Kaip pasirinkti alyvuogių aliejų?

Turtinga motina gamta įvairioms smalsumo rūšims. Kiek tai sukūrė žiedus ir žoles, medžius ir krūmus, daržovių, vaisių ir uogų derlius. Bet galbūt labiausiai nuostabu galima laikyti tuos augalus, iš sėklų ar vaisių išgauname aliejų - tai labiausiai vertingas ir sveikiausias maisto produktas ir ne tik. Ir galbūt labiausiai įdomus iš jų yra alyvmedis. Galų gale alyvuogių aliejus naudojamas visur ir visur. Jie yra pagardinti salotomis, čia paruošiami geriausi patiekalai, tai yra daugelio vaistų ir kosmetikos gaminių pagrindas, plačiai naudojamas liaudies medicinoje, namų veido kaukėse, plaukuose ir visame kūne. Nepavyko pervertinti alyvuogių aliejaus naudos, nes viskas kitaip taip pat yra natūralus natūralus antioksidantas, galintis kovoti su senatvės požymiais ir sumažinti tokios sunkios ligos, kaip vėžio, poveikį organizmui. Čia tiesiog reikia žinoti, kaip pasirinkti tinkamą alyvuogių aliejų. Mes dabar spręsime šį klausimą.

Kas gamina geriausią alyvuogių aliejų?

Prieš pradedant nagrinėti pirmiau minėtą klausimą, siūlome spręsti geografinę padėtį ir suprasti šalių sąrašą, iš kurių turėtume pradėti rinktis šį alyvuogių aliejų. Galų gale, kaip žinote, tik tas asmuo, kuris jį gamina, gali pasiūlyti aukščiausios kokybės produktą. Taigi, pagrindiniai alyvuogių aliejaus tiekėjai pasaulinėje rinkoje yra Italija, Ispanija ir Graikija. Jie buvo jų pirmagimiai alyvmedžių giraičių kultivavimui ir auginimui. Jie vis dar laikosi palmių šiame versle. Ir dar kaip pasirinkti tinkamą alyvuogių aliejų? Dabar mes viską pasakysime.

Alyvuogių aliejaus pasirinkimas - perskaitykite etiketę

Kai atvyksime į parduotuvę apsipirkti, pirmas dalykas, kurį mes darome, yra etikečių etikečių skaitymas. Alyvuogių aliejaus pasirinkimas šiuo atžvilgiu nėra išimtis. Štai ką mes galime nurodyti etiketėje šiuo atveju:

1. Rūgštingumas. Alyvuogių aliejaus rūgštingumas priklauso nuo oleino rūgšties procento. Ženklai "Virgin olive oil" ir "Extra virgin olive oil" yra labai aukštos kokybės aliejaus rodikliai. Tokio produkto rūgštingumas yra 0,8 proc. Šis aliejus puikiai tinka kaip salotų padažas. Aliejus, pažymėtas "Grynas maišytas alyvuogių aliejus", yra ankstesnės rūšies ir rafinuotų produktų mišinys. Jo rūgštingumas yra šiek tiek didesnis, 1,5-1,8. Šis aliejus puikiai tinka kepti, todėl jo šildymo temperatūra yra labai aukšta. Alyvuogių išspaudų aliejaus aliejaus kalba apie mažiausią ir pigiausią alyvuogių aliejaus aliejaus formą. Tačiau šio alyvuogių aliejaus etiketėje yra užrašas "Naturel" arba "100% alyvuogių aliejus".
2. Informacija apie gamintoją. Autentiško produkto etiketėje būtinai nurodo gamintojo ir platintojo adresą, brūkšninį kodą.
3. Spetsabborviatura. Be to, nuosavybės teise priklausančio alyvuogių aliejaus etiketėje žymima santrumpa IGP (SGN) arba DOP (SKVN). Tai rodo, kad aliejus buvo pagamintas alyvuogių surinkimo vietoje, o visi vaisiai buvo aukštos kokybės.

Kaip pasirinkti tinkamą aliejų išvaizdą, skonį ir kvapą?

Alyvuogių aliejaus kokybei įvertinti yra šie veiksniai: spalva, skonis ir kvapas. Žinoma, parduotuvėse niekas neattrauks butelių, bet jūs vis tiek turite žinoti šiuos kriterijus. Taigi, šis alyvuogių aliejus turi daug žalios spalvos. Ir pagal ekspertų ataskaitą, kuo ekologiškesnis yra, tuo geriau. Nors, kita vertus, visa tai priklauso nuo surinkimo vietos ir žaliavų rūšies, o geltonos spalvos atspalvis nėra marškinėlių rodiklis. Aukštos kokybės vadinamasis neapdoroto produkto kvapas ir skonis labai panašus į artišokų kvapą ir skonį. Ir dar vienas dalykas. Geras natūralus alyvuogių aliejus susitraukia šalčiu ir vėl skysti šiluma. Ir nuo temperatūros kaitos jos kokybė apskritai nekenčiama. Tačiau geriau laikykite alyvuogių aliejų tamsioje stiklinėje pakuotėje kambario temperatūroje.

Čia, galbūt, ir visa išmintis, kaip pasirinkti tinkamą, kokybišką alyvuogių aliejų. Būkite atsargūs pirkdami ir, jei turite įtarimų, kreipkitės į ekspertų tarnybą.