Pasakyk man, kas gali būti skaniau nei įprasta, kepta bulvių? Tai ne tik nuostabus gurkšnis žuvims, mėsai, vištienai, bet ir skanus nepriklausomas patiekalas. Bet kartais jis negali pasirodyti tokios traškios, tolygiai keptos, auksinės, skanios, rudos plonos, kaip norėjo. Pažvelkime į kai kurias paslaptis, kaip kepti bulves.
Kepta bulvių receptai
Ingredientai:
- bulves - 1 kg;
- augalinis aliejus - kepimui;
- žalumynai, česnakai;
- druska pagal skonį.
Paruošimas
Kaip tinkamai kepti bulvines bulves?
Taigi pirmiausia paimkite bulves, kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juos į juosteles arba plonas plokštes. Tada vėl nuplaukite supjaustytas bulves ir supilkite į šaltu vandeniu 1 valandą vandeniu. Ši procedūra yra būtina norint atsikratyti krakmolo pertekliaus, kuris ateityje neleis bulvėms tapti tikrai kvapu ir traškiais. Pasibaigus šiam laikui, atsargiai išleiskite visą vandenį ir išdžiovinkite visus gabalėlius ant popierinio rankšluosčio. Nors mūsų bulvės išdžiūsta ir atsikratoma perteklinės drėgmės, mes pripilame keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Mes į ugnį ir karštą 5 minutes didelę šilumą. Ir apie ką kitą ugnį kepti bulves?
Švelniai paskleidžiame bulves į karštą keptuvę ir kepama maždaug 10 minučių dideliu šilumos kiekiu, kad susidarytų silpnas pluta. Tada sumaišykite viską su mentele, sumažinkite šilumą ir virkite bulves, kol jos bus paruoštos, kol jis bus kruopščiai paruoštas. Valginimo metu tiesiog nenaudokite keptuvės su dangteliu ar bulvėmis, kad ji nebūtų minkšta ir troškinta. Tada pašalinkite keptuvę nuo ugnies, pabarstykite smulkiai supjaustytais žolelėmis, išspauskite česnaką ir druskos bulves pagal skonį. Mes patiekiame paruoštą patiekalą su šviežiais pomidorais arba marinuotais agurkais.
Kaip gera kepti bulves?
Paimkime, kaip geriausiai bulvinius kepti, naudodami mikrobangų krosnelę. Supjaustytos ir supjaustytos bulvės supilamos į indą ir 3 minutes dedamos mikrobangų krosnelėje. Ši procedūra yra būtina norint atsikratyti perteklinio skysčio. Tada paimkite šiltą sausą keptuvę, supilkite jos augalinį aliejų ir padėkite supjaustytas bulves į vieną sluoksnį. Kai aliejus pradeda virti ir šiek tiek burbuliuką, mes įdedame likusias bulves ir uždėkite keptuvę dangčiu - tinkleliu. Kiek bulvių bulvytės? Po 15 minučių atidarykite keptuvę ir švelniai sumaišykite bulves su mentele. Be to, mes turime kruopščiai nuvalyti tinklelį iš vidaus, kad išgaravusios drėgmės lašeliai nepatektų į šaknis. Kai pamatysite, kad bulvės kruopščiai išdžiovinamos ir supjaustomos, o taip pat gerai pasisuka - galite šiek tiek atidaryti keptuvę, tada visiškai nuimkite dangtį.
Nepamirškite visada pagaminti patiekalą pakankamai ugnies, mažinti jį tik pačioje virimo pabaigoje, maždaug 5 minutes iki visiško pasirengimo.
Ir čia yra keletas paslapčių, kaip tinkamai paruošti keptas bulves:
- pasukite bulves tik šiek tiek kepant;
- Norėdami druskos ir pipirų patiekalas yra būtinas tik po jo galutinio pasirengimo;
- apytikslis traškučių bulvių kepimo laikas yra 20 minučių.
Jei atliksite visas pirmiau aprašytas taisykles, gurkšnodami ir gurkšnodami bulvių skiltelės, gausite trupmenos, ne mažesnės nei tikros parduotuvės lustai!
Tai visi, dabar jūs tiksliai žinote, kaip bulvinius kepti skaniai ir teisingai! Mes linkime jums tik sėkmės šiuo labai paprasto dalyko. Malonu apeiti!