Dėl saldaus, švelnumo ir sultingo skonio kiaulienos šonkauliai gali būti laikomi vienu iš labiausiai skanių mėsos patiekalų. Jie yra patys patys naudojantys mažiausią prieskonių kiekį, o rafinuotes vykdymas paverčia tikru delikatesumu. Žemiau pateikiame keletą tokių gastronominių derinių.
Pagardintos kiaulienos šonkauliai - medaus kepimo receptas
Ingredientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- svogūnai - 175 g;
- obuoliai Antonovskie - 260 g;
- grietinėlė su dideliu riebalų kiekiu - 260 ml;
- medus gėlė, skystis - 40 g;
- daržovių ar mėsos sultinys - 260 ml;
- juodieji pipirai;
- jūros druska;
- augalinis rafinuotas aliejus.
Paruošimas
Kai šildomas ketaus arba bet kokia kita stora dugne, pripilkite medaus, gerai išmaišykite ir pradėdami virti, mes iš anksto užpildome iš eilės iš eilės paruoštus kiaulienos šonkaulius. Gavę nuostabų rožių iš visų pusių, mes juos perkelkite į katilą, o keptuvėje paskleiskite paskesnę dalį ir kepkite. Tada supilkite keptas kiaulienos šonkaulius su virintu vandeniu, sumažinkite ugnies intensyvumą ir leiskite mėsai po dangteliu minkštumą, kurį mes patikriname perverdami dantį.
Tame pačiame aliejuje mes praleidome anksčiau išvalytų ir kapotų svogūnų pusę žiedus ir per trisdešimt minučių pasklinda prie nykimo šonkaulių. Tuo pačiu metu, po valymo iš odos ir šerdies, mes įpilame susmulkintų mažų obuolių, išpilame druskos ir malto juodųjų pipirų. Kai šonkauliai yra paruošti, supilkite grietinėlę, pašildykite patiekalą iki virimo ir patrinkite, kol padažas sutirštės. Jei norite, kad padažas būtų net storesnis, galite pridėti prie jo pusę šaukštų miltų, iš anksto kepdami sausoje keptuvėje.
Kepta kiaulienos šonkauliai su medumi - kepimo receptas multivarke
Ingredientai:
- kiaulienos šonkauliai - 850 g;
- sojos padažas - 100 ml;
- česnakai - 3-4 gvazdikėlių;
- skystis gėlių medus - 30 g;
- augalinis rafinuotas aliejus - 60 ml;
- juodieji pipirai.
Paruošimas
Marinade mes sujungiame į atskirą indą daržovių rafinuotą aliejų, sojų padažą, skystąjį medų, česnaką, įklijuotą per spaudą ir malto juodųjų pipirų. Jūs taip pat galite pridėti bet kokių prieskonių pagal savo pasirinkimą ir skonį. Sumaišykite gautą mišinį iš anksto nuplaunami, džiovinkite ir supjaustykite porcijomis kiaulienos šonkaulių maždaug dvi valandas.
Mes įdedame "Prommarin" šonkaulius į multicastą, ekrane pasirinkite funkciją "Fry" arba "Bake" ir keturiasdešimt minučių kepkite.
Esant pasiruošimui, mes sumaišome juosteles su padažu, kad jie būtų tolygiai paskirstyti ant jų, išplito ant patiekalo ir gali būti patiekiami prie stalo.
Keptuvės kiaulienos šonkaulių receptai saldžiarūgščiame padaže orkaitėje
Ingredientai:
- Kiaulienos šonkauliai - 1 kg;
- rozmarinas;
- druska;
- juodieji pipirai;
Padažui:
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- medus gėlė - 70 g;
- sojos padažas - 35 ml;
- tarkuotas imbieras - 1 arbatinis šaukštelis;
- sultys pusė citrinos.
Paruošimas
Kiaulienos šonkauliai tinkamai paruošti, supjaustyti porcijomis, įdėti į dubenį, sūdyti, paprikas ir šiek tiek susmulkinti šviežias rozmarino lapus. Atskirame dubenyje sumaišome alyvuogių aliejų, gėlių medaus, sojos padažą, tarkuotą imbierą ir pusę citrinos sultis ir išpilkite į mėsą. Gerai sumaišykite ir paskui tris valandas išmaišykite.
Skrudintos saldžiarūgščiame padaže marinuoti šonkauliukai ant kepimo skardos, padengtos pergamuoju, supjaustyti ant vidurinio krosnies lygio ir kepti trisdešimt keturiasdešimt minučių 200 laipsnių temperatūroje.