Švelnios ir saldžiosios jaunos bulvės sezono metu, o tai reiškia, kad mes turime daug laiko eksperimentuoti su receptu, galbūt labiausiai populiariomis lėkštėmis. Keletas skanių variantų, kuriuos šiandien pristatysime šiame straipsnyje.
Kaip visiškai iškepti šviežias bulves krosnyje?
Ingredientai:
- džiovinti čili - 8 vnt .;
- kalendrų ir kmynų sėklos - 1 šaukštelis kiekvienoje;
- Fenugreek sėklos - 1/2 šaukštai;
- česnako skiltelės - 8 vnt.
- augalinis aliejus - 60 ml;
- jaunos bulvės - 250 g;
- lapų pipirmėtės ir citrinų griežinėliais patiekalams.
Paruošimas
Prieš pradėdami ruošti šviežią bulvę krosnyje, sukurkite kvepiančią padažą, kurioje prieš valgant stomatome gumbus. Padažui, kuris savo tėvynėje vadinamas "Harissa", skiedinyje arba naudojant maišiklį, virsta homogenine čili (be sėklų) ir česnako skiltelėmis. Į aštrų mišinį įpilkite koriandro, kmynų ir smiltainio nuosėdų. Ištirpinkite pastą su augaliniu aliejumi ir pamerkite bulvių stiebagumbius, paruoštus padažu. Palikite bulves šaldytuve valandą.
Suminkškite medines kevalus ir padėkite jaunus bulves ant jų. Krosnies temperatūra 180 laipsnių kampu ir 20 minučių padėkite bulvių kebabus. Patiekite su smulkintomis mėtų lapais ir citrina.
Jaunos bulvės, iškeptos orkaitėje folijoje
Ingredientai:
- jaunos bulvės - 500 g;
- čiobrelių ir rozmarino šakelės - 3-4 vnt.
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- garstyčios - 10 g;
- medus - 15 ml.
Paruošimas
Nustatykite orkaitės temperatūrą 220 laipsnių kampu, kol pasiekiama pageidaujama temperatūra, nuplaukite bulves ir palikite džiūti. Uždenkite padėkliuką su sulankstu folijos lakštu ir įdėkite ant jo bulves. Užkepkite sviestą, medų ir garstyčių, supilkite paruoštą padažą per gumbus. Gerai sezonas su bulvėmis, apibarstykite čiobrelį ir rozmarino lapus. Uždenkite folijos kraštus apvalkalu. 25 minučių padėkite indą į pašildytą orkaitę. Krosnyje kepti jaunos bulvės geriausiai patiekiamos su grietine arba graikų jogurtu .
Jaunos bulvės, išpilstytos orkaitėje
Ingredientai:
- jaunos bulvės - 1 kg;
- sviestas - 50 g;
- didelis jūros druska - 1/4 šaukštai.
Paruošimas
Įdėkite išplautas bulves į rankovę ir sekite druska. Kitas užpilkite lydytą sviestą, pritvirtinkite abu galus, ir sumaišykite juos, kad jie būtų vienodai padengti. Kepta kepta krosnyje virti 20 minučių 190 laipsnių kampu.