Lydekas nurodo labiausiai neriebus žuvų veisles, dėl to tampa naudingas maistinis maisto produktas. Mes siūlome keletą receptų gaminti lydekos patiekalus.
Prieskoninis lydekos receptas
Ingredientai:
- lydekos - 1 gabalas;
- ryžiai - 100 g;
- lemputė - 1 dalis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip paruošti skaniai patiekalą iš lydekos. Visų pirma pirmiausia ją padalinsime. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite šaltu vandeniu, išdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu, švelniai išvalykite iš svarstyklių, išimkite žiaunas, pašalinkite vidinius dangalus, nepašalinant pilvo, ir labai švelniai pašalinkite odą. Pašaliname filė iš lydekos kraigo, supjaustykite mėsą iš kaulų ir pašalinkite visus mažus kaulus.
Ryžiai virinama sūdytu vandeniu, kol virti. Supjaustyta lydekos mėsa supjaustoma mėsmalia malta mėsa, pridedama spinduliuotė, sezonas su druska, pipirais ir derinama su virtomis ryžiais. Mes atsargiai sumaišome užpildą su šaukštu ir užpildome jį lydekos "oda", bet ne labai stipriai.
Kepimo plokštelė padengta folija, todėl žuvis nerūkoma virimo metu, todėl buvo patogu jį pašalinti. Tepkite keptuvę su saulėgrąžų aliejumi ir kepkite orkaitėje maždaug 30-35 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Mes tiekiame paruoštą įdarytą žuvį ant stalo su šviežiais daržovėmis, supjaustytu peiliu į mažas porcijas ir dekoruotą majonezo tinkleliu.
Lydekos filė receptas
Ingredientai:
- prieskoniai;
- šviežias lydekas - 1 kg;
- kvietiniai miltai - 200 g;
- augalinis aliejus - kepimui;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas
Apsvarstykite kitą būdą paruošti įdomų patiekalą iš lydekos. Paruošta žuvis kruopščiai nuplauti, nušluostyti servetėlėmis, supjaustyti porcijomis. Tada filė šiek tiek sūdyta, įpilama citrinų sulčių, purškiama baltojo pipirų ir džiovintų žolelių. Padėkite lydekai 15 minučių, kad užvirtumėte ir pamerktumėte. Kitas atsargiai supjaustykite žuvų filė miltus ir kepkite iš abiejų pusių. Įdėkite paruoštas porcijas ant lėkštelės ir padėkite ant stalo su citrininiais pleištais ir šviežiais žolelėmis!
Lydekos kotleto receptas
Ingredientai:
- lydekos - 3 vienetai;
- svogūnėlė - 300 g;
- kiaulienos riebalai - 30 g;
- kepsnys - 5 gabaliukai;
- kiaušinis - 2 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- prieskoniai;
- duonos trupiniai;
- pienas - 200 ml;
- augalinis aliejus - 150 ml.
Paruošimas
Mes valome lydeką su svarstyklėmis, nuimdami pilvą, nuimkite visas vidines dalis, nukirskite galvą, pelekus ir uodegą. Tada mes plauname žuvį šaltu vandeniu, padėkite ant pjovimo lentos ir giliai išsišakojame palei kraigą, sulenkite filė taip, kad ji visiškai atsiskirtų nuo kaulų. Dėl to likučių minkštimas pašalina didelius kaulus, pašalina odą ir supjausto filė smulkiais gabalėliais. Į dubenį supilkite pieną, pamerkite jį keptuvėje, duonos minkštinkite 15 minučių.
Šįkart mes žievelės iš žievelės, česnako ir išplovite daržoves kartu su riebalais po tekančiu vandeniu. Kitas, mes viską džiovinti ant rankšluosčio ir nupjauti skardines ir svogūnus atskirai į gabalus. Tada mes suktiname visus paruoštus ingredientus mėsmalėje: lydekos
Po to mes į dubenį supilame duonos trupinius ir išveriame visas kotletas, suteikdami jiems pailgą formą delnus. Dabar mes apšviečiame plokštelę, įdėkite jį į keptuvę, supilkite aliejų, atsargiai nuleiskite lydekos pyragus ir kepkite jas iš vienos pusės maždaug 7 minutes prieš raudoną auksinę plutą, o paskui kitą. Mes tiekiame paruoštą patiekalą ant stalo, karštą su daržovių salotomis, virtomis makaronais ir ryžiais.