Bulvių tešla

Vienu metu bulvių tešla buvo labai populiari su namų šeimininkėmis. Produktai iš jo pasirodo skanus, puikiai ir ilgai lieka minkštas, o ne pasenęs. Taigi kodėl negalima atnaujinti šios siaubingos idėjos apie bulvių kepimą. Šiuo tikslu mes siūlome bulvių tešlos paruošimo variantus, iš kurių galite kepti neįtikėtinai skanius naminius pyragaičius ar kitus vienodai laistomus produktus.

Mielių tešla bulvių sultinyje - receptas be kiaušinių

Ingredientai:

• bulvių sultinys - 490 ml;
• granuliuotas cukrus - 90-150 g;
• sausos mielės - 10 g;
• augalinis aliejus bekvapiai - 90 ml;
• Kvietiniai miltai - 680-720 g.

Paruošimas

Tešla ant bulvių sultinio paruošta taip pat kaip tradicinė. Sultinys prieš naudojimą turėtų būti atšaldytas arba šildomas iki 40-45 laipsnių temperatūros. Jei jis sūdytas, tešlos ruošimui druska nenaudojama. Cukraus kiekis nustatomas pagal paklausą. Jei tešla paruošiama nesaldintiems produktams, tada sudėkite ją mažiau ir saldžiųjų pyragų dėka padidinkite saldžiųjų kristalų kiekį.

Reikiamos temperatūros nuoviru mes ištirpiname mieles ir ištirpinkite cukrų, tada pridėkite augalinį aliejų be aromato ir išpjaukite apie 500 g miltų. Viskas gerai sumaišomas ir miltus į miltelius sumaišykite, kiekvieną kartą kruopščiai minkydami, kol gaunama reikalinga tekstūros tešla. Pasibaigus pasiruošimui, mes leidžiame jam atšilti ir galime tęsti gaminių dizainą. Prieš kepdami orkaitėje, jiems reikia daugiau laiko įrodyti. Jei kepsite kepinius, jie gali būti kepti iš karto po registracijos.

Kaip gaminti tešlą iš bulvių koše?

Ingredientai:

• bulvių koše 360 g;
• nenugriebtas pienas - 300 ml;
• augalinis aliejus - 75 ml;
• sausos mielės - 2 arbatinius šaukštelius;
• druska didelė - 10 g;
• granuliuotas cukrus - 45 g;
• kvietiniai miltai - 640-720 g.

Paruošimas

Norėdami tešla, mums reikia bulvių koše. Tai gali būti paruošta būtent šiuo tikslu, kol gurkšnys verdomas, kol bus paruošta ir supilama į bulvių košę su nedideliu sultinio kiekiu, o produktas paliekamas po vakarienės.

Sumaišykite bulvių košeles švelniu pienu, ištirpinkite druską ir cukraus kristalus, įpilkite mielių, sumaišytų su išsijotų miltų, supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite. Miltus neduoti nedelsiant. Iš pradžių geriau supilti 500 gramų, palaipsniui įmaišant likusį, jei reikia, papildomai sumaišant, pasiekiant minkštą tešlos tekstūrą, kuri šiek tiek priliptų prie rankų ir pusių.

Mes suteikiame užbaigtą bandymą, kad valandą atsistotų ir šiluma padidėtų, ir tada mes galime pradėti kurti norimus produktus iš jo. Tai gali būti, pavyzdžiui, pyragai, ir ritiniai, arba atviri ar uždaryti dideli pyragai su įvairiais užpildais.

Bulvių tešla virti

Ingredientai:

• bulviniai gumbai - 980 g;
• Vidutinio dydžio vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
• sviestas - 35 g;
• druska didelė - 15 g;
• Kvietiniai miltai - 150-175 g.

Paruošimas

Bulvių, skirtų tešlos paruošimui, gali būti iškepta tiek vienodo, tiek iš anksto išvalyti iš odos. Vėliau viską reikia nusausinti nutirpinkite ir supjaustykite daržovę, kol ji neskaldoma. Jei norite, kad pasirinktumėte uniformą, tada gumbavaisius reikia išvalyti, kai tik jie yra pasiruošę. Sultinys, pienas ar bet kuris kitas skystis daržovių masė nėra pridėtas, mes nenaudojame maišytuvo šlifavimui, tik bulves ir kolkus. Dabar padažome kiaušinius į tyrę, įpilkite sviesto ir druskos gabalo, supilkite miltus ir kruopščiai sumaišykite masę. Priklausomai nuo bulvių tipo ir kiaušinių dydžio, jums gali prireikti daugiau ar mažiau miltų, kad būtų geriausias šūvių pagrindas.

Padauginame bulvių tešlos zrazy su drėkintais rankomis, užpildydami juos norima įdaru.