Kepta žuvis iš folijos krosnyje - šventinis patiekalas, kuris gali būti patiekiamas savaitės dieną, papildytas skaniais ingredientais: daržovėmis, aromatinėmis prieskonėmis, aštriais padažais ir raugais. Galite paruošti tiek baltųjų, tiek raudonųjų bei mažų upinių žuvų, atitinkančių visų valgytojų norus.
Kaip kepti žuvį krosnyje folijoje?
Bet kokie žuvies patiekalai krosnyje yra skanūs, gurkšnūs ir nereikia specialių įgūdžių gaminant maistą, tiesiog reikia laikytis taisyklių ir naudoti gerą receptą, tačiau pagrindinis klausimas, kurį lydi namų šeimininkė gaminant maistą, yra tai, kiek iškepti žuvį į folijos orkaitę.
- Greičiausias dalis yra žuvys: filė, kepsniai ar smulkios skerdenos, jų skrudinimas trunka nuo 20 iki 35 minučių.
- Pavyzdžiui, didelių žuvų, karpių ar rožinių lašišų skerdena iškepama 30-40 minučių.
- Norėdami sušilti, 10 minučių, kol folija bus paruošta.
- Geriausias papildas bet kokiai žuviai bus citrusiniai vaisiai. Žuvis su citrinomis krosnyje - tai puikus pasirinkimas skaniai patiekalui.
- Daiktai žuvys gali būti daržovės, grūdai, žalumynai ar citrusiniai vaisiai.
Kaip virti raudoną žuvį orkaitėje?
Raudona žuvis, iškepta orkaitėje, yra paruošta greitai ir paprastai. Jei naudojate rausvą lašišą arba upėtakį, geriau juos malti 20-30 minučių prieš valgant, lašišose, lašišose ar riebaluose, todėl galite apsiriboti druska ir prieskoniais. Kepkite kaip sveikus skerdenos ir atskiras dalis: kepsniai, uodegos, filė.
Ingredientai:
- lašišos filė - 600 g;
- citrina - ½ vnt .;
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska, juodieji pipirai, sausas čiobreliai ir rozmarinas.
Paruošimas
- Filė trinamas su druska ir prieskoniais.
- Išdėstykite folijos lakštą, pabarstykite aliejumi.
- Iš viršaus paskirstykite citrinų griežinėliais, uždėkite voką.
- Kepkite 15 minučių, atidarykite pakuotę, virkite dar 10 minučių.
Įdarytos žuvys orkaitėje
Paprasta kepta žuvis su ryžiais krosnyje nebus nuobodu, jei naudosite receptą. Indelis yra neįprastai skanus, subtilus ir išskirtinis. Sudėtyje yra grietinėlės sūrio, špinatų ir šiek tiek česnako. Šis ingredientų rinkinys padaro nepakartojamą patiekalo skonį.
Ingredientai:
- filė tilapija - 600 g;
- suvirinti ilgagrūdžiai ryžiai - 150 g;
- špinatai - 50 g;
- česnakas - 2 dantys;
- Mascarpone - 70 g.
Paruošimas
- Perpjaukite foliją, paskleiskite filė, druska.
- Špinatai keptuvėje su česnaku, sumaišykite su ryžiais ir grietine.
- Užpilkite filė, supilkite ritinį, uždėkite pakuotę.
- Kepkite žuvį į foliją 25 minutes krosnyje 220 laipsnių kampu.
Upės žuvys orkaitėje
Kepta baltoji žuvis krosnyje bus malonu negu įprastai tiek kulinarijos specialistų, tiek degustatorių skoniai, tačiau pasirengimą reikėtų spręsti atsakingai. Siekiant apsaugoti patiekalą nuo galimų parazitų, skerdena kruopščiai išvaloma, plaunama ir kepama ilgiau nei žmonės su raudonąja mėsa. Kad mažų kaulų nebuvo jaučiamas, žuvys yra iškirpti iš viršaus.
