Neapvaramas kepimo iš lukšto konditerijos privalumas yra traškus ir subtilus gatavo produkto skonis. Be to, virimo metu jie nepadidina per daug ir formuojasi gerai. Kuo daugiau sluoksnių, tuo lankstesnis ir puikus rezultatas. Iš tokios tešlos gaminamų pyragėlių galite naudoti įvairius produktus: mėsą ir daržoves, vaisius ir uogas, varškę ir sūrį, arba tiesiog virkite lukštų maišelius, pabarstykite sezamo arba cukraus. Bet kokiu atveju tai neįtikėtinai skanu.
Ir kopūstai gerbėjai pasakysime jums, kaip pagaminti pyragus iš lukšto pyrago su kopūstais.
Skanūs pyragaičiai su kopūstais, pagaminti iš gluosnių tešlos mielių - receptas
Ingredientai:
- minkšta mielių tešla - 0,5 kg;
- balti kopūstai - 0,4 kg;
- svogūnai - 120 g;
- morkos - 120 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- juodieji pipirai;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druska;
- pergamentas.
Paruošimas
Išvalome ir supjaustome ant grotelių morkų, pjaustome svogūnus, kopūstų kopūstų. Į šildomą keptuvę su daržovių aliejumi, kepkite svogūną tris minutes, pridėkite morkas ir po penkių minučių kopūstai. Supilkite pomidorų pastą, ištirpintą nedideliu kiekiu šilto virinto vandens ar sultinio, sumaišykite ir padėkite dangčiu. Po dešimties minučių mes dedame pipirų, druskos ir lauro lapus, vėl sumaišykite ir kepkite iki kopūstų minkštumo, prireikus įpilkite vandens ar sultinio. Pildymas yra paruoštas.
Dabar supjaustykite tešlą iki 2 mm storio ir supjaustykite į kvadratus. Pyragai dydis nustatomas pagal valią. Kapsulės įdaru šaukštą atvėsinkite aikštės centre, uždarykite įstrižai priešingus kraštus, kad gautume kapsulę kruopščiai uždarytu voku ir padėkite ant kepimo lakšto, kuris anksčiau buvo padengtas pergamuoju popieriumi.
Mes įveikėme kiaušinį, pridėjome šiek tiek pieno. Tepkite gautą paviršių pintinių mišinį ir kepkite orkaitėje, kaitintoje iki 220 laipsnių dešimtukas, o jei pinti yra dideli, tada penkiolika minučių.
Kepti pyragaičiai su kopūstais ir smulkinta mėsa iš be riebalų drožlės
Ingredientai:
- tešla sluoksniuota bezdožzhevoe - 500 g;
- balti kopūstai - 300 g;
- bet smulkinta mėsa - 250 g;
- svogūnai - 160 g;
- pomidorų pasta - 15 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- lauro lapas -1 pc;
- juodieji pipirai;
- druska
Paruošimas
Pusę nuluptos ir supjaustytos svogūnų keturias minutes kepkite augaliniame aliejuje, supjaustykite kapotų kopūstų, praskieskite šiek tiek šilto vandens pomidorų, druskos, pipirų ir lauro lapų ir troškinkite, kol suminkštės. Ant antrosios keptuvės kepkite likusius svogūnus, supjaustykite mėsą, įpilkite druskos ir šviežiai maltųjų juodųjų pipirų ir kepkite dar kartą.
Sumaišykite abu skardines atšaldytą turinį ir paruoškite kopūstų mėsos įdarą.
Puff neraugintos mielės atšildomos ir supjaustomos lygiose kvadratuose arba stačiakampiuose. Tada kiekvienas iš jų atsargiai, tolygiai išvyniota. Įdėkite užpildą kiekvieno stačiakampio centre, sulaužykite trikampiu ar stačiakampiu ir paspauskite kraštus šakute.
Šildomoje keptuvėje su augaliniu aliejumi mes išpjaudome pyragaičius, dangtelį uždėkite, kepkite iki rudos džiūvėsėlio, pasukite ir be jokio dangčio, kitoje pusėje ruda.
Šiltą pyragą tiekiame prie stalo ir mėgaukitės!