Shish kebabai dažniausiai gaminami iš mėsos, tokios kaip kiauliena ar ėriena. Iš jautienos jie gaminami daug rečiau, nes ši mėsa yra mažiau riebios, patiekalas dažnai pasirodo per sausa ir sunkiai. Ir tai nebuvo, tai turėtų tik tinkamai marinuoti. Jūsų laukia žemesnio lygio receptai, skirti sultingo šašliu kefyro su jautiena marinatu.
Marinatas šašliko kebabui iš jautienos su kivi
Ingredientai:
- svogūnai - 245 g;
- cukrus - pinch;
- augalinis aliejus - 45 ml;
- kivių vaisiai - 3 vienetai;
- citrina - 1-2 gabaliukai;
- jautiena - 2 kg.
Paruošimas
Javų supjaustome į gabalus, padėkite į dubenį, drėgnu druska, prieskoniais ir gerai išmaišykite. Iš citrinų išspauskite sultis, supilkite augalinį aliejų, gerai išmaišykite ir supilkite į gautą mišinį. Mielą mėsą palikome marinade naktį. Ryte mes pridedame kivius, sumaltos su cukrumi, sumaišytą su tyrine. Tai turėtų būti padaryta maždaug valandą prieš valgant šašai kebabus. Mes dedame paruoštą jautieną ant kevalo, keičia mėsos ir svogūnų gabalėlius, pabarstykite aliejumi ir kepkite, kol baigsite.
Marinatas šašinio kebabui iš jautienos su majonezu
Ingredientai:
- citrina - 2 vnt.
- majonezas 67% riebumo - 370 g;
- jautiena (masė) - 1 kg;
- druska;
- česnakai - 5 denticles;
- pipirai
Paruošimas
Mano citrinos, sausai išdžiovinti ir tris sušukus ant meliono trintuko. Supjaustykite citrinus pusiau ir išspauskite sultis. Pjaustykite česnaką. Jautienos gabaliukai supjaustyti. Į dubenėlį išpilkite majonezą, citrinų sultis ir užpilkite lašą, supjaustykite česnaką ir pipirus. Mes visi maišome iki vienodumo. Jautienos podsalivaem, užpilkite marinatu ir gerai sumaišykite. Mes padengiame konteinerį su mėsos dangteliu ir padėkite į šalto 10 valandų. Tada mes jau turime šašai kebabus.
Marinatas šašiško kebabo su jautienos su actu
Ingredientai:
- svogūnai - 290 g;
- jautienos nugarinė - 2 kg;
- šašlyčių kebabo prieskoniai - 35 g;
- actas 9 - 45 ml.
Paruošimas
Melenko sinkem svogūnai, pridėti actą, prieskonius. Mes užpilame jautiena su gauta masė. Sumaišykite rankomis, kad visos mėsos dalys būtų marinade. Mėginame šaltu 6 valandas. Po to griliu šašai kebabą.
Javų šašliko kebabas - marinato receptas su raudonuoju vynu
Ingredientai:
- jautienos mėsa;
- raudonieji pipirai;
- vynas sausas raudonas sausas - 175 ml;
- juodieji pipirai;
- česnakai - 45 g;
- svogūnai - 275 g.
Paruošimas
Česnaką sumaišykite svogūnais, sumaišykite juos su raudonuoju vynu. Įpilkite pipirą, druską ir gerai sumaišykite. Užpildykite mėsą mišiniu ir 8 valandas išimkite šaltu vandeniu. Po to jau galite kepti šifono kebabą.