Vasaros daržovių sriuba yra labai skanu ir lengva karta patiekalais. Tai puikiai derina subtilus cukinijas, pomidorus su rūgštumu, o kiekviena daržovė išsaugo unikalų skonį. Ir kai pasibaigus kepimui, patiekalą puošiate šviežiais žolelėmis ir šiek tiek primygtinai reikalaujate, tada visi paprašys daugiau papildų. Toks daržovių sriuba yra labai naudinga, nes ji paprasta paukščiai.
Vasaros daržovių sriuba itališko stiliaus
Ingredientai:
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 2 vienetai;
- bulvės - 2 vnt.
- petioled salierai - 1 gabalas;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- žalieji žirneliai - 50 g;
- švieži kopūstai - 50 g;
- sūris - 50 g;
- balta duona - 3 gabaliukai;
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos, išvalomos ir supjaustomos smulkiais gabalėliais. Tada supilkite aliejaus keptuvę su didelėmis šoninėmis pusėmis, supjaustykite svogūną, salierą , morkas, česnaką, bulves ir kepkite viską, maždaug 5-7 minutes.
Po to supilkite apie 1 litrą vandens, atneškite viską iki virimo ir 20 minučių virkite. Tada pridėkite žalias žirnelius, kapotų kopūstų, prieskonius, dangtelį ir dangą dar 10 minučių. Šį kartą kepkite duonos kepsnius į keptuvę ir padėkite juos į kiekvieną plokštelę, purškiant alyvuogių aliejumi. Išpilkite paruoštą sriubą ir pabarstykite ją su tarkuotu sūriu.
Vasaros daržovių sriubos-blynelių receptas
Ingredientai:
- sviestas - 25 g;
- lemputė - 1 dalis;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- cukinijos - 2 vnt .;
- daržovių sultinys - 1,5 litro;
- salierai - 2 vnt.
- Savojos kopūstai - 200 g;
- sūris - 50 g.
Paruošimas
Kukurūzų sviestas mažoje šilumą ištirpinkite į puodą. Tada mes mesti smulkiai pjaustytą svogūną ir praeinamąjį, maišant maždaug 5 minutes, kol minkšta. Česnakai valomi, smulkinami ir supilami į svogūną kartu su kapotų mažais gabalėliais cukinijos ir smulkiai supjaustytu salieru. Mes virti daržoves, maišant, dar 5 minutes, tada užpilkite visą karštą sultinį. Užvirkite, sumažinkite šilumą ir virkite 15 minučių.
Ir šį kartą su kopūstu pjauname viršutinius lapus ir supjaustome plonais šiaudais. Po to mes minkštiname jį lengvai rankomis ir mesti į keptuvę. Supilkite sriubą 10 minučių, o pačioje pabaigoje į skonį įpilkite susmulkintų petražolių, druskos ir pipirų. Gerai suplakite su maišykle, supilkite vasarą daržovių sriubą ant nedidelių dubenėlių ir pabarstykite tarkuotu sūriu ir šviežiai maltomis pipirais.
Vasaros daržovių sriuba su cukinijomis
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- vanduo arba sultinys - 1 litras;
- lemputė - 1 dalis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- cukinijos - 1 vnt;
- pomidorai - 2 vnt .;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- švieži žalumynai;
- augalinis aliejus;
- prieskoniai;
- grietinė.
Paruošimas
Padaže supilkite 1 litrą virinto vandens arba vištienos sultinio. Bulvės valomos, nuplaunamos, supjaustomos į kubelius, supilamos į verdantį vandenį ir virinamos 10-15 minučių. Supjaustyti svogūnai supjaustyti kubeliais ir per mažą kiekį augalinio aliejaus įpilti vidutiniškai 2 minutes. Morkos suminkština plonu ratu ir kepta svogūna iki aukso. Tada pridėkite susmulkintą
Pomidoruose pjaustome peiliu, užpilame pomidorus verdančiu vandeniu, tada nuleiskime į šaltą vandenį ir pašaliname žievelę nuo jų. Pjaustome pomidorus į kubelius ir supilkite į keptuvę.
Maišykite ir kepkite kepą dar 1 minutę, kad daržovės būtų pakeistos sultyse. Dabar supilkite turinį į bulvių puodą, virkite ir virkite mažame ugnyje dar 5 minutes. Tada mesti lauro lapus, krapų žalius, šiek tiek žalią svogūną, supjaustytą česnako skiltelę, druską, iškepti, išjungti ugnį ir leisti sriuba. Pateikiant ant stalo, užpilame indą ant plokštelių ir įpilkite kiekvieną mažą grietinę.