Ingredientai:
- karpis - 2 vnt .;
- citrina - 1 vnt;
- druska, pipirai, rozmarinas;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
- Žuvis valomos iš svarstyklių, nuplaunamos, žarnos ir filmai pašalinami iš pilvo.
- Nukirpkite galvą, žiaunas.
- Supjaustyti ant paviršiaus, trinamas su druska, prieskoniais.
- Pabarstykite citrinų sultimis, paskleiskite folija ir įpilkite citrusinių griežinėlių.
- Uždėkite pakuotę.
- 25 min. Paruoškite žuvį į foliją 25 valandų krosnyje, supjaustykite voką, 10 minučių rauginkite ją griliu.
Kepsnys iš žuvies orkaitėje
Keptuose orkaitėje pagardinta skanė žuvies dalis gali užpildyti iškilmingą meniu su nauju ir originaliu skoniu, jei naudosite žemiau esantį receptą. Idealiai tinka raudonoms žuvims, jos turi būti iš anksto marinuoti sviesto padaže 30 minučių, todėl patiekalas bus labiau patrauklus. Pakuotėje galite įdėti daržovių mišinį ar citrusinius vaisius.
Ingredientai:
- kepsniai - 2 vienetai;
- oranžinė - 1 vnt.
- alyvuogių aliejus - 4 šaukštai. l .;
- česnakas - 2 dantys;
- druska, malti pipirai;
- džiovinti puokštės garni - 2 šaukštai.
Paruošimas
- Steikai pagardinti druska, pipirais ir žolelėmis.
- Sumaišykite sviestą, pusę citrinos sulčių ir susmulkintą česnaką.
- Įpilkite kepsnius marinatu, padengti, palikite 30 minučių.
- Įdėkite gabalus į atskirus ryšulius, uždėkite juos.
- Žuvis folijoje kepama orkaitėje 25 minutes 220 laipsnių ir 10 minučių atvira folija po griliu.
Žuvis su marinatu orkaitėje
Žuvis su morkomis ir svogūnais yra nuo daugelio sovietmečiu žinomų daugelio namų šeimininkių patiekalas: beveik kiekviename namuose buvo paruoštas skanus ir malonus gydymas. Daržovių kepimas iš anksto paruošiamas: svogūnai pagardinti morkomis, papildyti prieskoniais. Skanus marinatas, jei gesinimo metu pridėkite šiek tiek baltojo vyno.
Ingredientai:
- žuvų filė - 700-800 g;
- svogūnai ir morkos - 4 vnt.
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- druska, pipirai;
- vanduo - 1 prekė;
- baltojo vyno - 3 šaukštai. l .;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
Paruošimas
- Skrudinkite svogūnus ir morkas, įpilkite pomidorų pastos, 5 minutes uždenkite dangteliu.
- Įpilkite vyno ir vandens, sezono su cukrumi, druskos su pipirais.
- Į foliją įdėti filė, padengti daržovėmis, supilkite pakuotę.
- Kepkite žuvis marinatu folijoje orkaitėje 25 minutes 200 laipsnių kampu.
Kepta žuvis su bulvėmis
Skanios žuvys, pagamintos iš daržovių garnyro pagamintos orkaitės, yra patenkinamas, savarankiško patiekalas, paruoštas didelėms kompanijoms. Geriausias šio recepto papildymas bus bulvių. Atsižvelgiant į tai, kad žuvis ruošiasi greičiau nei bulvės, pastarosios turi būti išvirtos iš anksto prieš pusę paruoštos.
Ingredientai:
- raudonųjų žuvų filė - 500 g;
- jaunos bulvės - 400 g;
- druska, pipirai;
- Prancūzijos garstyčios - 2 šaukštai. l .;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l .;
- puokštė garni - 1 valgomasis šaukštas. l .;
- citrina - ½ vnt.
