Norint pasveikinti vasaros sezono pradžią, tradiciniai piknikai su šašliu kebabu gali ne tik mėsos valgyklos, bet ir vegetarai. Be to, vegetariško šašinio kebabo receptų įvairovė daug kartų yra didesnė už mėsos receptų pasikeitimus. Apie visą šios įvairovės dalį išsamiai aprašysime toliau.
Vegetariškas šašlykas kebabas prie akmens - receptas
Galingas mėsos pakaitalas gali būti tofu. Neįskaitant savo skonio, šis produktas malonu sugerti visus tuos priedus, su kuriais jį sumaišysite, o maloni tekstūra bus gerai su šviežiais daržovėmis.
Ingredientai:
- Tofu sūris - 320 g;
- saldieji pipirai - 440 g;
- pesto pesto - 45 g;
- Džiovinti svogūnai - 1/2 šaukštai.
Paruošimas
Padalinkite sojos sūrio bloką į didelius vienodo dydžio kubelius. Pašalinkite sėklų dėžutę iš pipirų ir supjaustykite kūną į kvadratus. Galite nusipirkti paruoštą pesto padažą arba patiekalų patiekalais, vadovaudamiesi receptais svetainėje. Sumaišykite paruoštus ingredientus su padažu, pridėkite džiovintą svogūną, supilkite šiek tiek aliejaus ir gerai drėkinkite. Palikite visas marinuotas porą valandų, o po to pakaitomis sudėkite gabaliukus ant keptuvių ar mirkytų kevalų. Visą žolę kepkite, kol atsiras tamsiai rudos dulkės.
Vegetariškas šašlykas iš grybų
Pavyzdžiui, tofu, grybai taip pat puikiai sugeria bet kokius ingredientų marinatus ir kvapus, su kuriais jūs nusprendėte jų skonį.
Ingredientai:
- vyšnių pomidorai - 190 g;
- grybai - 390 g;
- Dijoninės garstyčios - 15 g;
- česnako dantys - 4 vnt.
- medus - 15 ml;
- alyvuogių aliejus - 45 ml;
- už žalių petražolių ir cilindro sauja.
Paruošimas
Išvalykite grybus ir pakartokite juos ant kevalų su vyšnių pomidorais. Sumaišykite Dijonų garstyčias su sviestu, česnaku ir medumi, supjaustykite, iš anksto įmaišykite visus žalumynus. Gautas padažas su šašliu kebabu paviršiumi padedamas kulinarinio šepetėlio pagalba, o po keptuvių atsineškite keptuves po griliu arba ant ugnies 6-8 min.
Skanus vegetaras daržovių šašlykas
Ingredientai:
- Džiovintos atimybės - 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus - 5 g;
- Džiovinti česnakai, svogūnai - 1/2 šaukštelių kiekviena;
- Cayenne pipirų ir muskato riešutai;
- rūkyta paprika - 1/2 šaukštai;
- raudoni svogūnai - 1 vnt.
- saldieji pipirai - 430 g;
- cukinijos - 180 g;
- pievagrybiai - 180 g;
- vyšnių pomidorai - 270 g.
Paruošimas
Sumaišykite visus prieskonius ir nepamirškite pridėti gero šaukštelio druskos į mišinį. Supjaustykite daržoves į didelius gabalus ir padėkite juos į keptuves. Uždarykite daržovių šašliką su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite prieskonių mišiniu. Virkite ant grotelių 5 minutes kiekvienoje pusėje.