Jei norėtumėte pasimėgauti savo svečiais skaniai patiekalo, kuris tuo pačiu metu atrodys kaip tikras meno kūrinys, geresnio užkandžio nei sūrio sriubos nerandate.
Sūrio soufle - receptas
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- sūris kietas - 100 g;
- pienas - 130 ml;
- miltai - 4 šaukštai. šaukštai;
- druskos ir provanso vaistažolių - pagal skonį.
Paruošimas
Atskirkite trynius iš baltymų ir pastumkite druską į griežtą putojimą. Sūrio grotelė ant smulkių grotelių. Sumaišykite fermentus su Provanso žolelėmis, miltais ir puse porcijos pieno. Gerai sumaišykite mišinį iki tolygiai. Tada į jį įpilkite sūrio ir likusio pieno, sumaišykite viską, tada švelniai įeikite į voveres. Padėkite indą orkaitėje, pašildykite iki 180 laipsnių ir virkite 15-20 minučių.
Sūrio sriuba prancūziškai
Soufle su sūriu, paruošta pagal šį receptą, gaunama daugiau riebalų, nes dėl sviesto kiekio ir originalesnės dėl česnako ir muskato.
Ingredientai:
- sūris kietas - 300 g;
- pienas - 2 daiktai;
- sviestas - 100 g;
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- miltai - ½ st.;
- Muskusas, druska ir pipirai - pagal skonį;
- česnakas - 1 gvazdikėlė.
Paruošimas
Pjaustyk česnaką. Keletą minučių kepkite miltų sviestą ir palaipsniui į jį įpilkite karšto pieno, nuolat maišydami, kad nebūtų gabalėlių. Sumaišykite muskato riešutą, druską, pipirus ir česnaką, virinama ir nuimkite nuo karščio.
Atskirkite trynius iš baltymų, atvėsinkite pastarąjį ir padėkite į putas. Sūrio grotelės. Sumaišykite pieno miltų mišinį su tarkuoto sūrio ir tryniu. Gerai sumaišykite, tada įeikite į baltymus ir vėl maišykite. Pelės aliejui kepti ir pabarstyti miltais, įdėti suflę į juos ir įdėti į orkaitę.
Kepkite patiekalą 200 laipsnių kampu apie 15-20 minučių, kol pasirodys auksinė rupija. Leiskite šiek tiek atvėsti ir tarnauti prie stalo.
Mes taip pat rekomenduojame pabandyti paruošti desertų versijas souffle, pavyzdžiui, varškės sūriu ar net tortą-soufle .