Malonus derinant su naudingais, daugelis renkami vasarą gamtoje miške arba dachoje. Čia ir paprastai kyla klausimas, kaip kepti žuvis ant grotelių , kad ji būtų skanu ir paprasta. Atsakymas akivaizdu: mes turime tinkamą žuvį, skanų marinatą, šiek tiek įgūdžių ir meilės tiems, kuriuos ketiname elgtis skaniai maistui.
Pasakykite, kokia žuvis ruošti ant grotelių. Žinoma, žuvų mėgėjai pasakys: bet, svarbiausia, kad tai buvo daug. Tačiau mažų kaulų žuvų vis dar geriau siųsti į ausį , o išskirtines, delikatesines žuvis paprastai sūdoma ar marinuota. Taigi ant grotelių geriausia virti tokius upių gyventojus, kaip storosios pupelės, baltas amūras, upėtakis. Šamas yra riebios, bet lydekos išsausėja. Jūros žuvis drąsiai paimkite, atšaldytą ar užšaldytą, galite nusipirkti jau supjaustytus filėlius ar kepsnius.
Marinatas įvairių rūšių žuvims ant grotelių bus kitoks.
Marinatas upių žuvims
1 kg žuvų skaičiavimas
Ingredientai:
- baltas sausas stalo vynas - 1 stiklas;
- lauro lapai - 2 vnt .;
- koriandras - 1 pinch;
- petražolės - 1 ryšulys;
- saldieji pipirai - 5-6 žirneliai;
- česnakai (neprivaloma) - 2 griežinėliai.
Paruošimas
Česnakai praeina per spaudą, pipirai ir kalendra sumaišomi skiedinyje, laureliai smulkiai supjaustyti. Visi sumaišyti, trinamas su žuvų mišiniu, įdėti į talpyklą, perestilaya šakeles iš petražolių, supilti vyną.
Marinatas jūros žuvims
Ingredientai:
- citrinų sultys - ½ puodelio;
- apelsinų ar granatų sultys - 1/3 stiklinės;
- pipirai, balta žemiena - 2 šaukštai;
- oregano - ½ šaukštai;
- gvazdikėliai - 4 žiedynai;
- žalumynai (bazilikas, kalendra, petrazė) - 1 puokštė.
Paruošimas
Gvazdikėlių ir pipirų milteliai į miltelius, sumaišykite su raudonėliais ir įtrinkite žuvį su šiuo mišiniu. Įdėkite jį į konteinerį, supilkite kapotų žolelių, supilkite sultis.
Mes neimame daugiau nei 2 valandas, tada mes virti.
Žuvis ant folijos ant grotelių
Ingredientai:
- žuvis (pavyzdžiui, stora bekiu) - 1 kg;
- vynas, baltas sausas - 1 stiklo;
- malti pipirai kvapnūs, baltos ir raudonos - šaukštelis;
- druska - pagal skonį;
- citrina - 1 vnt;
- petražolės - 1 puokštė.
Paruošimas
Mes išvalome iš skalūnų, žarnų, supjaustytų kepsnius, gerai nuplaukite, išdžiovinkite servetėle. Dulkingai mes įdedame kepsnius emaliuotuose gaminiuose, supilame druską ir pipirų mišinį, perpilame žalią, užpilame vyną. Po 2 valandų atsargiai ištraukite žuvį iš marinato, supakuokite ją į 2 sluoksnius folijos ir supakuokite ant grotelių. Po 40 minučių atsiskleiskite foliją, pilkite vandenį su citrinų sultimis ir mėgaukitės.