Toks paprastas ir kuklus kopūstas gali būti ištisus metus, o galbūt ir jo pagrindinis pranašumas. Naudingi vitaminai ir mikroelementai, esantys jame, praktiškai nesikeičia ilgą laiką. Su užkrečiomis citrusinių vaisių pamažu mažai žmonių žino, kad kasdienio vitamino C suvartojimui pakanka valgyti tik 200 g kopūstų, o rūgpieniniame piene jis tampa dar didesnis. Todėl salotų iš baltųjų kopūstų turėtų būti kuo dažniau ant jūsų stalo. Ir mes padėsime jums tai!
Baltųjų kopūstų korėjiečių salotų receptai
Ingredientai:
- kopūstai - 1 gabalėlis;
- morkos - 1 gabalėlis;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- česnakai - 2 vienetai;
- čili pipirai - 2 vnt.
- Imbieras - 1 gabalėlis;
- daikonas - 1 gabalas;
- actas 9% - 70 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Su kopūstų galva pašaliname viršutinius lapus, likusius supjaustyti į mažus "žiedlapius" ir marinuoti. Sūryme į litrą verdančio vandens ištirpinkite meną. šaukštą druskos ir šaukšto cukraus ir užpilkite kopūstus šioje marinade . Uždenkite plokšte ir palikite nakčiai.
Ryte mes išvalome imbierą, daikoną ir česnaką, ir mes einame per mėsmalę. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, tris morkas specialiame korteliu morkų dėžute. Su rūgštiniais pipirais mes pašaliname sėklas ir smulkiai pjaustome jas.
Iš marinato mes užsiimame kopūstais ir sumaišome su kitomis daržovėmis. Įpilkite druskos ir cukraus. Mes vėl sumaišome, ištempdami rankas, leiskime salotoms sultis, ir 4 dienas pasidarykime priespaudą. Po perkėlimo į stiklinį indą ir korėjiečių kopūstų laikymą šaldytuve.
Salotos iš šviežių baltųjų kopūstų
Ingredientai:
- kopūstai - 2,5 kg;
- morkos - 3 vnt.
- paprika saldus bulgarų - 4 vnt .;
- svogūnas raudona Jalta - 3 vnt .;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas 9% - 70 ml;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- druska - 1,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kopūstus plonai supjaustyti, tris morkas ant didelės terpės ir smulkios paprikos malta šiaudais. Svogūnai supjaustyti pusiau žiedais ir sumaišyti visus daržoves dideliu dubeniu. Salotos paimkite druska, actu, cukrumi ir sviestu. Truputį pradurk rankas, sumaišykite ir leiskite paruošti 20 minučių. Žinoma, šį salotų kiekį iš karto sunku valgyti, ir tai nėra būtina. Mes jį pernešame į sterilius skardines, uždarome kaprono dangčiais ir paslėpkite jį šaldytuve. Per porą dienų salotos tampa dar labiau skanu. Bet vis tiek laikykite jį ilgiau nei mėnesį, tai nėra verta, ir jūs negalėsite - taip labai baltųjų kopūstų salotos yra apeliacinės, naudingos ir, ne mažiau svarbu, mažo kaloringumo!
Skanūs kopūstai su kepta mėsa
Ingredientai:
- kopūstai - 600 g;
- veršiena - 300 g;
- majonezas - 4 šaukštai. šaukštai;
- morkos - 2 vienetai;
- runkeliai - 1 vnt.
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- druska - 0,5 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Kopūstus smulkiai supjaustykite, morkas ir runkelius tris didelėje keptuvėje. Daržovės maišomos dideliu salotų dubeniu, įpilama druskos ir kitų rankų, kol kopūstai neleis sulčių.
Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, pašalindami dryželes ir riebalų perteklių. Kepkite į gerai šildomą keptuvę su augaliniu aliejumi. Solim ir pipiruoti mėsą tik tada, kai susidaro raudonoji pluta. Kepkite ne ilgiau kaip 5 minutes, kad nebūtų pernelyg didelė. Mes pernešime mėsą į daržoves, įdedame majonezą ir sumaišome viską. Leiskite salotoms 15 minučių paruošti šaldytuve, ir patiekite prie stalo.
Kaip paruošti salotas su kopūstais, obuoliais ir salierais?
Ingredientai:
- kopūstai - 500 g;
- obuolys - 1 gabalas;
- saliero stiebas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 0,5 šaukštai. šaukštai;
- obuolių įkandimas - 0,25 st.;
- druska - pagal skonį.
Paruošimas
Kopūstus supjaustykite smulkiai ir sumalkite druska. Apkeptos ir nuluptos obuolys, supjaustytos juostelėmis, saliero stiebas - pusė žiedų. Sumaišykite visas salotų sudedamąsias dalis, sezono su cukrumi ir actu. Palikite stovėti pusę valandos, po kurio gali būti patiektos salotos.