Tiems, kurie dar nenusprendė dėl žiemos agurkų derliaus recepto, siūlome įvairių sūrymo receptų variantus. Kiekvienam iš jų gausite naują, bet visada vertingą agurkų skonį. Ir svarbiausia, kad net su kambario sąlygomis su jais nieko nebus, dangteliai nebus išsišakojusios, o laivų turinys neterks.
Skanus agurkų agurkai žiemai su actu
Ingredientai:
- filtruotas ar šaltinis vanduo - 1 litras;
- druskos akmuo neododintas - 50 g;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- stalo actas 9% - 50 ml.
Paruošimas
Sūryme nerekomenduojama naudoti vandens čiaupo, reikia paimti spyruoklę arba filtruoti. Iš pradžių šildykite iki virimo ir supilkite jį su dubeniu. Kiekviename iš jų reikia įdėti ne mažiau kaip skėrių krapų, krienų ir keletą serbentų lapų, taip pat keletą česnako skiltelių. Jei pageidaujate, taip pat galite naudoti kitus žalius ar prieskonius pagal savo skonį. Paruošti agurkai turi būti dedami į stiklainius sandariai, kitaip jie gali būti per daug sūdyti.
Po penkiolikos minučių vanduo iš kanalų turi būti išleistas ir išmatuotas jo tūris. Už kiekvieną litrą skysčio pridėkite 50 gramų druskos, 75 gramų granuliuoto cukraus ir po to virkite ir ištirpinkite visus kristalus, supilkite 50 ml acto. Su karštu sūrymu užpilkite agurkus į stiklinę, sandariai uždarykite indus ir palikite juos savarankiškam sterilizavimui aukštyn kojom po šilta antklodė ar antklodė.
Labiausiai skanūs marinuoti agurkai žiemai su citrinų rūgštimi
Ingredientai:
- filtruotas ar šaltinis vanduo - 1 litras;
- smėlio cukrus - 55 g;
- akmens druska, joduota - 60 g;
- citrinų rūgštis - 2 arbatinius šaukštelius viename trijų litrų indelyje.
Paruošimas
Labai skanūs agurkai gaunami sūrymu citrinų rūgštimi. Tokiam preparatui ruošiame sterilius stiklainius, pridedame prie kiekvieno žalumynų ir prieskonių, užpilkite paruoštais agurkais. Tai labai skanu, jei prie kiekvieno konteinerio pridedate keletą viso garstyčių grūdelių. Kaip ir ankstesniame pavyzdyje, supilamame su verdančiu vandeniu susikaupę skardinės, o po maždaug penkiolikos minučių supilkite ir išmatuokite garsą.
Už kiekvieną litrą skysčio supilkite 55 gramus smėlio ir 60 gramų didelės, didelės, nejonizuotos druskos. Citrinų rūgštis mes tiesiogiai pridėsime prie stiklainių. Kiekvienoje trijų litrų talpykloje reikia užpilti du arbatinius šaukštelius. Užpildykite ruošinius verdančiu druskos tirpalu, sandariai uždarykite dangtelį ir pasukite bakelius aukštyn kojomis po šilta antklodė ar antklodė. Mes paliekame indus lėtai aušinant ir natūraliai sterilizuojant save.
Kaip paruošti sūrymą agurkams žiemai su obuolių sidro actu?
Ingredientai:
- filtruotas ar šaltinis vanduo - 1 litras;
- smėlio cukrus - 80 g;
- druska, ne joduota - 30 g;
- obuolių sidro actas - 145 ml.
Paruošimas
Norint paruošti agurkus sūrymu obuolių acto actu, užpilkite verdantį švarų vandenį du kartus. Panašiai mes paruoštame sterilius skardines, papildydami juos žolelėmis, česnakais, prieskoniais pagal savo skonį ir pripildydami nuplautus agurkus. Užpildykite ruošinius kietu verdančiu vandeniu ir po penkiolikos minučių nusausinkite vandenį, vėl virkite ir vėl įpilkite į stiklainius. Dabar užpilkite skysčio į indą ir išmatuokite garsą. Už kiekvieną jo litrą užpilkite 80 gramų granuliuoto cukraus ir 30 gramų druskos, o po virinimo supilkite obuolių sidro actą. Kai sūris vėl gerai virinama, mes jį užpilame į stiklainius, sandariai uždarome juos, taip pat, kaip ir ankstesniuose receptuose, paliekame jį po "sluoksniu" savarankiškam sterilizavimui.
Žolelių agurkų marinavimas su acto esme
Ingredientai:
- filtruotas ar šaltinis vanduo - 1 litras;
- smėlio cukrus - 50 g;
- druskos akmuo neododintas - 45 g;
- acto rūgštis - 1 arbatinis šaukštelis.
Paruošimas
Jei iš visų rūšių rūgšties turite tik acto rūgšties esmę, tuomet agurkus galima paruošti ir dalyvauti. Dėl to agurkai su žalumynais ir prieskoniais skardinėse pilami verdančiu vandeniu, po maždaug penkiolikos minučių sujunkite ir išmatuokite jo kiekį. Už kiekvieną litrą įpilkite 50 gramų cukraus ir 45 gramų akmens, o ne jodintos druskos. Į actą įpilkite tiesiogiai į stiklinę. Trijų litrų talpykloje turite pridėti šaukštelį.