Vis dar manau, kad galite virti skanus į šventinį stalą? Tada šis straipsnis skirtas jums, nes mes nusprendėme surinkti keletą receptų jautienos ritinėlių su įdaru, kuri bus ideali mėsos patiekalas, skirtą šventėms patekti. Jūs galite paruošti tokį ritinį pilnateisiu karšto patiekalo formatu arba maistu užkandžių, skirtų savitarnos staliams, pavidalu.
Jautienos ritinys su kiaušiniu
Ingredientai:
- jautiena - 6 ploni gabalėliai;
- duonos trupiniai - 2 daiktai;
- razinos - 1/3 amžiaus;
- žemės riešutai - 1/3 amžiaus;
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- tarkuotą "Parmesan" - 1/3 amžiaus;
- petražolės;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- alyvuogių aliejus;
- druska, pipirai;
- Prosciutto kumpis - 125 g.
Padažui:
- pomidorai savo sultyse - 800 g;
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 1 gvazdikėlė;
- svogūnai - 1 vnt.;
- Džiovinti raudonėliai - 1 arbatinis šaukštelis;
- lauro lapai - 1 vnt.
Paruošimas
Kiaušiniai kietai virti. Grūdų duona užpildyta vandeniu, po to išspaudžiame perteklinį drėgmę. Sumaišykite suspaustos duonos trupinius su kapotų kiaušinių, česnako, svogūnų, razinų, smulkintų žemės riešutų, petražolių ir sviesto, taip pat nepamirškite apie pagardus. Javų gabalėlius dedame ant darbo paviršiaus. Viršuje mėsos supilkite ploną kumpio gabalėlį ir išpilkite užpildo sluoksnį. Pabarstykite visą sūrį ir pasukite į storą ritinį. Mes nustatome ritinį su dantų krapštukais arba kulinariniais siūlais. Rudame su druska, pipirais ir sviestu.
Dabar padarykime padažu. Sumaišykite svogūną ir česnakus ir kepkite alyvuogių aliejuje. Kai svogūnas tampa skaidrus, užpilkite pomidorų padažą savo sultyse , pridėti gerą šaukštelį druskos, juodųjų pipirų pagal skonį, čiobrelių ir lauro lapų. Po to, kai padažas virsta, mes įmerkiame į jį mėsos ruonius iš jautienos ir tushim visą kartu 1,5-2 valandas mažai šilumos.
Jautienos ritinys su šonine recepte
Ingredientai:
- kiaušiniai - 2 vienetai;
- kečupas - 1/4 prekė;
- kietas sūris - 200 g;
- svogūnai - 1 vnt.;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- maltos jautienos - 1 kg;
- bekonas - 12 juostelių.
Paruošimas
Jautienos įdaru maišoma su muštu kiaušiniu, druska, pipirais ir smulkinta mėsa. Po to įdome kečupą į įdarą. Mes padaliname faršką į 2 porcijas ir mes formuojame kiekvieną 12-15 cm ilgio kotleto pavidalu. Kiekviena tokia kotletas užpildyta tarkuotu sūriu, sulankstyta ir supakuota su bekono juostelėmis. Mes paskirstome rulonus ant kepimo lakšto, padengto folija, ir nusiųskime į orkaitę. Jautienos ritinėliai bus kepami orkaitėje 45-50 minučių 180 laipsnių kampu.
Jei po kepimo bekonas neatrodo raudonas, tada įjunkite grotelių režimą orkaitėje. Be to, reikėtų pridurti, kad viskas gali būti įdaryti į ritinius pagal jūsų skonį.
Jautienos gabaliukai su slyvomis ir grybais
Ingredientai:
- malti jautiena - 250 g;
- žemės čili - 1 arbatinis šaukštelis;
- svogūnai - 1 vnt.;
- pomidoras - 1 gabalėlis;
- grybai - 180 g;
- Slyvos - 1 sauja;
- Kepta tešla - 1 pakuotė;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- ciberžolė - 1/2 šaukštai;
- miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- druska - pagal skonį;
- augalinis aliejus.
Paruošimas
Maltos jautienos sumaišyti su kapotų pomidorų, čili, druska, ciberžolė, česnakai ir svogūnai. Grybai supjaustyti ir kepti iki
Puff tešlos atitirpinimas ir atskiri 5 sluoksniai vienas nuo kito. Ploni tešlos gabalai išsiplečia ant darbinio paviršiaus, kruopščiai pasiskirstę per mažą mėsos įdėklo kiekį, ant vieno iš kraštų mes įdedame keptų grybų ir slyvų juostelę. Sulenkite tešlą su mėsa į ritinį. Iškirpkite ritinėlio kraštus kiaušinių ir miltų mišiniu, kad juos geriau sureguliuotumėte.
Keptuve arba gruzdintuvėje pašildykite didelį kiekį augalinio aliejaus ir kepkite ritinėlius iki aukso rudos spalvos.