, marinuojate žuvies gabaliukus citrinų sultyse, sezono metu prieskoniais, o tada indas pasirodys labai sultingas, švelnus ir kvapus.
Ingredientai:
- upėtakių kepsniai - 600 g;
- citrina - 0,5 vienetai;
- rozmarinas - 1,5 šaukštai.
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Kiekvienas gabalas plaunamas, nuvalomas rankšluosčiu, iš visų pusių išberamas druska, pipirai ir rozmarinas. Po to, pabarstykite upėtakius su citrinų sultimis ir palikite marinuoti 20 minučių.
Dabar pažiūrėkime, kaip kepti kepsnį iš upėtakių. Tada paimkite gilų keptuvę, įpilkite alyvuogių aliejaus ir šilkite. Mes platiname žuvų kepsnius ir kepkite vidutine karštimi iš dviejų pusių, apie 8 minutes. Tada mes sumažiname šilumą, kepkite keptuvę dangteliu ir kepkite dar 10 minučių. Tiekiame gatavą patiekalą su bulvėmis ar ryžiais. Kaip gerti, puikus sausas baltojo vyno, kuris puikiai atskleidžia visas skonio savybes žuvis, yra tobulas.
Kepsnių kepsnys orkaitėje
Ingredientai:
- upėtakių kepsniai - 4 vnt.
- šaldytos krevetės - 200 g;
- sūris - 100 g;
- citrina - 1 vnt;
- migdolai - 5 šaukštai. šaukštai;
- krapai - 1 krūva;
- alyvuogės - 5 vnt.
- Moliūgai, druska, pipirų mišinys - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus.
Paruošimas
Mes siūlome dar vieną variantą, kaip paruošti kepsnį iš upėtakių. Krevetės atšildomos ir švarios. Sūris trina ant nedidelės keptuvės ir alyvuoges sumalau žiedais. Kepimo forma yra padengta folija ir lengvai sutepama alyvuogių aliejumi. Steikai nuplaunami, džiovinami ir dedami ant folijos.
Žuvies viršuje išdėstykite krevetes. Mes supjaustome citrina ir pabarstome krevetės su sultimis. Druskos, pipirų patiekalas, pabarstykite migdolais, krapais, džiovintą raudoną. Galiausiai mes įdėjome alyvuogių žiedus, apvyniokome viską foliją ir kepamės upėtakių kepsnys 30 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Valgio procese, savo nuožiūra ir skonį, pridėti mėgstamų prieskonių. Paruoštą patiekalą patiekiamas karštas, puoštas citrinos ir šviežių žolelių skiltelėmis. Šis upėtakis yra geras kaip savarankiškas patiekalas, kartu su bet kokiu garnitu.
Kepsnys iš upėtakio mikrobangų krosnelėje
Ingredientai:
- upėtakių kepsniai - 4 vnt.
- lemputė - 1 dalis;
- Bulgarų pipirai - 1 vnt.
- citrina - 0,5 vienetai;
- petražolės, kalendra, krapai - 1 krūva;
- druska - žiupsnelis;
- cukrus - pinch;
- malti pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Steikai skalaukite šaltu vandeniu ir nuvalykite perteklinį vandenį su servetėlėmis. Mes dedame žuvų gabalus, skirtus mikrobangų krosnies indui. Atskirai sumaišykite druską, cukrų ir pipirus. Čia pagrindinis dalykas yra stebėti proporcijas, o ne persistengti su prieskoniais. Užbaigti prieskoniai, pirmiausia pabarstykite vieną pusę kepsnių, tada pasukite ir patrinkite antrąją pusę. Į viršų vandeniu
Nors žuvis marinuojama, ją pašaliname iš lukštų ir supjaustome svogūnus į plonius puslankius. Mes jį uždėkite ant žuvies ir pabarstykite visus susmulkintus žalumynus. Bulgarijos pipirai švepti žiedus ir išplito ant žuvies. Uždenkite dubenį su žuvų dangteliu ir palikite kambario temperatūroje 30 minučių marinuoti. Tai galima padaryti naktį, tada žuvys bus dar geriau mirkyti ir marinuoti. Tada mes nustatome mikrobangų krosnelę iki 600 W ir programuojame laiką 16 minučių. Svarbiausia, kad temperatūra nebūtų pernelyg didelė, o tada žuvis išsipusins ir nebus sultinga.
Žuvų kepsnius taip pat galima pagaminti iš lašišos arba lašišos , tai pasirodys ne mažiau skanus ir originalus.