Jam iš šilkmedžio yra ne tik siaubingai skanus, bet ir gana naudingas delikatesas. Jis gali būti patiekiamas į blynus , troškinius, sūrio pyragaičius ir tt
Kaip virti džemą iš šilkmedžio?
Ingredientai:
- virtas vanduo - 1 prekė;
- prinokusių šilkmedžio - 1 kg;
- granuliuoti cukrus - 1,5 kg;
- citrina - 3 g.
Paruošimas
Uogos labai tvarkingai rūšiuojamos, nuimamos pažeistos, supjaustytos žirklės stiebeliais, tačiau palikite nedidelę jo dalį. Į puodą supilkite cukrų, supilkite vandenį ir sumaišykite. Virkite sirupą silpna maža liepsna, nuolat maišydami.
Tada švelniai užpildykite uogas karštu sirupu ir vėl įdėkite į viryklę. Kai tik šilko uogienė pradeda virti, ištraukiame ugnį ir virinama 5-8 minutes. Po to mes jį pašaliname iš ugnies ir leiskime jam atsigauti. Po 8 valandų pakartokite procedūrą ir pabaigoje įmaišykite citrinos sultis. Mes priverčiame masę virti, sumaišykite su šaukštu, padėkite į stiklainius ir užkimškime. Paruoštas šilkmedžių uogienė pasimatys jums visą žiemą.
Skanus uogienė iš šilkmedžio ir vyšnios
Ingredientai:
- vyšninė - 2 kg;
- prinokusių šilkmedžio - 2 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Paruošimas
Mes einame per šilkaverpius, pašaliname žalias uogas, lapus ir šakeles. Tada nuplaukite mažose partijose po šaltu vandeniu ir padėkite jį ant sauso rankšluosčio. Tada užpilame uogą į maišytuvo talpyklą, supjaustykite ją į vienarūšiškumą ir įpilkite į dubenėlį, kuriame dribsime. Dabar paruoškime vyšnia. Norėdami tai padaryti, mes kruopščiai išsiaiškinome, išmeskite supuvusius ir subrendusius uogus, gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir palikite ant rankšluosčio, kad išdžiūtų.
Tada mes įdedame vyšnę maišytuvo dubenyje, sumaišykite jį į homogeninę masę ir supilkite į dubenį, skirtą kepimui. Mes sujungiame vyšnių tyrę su šilkaverpiais, supilkite cukrų ir gerai išmaišome.
Tada uždėkite džemą silpnoje ugnyje, užvirkite ir kepkite uogienę iš virimo 30 minučių. Tada išpilkite jį per švarius paruoštus indus, padengti steriliais dangčiais ant viršaus ir ritinėlio. Mes pasukame bankus aukštyn kojomis ir palikti tokią būseną atvėsti. Tada žiemą laikome gydymą vėsioje ir tamsioje vietoje.