Sūrus korėjiečių kopūstais, kurie puikiai papildo bet kokį patiekalą, vadinamas kimchi.
Tradiciškai kopūstų receptas korėjoje reiškia pekino kopūstų naudojimą, tačiau jį galima lengvai pakeisti paprastu baltu kopūdu. Tai ne tik labai skanu, bet ir naudinga! Galų gale jis išlaiko visus šio daržovių vitaminus. Be to, kimchi padeda maisto asimiliuoti ir gali padidinti apetitą. Šis neįprastas, bet labai įdomus patiekalas suteiks šiek tiek įvairios jūsų dienos racioną ir užpildys namą aštriais ir aštriais aromatais. Leiskite mums greičiau išmokti padaryti kopūstų korėjiečių kalba ir nustebinti visus raznosolami!
Korėjiečių kimchi kimchi receptas
Ingredientai:
- balti kopūstai - 1,5 kg;
- morkos - 5 vnt .;
- augalinis aliejus - 100 ml;
- vanduo - 1 l;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- actas 7% - 2 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 150 g;
- druska, lauro lapas, raudona maltos spalvos pipirai - pagal skonį;
- pipirai - 5 vnt.
Paruošimas
Kaip kopūstyti korėjoje? Taigi, pirmiausia imkime nedidelę kopūstų šakutę ir smulkiai susmulkintą. Česnakai išspausti per spaudą. Morkos valomos ir tarkuotos. Tada pridėkite visas šias sudedamąsias dalis į padažą ir pradėkite paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, virkite vandenį, į kurį įpilkite druskos ir visų prieskonių pagal skonį. Vos tik vanduo virsta, pašalinkite jį iš ugnies ir palaipsniui įdėkite actą ir augalinį aliejų. Kruopščiai sumaišome ir įpilkite kopūstų karštu marinatu. Mes suteikiame jai atsistoti ir palikti bent 3 valandas, o tada drąsiai pasodinti ant stalo. Štai viskas, baltos kopūstų korėjoje paruošta!
Korėjos kopūstai su šafranu
Ingredientai:
- baltos kopūstai - 1 kg;
- vanduo - 4 elementai;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- šafranas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- actas - 70% - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- koriandras - 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1 vnt.;
- morkos - 1 gabalėlis;
- augalinis aliejus kepimui.
Paruošimas
Norint paruošti kopūstus Korėjoje, užsiimame kopūstų šakėmis, skalaujamės ir supjaustykite į didelius lapus, kurių dydis yra 5 × 5 cm. Įdėkite jį į gilią padažą ir supilkite 15 minučių verdančiu vandeniu. Šį kartą kitame puodelyje užpilkite 1 litru vandens, uždėkite stiprią ugnį ir išvirkite. Įdėta cukraus, druskos, šafrano, juodųjų pipirų, kalendrų, acto ir česnako. Lygiagrečiai mes išvalome ir supjaustome mažais kubeliais svogūnus, kepkite jį augaliniu aliejumi, pridėdami raudonųjų pipirų. Mes įdėjome 1 valgomąjį šaukštą. šaukštą kepti svogūnai, valgyti marinatu, gerai išmaišyti ir maišyti 5 minutes.
Tada atsargiai išleisk vandenį iš kopūstų ir padėkite į stiklinį indą, sumaišytą su tarkiu morku. Viršuokite su paruoštu marinatu ir glaudžiai uždarykite. Konteinerio su korėjietišku kopūstu dedama į šaldytuvą ir po dienos, kai ji yra paruošta naudoti. Salotos tampa geltonos ir saulės dėka natūralios spalvos - šafrano. Viskas yra labai paprasta ir naudinga!
Kopūstas korėjiečių su ciberžolėmis
Ingredientai:
- baltos kopūstai - 1 kg;
- morkos - 1 gabalėlis;
- ciberžolė - 1 arbatinis šaukštelis;
- augalinis aliejus - 0,5 daiktai;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- cukrus - 100 g;
- vanduo 125 ml;
- stalo actas - 0,5 šaukštai.
Paruošimas
Mes užsiimame nedidelę kopūstų šakutę ir smulkiai paskleiskime jį. Česnakai sumaišomi, o morkos trina ant drobės. Visi šie ingredientai dedami į puodą, apibarstyti ciberžolėmis ir sumaišyti. Marinade mes verdame vandenį, pridedame actą, sviestą, cukrų ir druską. Išmaišykite, kolbą užpilkite karštu sūrymu ir nustatykite jį priespaudoje. Po dienos, gražus ir nuostabiai skanus kopūstas, parengtas Korėjoje.