Ikrai iš patissons yra gana nepretenzingas ir skanus patiekalas, kurį lengva padaryti namuose. Yra daug būdų jį paruošti, tačiau visų receptų principas yra beveik vienodas. Vienintelis skirtumas yra tai, kad kai kurios technologijos apima pasterizaciją, ir jūs galite pridėti įvairių ingredientų. Dar jau sužinome, kaip pagaminti ikrus iš patissons.
Ikrai iš patissons receptai
Ingredientai:
- šviežios patissons - 1,2 kg;
- lemputė - 3 vnt;
- pomidorų tyrės - 4 šaukštai. šaukštai;
- augalinis aliejus - 2,5 šaukštai. šaukštai;
- actas 3% - 1 arbatinis šaukštelis;
- prieskoniai.
Paruošimas
Patissons nuplauti, nušluostytas rankšluosčiu, nupjautos uodegos ir girnelės vaisiais ratuose. Tada sudėkite juos ant kepimo skardos ir kepkite, kol paruošta. Po to mes aušiname ir supjaustome daržovę mėsmalėje. Svogūnėliai valomi, supjaustyti plonais žiedais ir padažyti iki minkštos pomidorų tyrės. Pasiruoškite keptuvę su daržovėmis, paruoškite masę iki storio, pridedate prieskonių ir acto. Paruoštą ikrą atvėsime ir paskirstome švariomis skardinėmis.
Kaip gaminti ikrų kiaušinius?
Ingredientai:
- skvošas - 4,5 kg;
- švieži pomidorai - 1,5 kg;
- svogūnėlė - 1 kg;
- morkos -1 kg;
- česnakai - 5 denticles;
- Bulgarų pipirai - 1 kg;
- krapai ir petražolės - 1 krūva;
- prieskoniai;
- karštieji pipirai - 3 vnt .;
- granuliuoti cukrus - 75 g;
- druska - 100 g;
- augalinis aliejus - 250 ml;
- obuolių sidro actas - 50 ml.
Paruošimas
Svogūnai valomi, susmulkinti ir nulupti aliejuje iki aukso. Su šukutėmis nuimkite odeles, supjaustykite juos į plokštes, kurių storis yra apie 1 cm, ir kepkite, kol minkštas kitas indas. Morkos valomos, supjaustomos ratuose, o bulgarų pipirai yra supjaustyti ir supjaustyti į 4 dalis. Tada kepkite daržoves atskirai, kol supjausite. Česnakai švarūs. Be to, visos paruoštos daržovės, pomidorai, česnakai, karštieji pipirai, petražolės ir krapai yra perduodami mėsmaliu su vidutine grotelėmis. Bankai iš anksto plaunami ir sterilizuojami karštu oru 20 minučių. Dangteliai plaunami ir virinami 10 minučių. Norėdami susuktų daržovių, įpilkite druskos, cukraus, įpilkite acto, mesti apynius-suneli ir virkite 5-7 minutes po virinimo. Mes platiname karštą ikrų ir supilkite jas.
Ikrai iš patissons multivarke
Ingredientai:
- patisson - 1 gabalas;
- Bulgarijos saldieji pipirai - 2 vnt.
- morkos - 2 vienetai;
- pomidorai - 4 vnt .;
- lemputė - 2 vienetai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- prieskoniai.
Paruošimas
Patissons nuplauti, išvalyti ir supjaustyti dideliais kubeliais. Morkos ir svogūnai taip pat valomi ir supjaustomi skiltelėmis. Saldieji pipirai yra perdirbami iš sėklų ir susmulkintų šiaudų. Pomidorai, supjaustyti verdančiu vandeniu, išimkite odeles ir nupjaukite mėsą į kubelius. Tada į multivacho dubenį įpilame nedidelę augalinę aliejų, paskelbiame daržoves, pabarstykite prieskoniais, uždarykite prietaiso dangtį, pasirinkite "Plov" programą ir paruoškite ją iki režimo pabaigos. Po to mes daržovių masę perkelkite į maišytuvo dubenėlį ir įmuškime į tyrimo būklę. Mes įdėjome ikrus į skardines ir laikykite jį uždarame durele šaldytuve ne ilgiau kaip 4 mėnesius.
Caviar iš patissons su majonezu
Ingredientai:
- patisson - 3 kg;
- lemputė - 1,5 kg;
- majonezas - 250 ml;
- pomidorų pasta - 300 ml;
- augalinis aliejus - 150 ml;
- granuliuoti cukrus - 0,5 daiktai;
- druska - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Mes supjaustome patissons su krepšiais, kepkite augaliniame aliejuje iki aukso ir praeikite per mėsmalę. Tada įpilkite skrudintų svogūnų, griežinėliais žalumynų, išspauskite česnaką, įdėkite prieskonius, cukrų, pomidorų pasta ir majonezą. Visus gerus mišinius, virkite 5 minutes, užpilkite ikrais ant stiklainių ir sudėkite dangčius.