Vasara suteikia tokią daržovių įvairovę, kad daugelis receptų tampa prieinami, o tai gali būti tik sapnuoti šaltuoju metų laiku. Receptas, apie kurį mes kalbėsime toliau, gali tapti jūsų dietos dalimi žiemą ir vasarą, vienintelis dalykas, kuris pasikeis, yra daržovių įvairovė, kurios gali būti naudojamos gaminant maistą. Taigi šiandien mes skirsime laiką daržovių kotletui gaminti.
Daržovių kotletai
Daugelis iš mūsų, dėl įvairių priežasčių, nevalgo mėsos ir gyvūninės kilmės produktų. Šis faktas netrukdo jums paruošti skanių liesų kotletų iš daržovių, kurias galite valgyti be ko, arba virti mėsainį su jais.
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- virtos pupelės - 100 g;
- kmynams - 1 arbatinis šaukštelis;
- ciberžolė - 1/4 šaukštelio.
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- tarkuotas imbieras - 1/2 šaukštai;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- citrinų sultys - 1/2 šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- Duonos kepsnys;
- augalinis aliejus - kepimui.
Paruošimas
Mano bulvė, švari, supjaustoma kubeliais ir virinama sūdytu vandeniu, kol paruošta. Morkos ir pupos taip pat virtos, o augaliniame aliejuje leisti svogūnai kartu su imbiero ir česnako pasta.
Virtos bulvių dubenys su pupelėmis, sumaišyta su tyrėmis, įdaryti morkų gabaliukus ir svogūnus. Skiedinyje užgesinkite koriandrą su kmynu, pridėkite kurkumą, druską ir pipirus. Dėl gauto aštraus mišinio mes sukūrėme pagrindą mūsų kotletui. Iš galutinės masės šlapiomis rankomis mes gaminame kubelius ir susmulkiname duonos džiūvimą .
Skrudintuve mes šildome aliejų ir kepami daržovių pinti ant auksinės dugno iš abiejų pusių.
Kaip virti daržovių kotletas pora?
Ingredientai:
- bulvės - 2 vnt.
- runkeliai - 1 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- svogūnai - 1 vnt.;
- slyvos - 50 g;
- manų kruopos - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Burokėliai ir morkos valomi, o po to trinamas ant plonos grotelės. Atsargiai išspauskite perteklinius sultis. Sumaišykite svogūną su keptomis daržovėmis.
Įpilkite manų kruopos šiltu vandeniu ir palikite išbėganti, tada pridėkite mangų į burokus, morkas ir svogūnus.
Bulvės kruopščiai nuplaukite, pamėkite gumbus su folija ir kepkite jas orkaitėje, kol ji bus minkšta. Paruošti gumbai valomi ir išdžiovinti. Bulvių plytelės sumaišomos su likusiais daržovėmis, o po to į kotletas pridedamos supjaustytos slyvos, druska ir pipirai.
Naudodami drėgnas rankas, formuokite kotletą ir padėkite juos 20-25 minučių į garintuvo dubenį.
Daržovių kotletus galima virti multivarke, jei prietaisas turi "Steam" kepimo režimą. Po 15-20 minučių kotletai bus paruošti. Prieš maistą supilkite juos mažai riebalų grietine ar jogurtu, pabarstykite žolėmis ir mėgaukitės šio patiekalo skoniu ir nauda.
Daržovių padažai iš cukinijų krosnyje
Ingredientai:
- augalinis aliejus;
- cukinijos - 1 vnt;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt.;
- tarkuotas kietas sūris - 1/4 amžiaus;
- duonos kepsnys - 1/4;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimas
Orkaitė kaitinama iki 200 laipsnių. Keptuvėms su augaliniu aliejumi naudojame riebalus.
Mes sušukuojame cukinijas ant didelės dėžutės ir išspausti perteklinius sultis. Į daržovių masę įpilkite kiaušinių, kepimo, kieto sūrio ir smulkinto svogūno. Druskos ir pipirų skonį. Kruopščiai sumaišykite mūsų kotletų pagrindą ir tolygiai paskirstykite jį tarp visų formų skylių. Krosnelius formuojame 18-20 minučių krosnyje. Beje, cupchek formos nereikalingos, galite įdėti kotletus į paprastą kepimo skardą, padengę ją kepimo pergamento lape.
Gatavi daržovių pinti yra tinkami tiek vaikų, tiek suaugusiems. Patiekite grietine arba graikų jogurtu.