Kepenys yra vienas iš labiausiai neįprastų produktų, kurie gali būti labai mėgstami arba kategoriškai nekenčiami. Bet kokiu atveju paneigti savo didžiulę naudą yra beprasmė. Jei norite paruošti produktą, turintį daug vitaminų ir mikroelementų, bet ne trivialiu būdu, pabandykite kepenų kepenų kepenų receptas. Be pomidorų iš grietinės arba net be jo, gausite stebėtinai skanius užkandžius, kurie tinka tarnauti net per pusryčius.
Blynai iš jautienos kepenėlės - receptas
Klasikiniai kepenų kepsniai yra paruošiami įmaišant miltus kaip tirštiklį. Miltai gali būti išpilami pagal valią: kuo storesnė tešla, tuo storesni bus blynai.
Ingredientai:
- miltai - 180 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- jautienos kepenys - 530 g;
- soda - 1 arbatinis šaukštelis;
- pienas - 55 ml;
- grietinė - 140 g;
- česnakai;
- kraujo žaluma sauja.
Paruošimas
Jautienos kepenys valomos iš filmų ir gerai nuplaunamos. Kepenų dalys įdedamos į maišytuvą ir didžiausiu greičiu švilpamas homogenine pasta. Į kepenis įpilkite miltų ir muštų kiaušinių, supilkite pieną ir išpilkite soda. Išmaišykite tešlą ir nepamirškite ją druskos. Pasirinkite tešlos dalis su šaukštu ir kepkite aliejaus gausa, kol iš abiejų pusių nerūdyti. Būkite atsargūs, kad ugnis nebūtų per stiprus, kitaip kepenys bus užgesintos ir bus karčios.
Patiekite pyragas su padažu iš grietinės, pjaustytų žalių ir česnako mišinio.
Subtilūs blynai su jautienos kepenimis ir morkomis
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 980 g;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- miltai - 190 g;
- pomidorų pasta - 25 g;
- augalinis aliejus - 35 ml;
- morkos - 75 g;
- Džiovinti česnakai - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Prieš ruošiatės kepenų kepenų blynus iš kiaušinių, paruoškite produktą, išvalykite jį iš filmų ir kanalų ir kruopščiai išplaukite iš kraujo likučių. Paruošta kepenys bet kokiu patogiu būdu virsta pasta. Į kepenų mėsą įpilkite smulkiai supjaustytos morkos, miltų, smulkintų česnakų ir kiaušinių. Įdėkite pomidorų pastą ir supilkite aliejų. Nepamirškite apie druskos. Skrudinkite blynus su lašiniu augalinio aliejaus iki ruddy.
Blynai su jautienos kepenimis ir manų kruopos
Kaip tešlos alternatyvų tirštiklį, galite naudoti manų kruopą, nors šiuo atveju paruošimas užtruks šiek tiek ilgiau, nes manekis reikės išsipūsti, kad nebūtų sutriuškėti ant dantų.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 530 g;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- manų kruopos - 55 g;
- pienas - 45 ml;
- majonezas - 45 g.
Paruošimas
Išvaliusios jautienos kepenis plaukite, nulupkite. Sumaišykite kiaušinius su plakytais kiaušiniais ir palikite 20 minučių. Pasibaigus paskirstytam laikui, sumaišykite patinę masę su kepenėlėmis, pridėkite majonezą ir druską. Skrudinkite aliejus keptuvėje iki visiškai paruoštos.
Patiekite jautienos blynus su ryžiais arba bulvių koše, supjaustytus daržoves, makaronus ar mėgstamą padažą.
Skanūs blynai iš jautienos kepenų
Kepenų masė gali turėti formą ir duonos trupinius, kaip ir įprasti kotletai. Be to, dėl duonos masė bus stebėtinai švelni, o kotletų skaičius padidės.
Ingredientai:
- jautienos kepenys - 540 g;
- česnakas - 2 dantys;
- svogūnai - 95 g;
- balta duona - 75 g;
- pienas - 45 ml;
- kiaušiniai - 3 vnt.
Paruošimas
Paruoškite jautienos kepenis, paverskite jį malta mėsa ir sezono. Tada išspauskite česnaką ir pridėkite geriausius kapotų svogūnų. Suplakite kiaušinius ir supilkite į kepenis. Pienas užpilkite duonos trupinius, palikite kelias minutes, išspauskite ir pasukite. Sumaišykite trupinius su kepenimis ir eikite į skrudintus blynus.