Paruošimas
- Sumaišykite citrinų sultis, garstyčias, aliejų, sezamo sėklą ir prieskonius, padengti žuvies padažu, palikite 20 minučių.
- Virkite bulves, kol pusė virti, padėkite juos į foliją.
- Vergas paskirstytas bulvėmis, užpilkite marinato liekanas, uždėkite voką.
- Kepkite 25 minutes 220 laipsnių kampu.
Žuvis po kailiu krosnyje
Skaniai ir sultingai pavirs žuvis krosnyje su sūriu , papildomai prie padažų ir žiedų, marinuotų acto svogūne. Gabalus galima kepti porcijomis, supjaustyti supjaustytą filė į foliją. Maistas greitai kepamas, kepama apie 20 minučių. Gera patiekalo patiekalui bus virtos bulvytės arba kepta daržovių mišinys.
Ingredientai:
- žuvies filė - 500 g;
- marinuoti svogūnai - 1 vnt.
- pomidorai -2 vnt .;
- sūris - 150 g;
- druska, pipirai, čiobreliai.
Paruošimas
- Į žuvį pridėkite druskos ir prieskonių.
- Supjaustykite filė dalį iš dalies, padėkite juos į folijos vokus.
- Viršutinė su svogūnais, tada pomidorų puodeliais, dideliais kiekiais pabarstykite sūriu.
- Kepkite užantspauduotame voke 20 minučių, atidarykite pakuotę 10 minučių.
Žuvis, keptas orkaitėje su daržovėmis
Žuvis su daržovėmis orkaitėje yra skanus pyragas, kuris patiekiamas šventėms kaip pagrindinis karštas patiekalas. Na kepta forma sujungia skumbres su pomidorais, svogūnais, morkomis, saldžiavaisiais pipirais. Dėl aštrų pridėti jalapeno ir citrusinių griežinėlių. Dėl sotumo pridedami pievagrybiai ir kiti grybai.
Ingredientai:
- žuvies filė - 600 g;
- ratunda - 1 vnt;
- pomidorai - 1 vnt.
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- jalapeno - 1 vnt.
- oranžinė - ½ vnt .;
- alyvuogių aliejus - 3 šaukštai. l .;
- apelsinų sultys - 4 šaukštai. l .;
- druska, pipirai, džiovintas rozmarinas.
Paruošimas
- Supjaustykite dideles daržoves (išskyrus pomidorus), apelsinų ir jalapenos.
- Sumaišykite sviestą, sultis, druską, pipirus, rozmariną, supilkite padažą su daržovėmis.
- Padažykite filė gabaliukais į marinatą, palikite 30 minučių.
- Įdėkite ruošinį į folijos voką, pridėkite pomidorus, antspaudą.
- Kepkite 20 minučių 220 val.
Žuvis druskos orkaitėje - receptas
Žuvis druskos orkaitėje pasirodė neįprastai skanus, sultingas. Kepimui naudokite riebalų skerdeną, bet nesijaudinkite, kad patiekalas pasidarys druskingas, dėl šio sudėtingo maisto ruošimo druska nepasikrauna į žuvį, ji prisotina jo dėl sulčių garų, todėl paukštis įgauna traškią plutą, o kūnas tampa švelnus.
Ingredientai:
- žuvis (skerdenos) - 1 kg;
- druska didelė - 1,2 kg;
- baltymai - 2 vnt .;
- žievelės su dviem citrinais;
- krapai, gaidžiai - 1 puokštė.
Paruošimas
- Žuvys valomos, plauna, džiovina rankšluostį, užpildo pilvį žalumynai.
- Sumaišykite druską su baltymų, zizu. Gaukite pastos pavidalo masę.
- Perpjaukite foliją, įpilkite pusę druskos, paskleiskite žuvį, uždenkite likusiai druskos dalimi ir gerai užsandarinkite.
- Neuždenkite folijos! Kepkite 35-40 minučių.
- Išimkite žuvis iš orkaitės, išimkite druskos "lukštą", karštą indą.