"Draniki" yra tradicinis baltarusių patiekalas. Dėl jų paprastumo ir nuostabaus skonio draniki įsimylėjo visoje Europoje. Kažkas kepia juos su sūriu, kažkas - su cukiniem, bet, nepaisant priedų, skonis visada yra puikus. Todėl mes norime pasakyti keletą receptų, kaip valgyti bulvinius blynai ir padaryti šią patiekalą tradicine jūsų šeimai.
Kaip virti skanius bulvinius blynai su malta mėsa?
Tai tikrai karališkasis draniki, ir jei tu kada nors pagaminēsi juos namuose, jie taps tavo šeimos mėgstamiausiu patiekaliu.
Ingredientai:
- bulves - 850 g;
- farce - 500 g;
- svogūnas - 2 vnt.
- kiaušinis - 1 gabalas;
- česnakas - 2 dantys;
- miltai - 60 g;
- druska, prieskoniai.
Paruošimas
Rauginta šiam patiekalui skirta mėsa tinka visiems, tai nėra visiškai svarbu, todėl čia galite pasikliauti tik savo skoniu. Įpilame malto kapoto svogūno ir česnako, prieskonių ir druskos. Jei įdarymas yra labai trumpas, pridėkite šiek tiek vandens, kad jis būtų sultingesnis. Valome bulvines ir mano kailius, sumalkite jį dideliu virveliu, atsikratykite perteklinio skysčio. Savo ruožtu trys svogūnai kartu su bulvėmis - tai neleis tamsti. Nepaisant to, kad bulvės netenka, laikykite ją tol, kol trinamas šaltame vandenyje. Taip pat pridėkite prie bulvių masės miltų, druskos, kiaušinio ir gerai sumaišykite. Gerai šildykite aliejuje keptuvėje, šaukštelyje paskirstykite bulves, tarsi plakdami ją į ploną blyną. Iš įdarymo mes formuojame lizdą ir padėkite ant bulvių viršuje. Viršuje vėl uždarykite bulvių pastą ir švelniai prispauskite žemyn. Kai smiltainiai pasukami aukštyn kojomis, uždenkite juos dangteliu, kad užpilas viduje būtų garintas. Tradiciškai patiekite blynus su grietine.
Baltarusijos bulvių dranits
Baltarusijos daniikiai, kaip sakoma Baltarusijoje, - deruny, skiriasi nuo kitų paprastos kompozicijos ir labai subtilaus tekstūros. Bulvės trina ne į įprastą grotelę, bet iš dalies, kuri paverčia ją į tyrę. Šis receptas išsamiai aprašo, kaip tinkamai paruošti Baltarusijos bulvinius blynai.
Ingredientai:
- bulvės - 0,5 kg;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- druska, augalinis aliejus.
Paruošimas
Bulvės supjaustomos ir supjaustomos su tyrine su specialia keptuve arba maišytuvu. Mes darome tą patį su svogūnais. Jei po to, skystis atsiskiria nuo bulvių masės, jį galima nusausinti. Mes važiuojame kiaušinių tyrėmis, druska ir gerai sumaišome. Skrudinkite blynus keptuvėje, daug šaukštelyje. Garnyru patiekite su grietine.
Draniki traškus
Yra daug receptų, skirtų blynai, ir kiekvienas turi savo žavesį. Šiame recepte mes jums pasakysime, kaip padaryti traškius bulvinius blynai, kurie puikiai pakeistų lustai .
Ingredientai:
- bulvių - 800 g;
- svogūnas - 1 gabalėlis;
- krakmolas - 50 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- druska, augalinis aliejus, prieskoniai.
Paruošimas
Mes šuvekime bulves ir patrinkite ant didžiosios trintuvės, o priešingai - svogūną - ant seklių, jas sujunkite, nuvilkite į kiaušinį, įpilkite druskos ir sumaišykite. Siekiant, kad draniki būtų traškūs, jums reikia atsikratyti perteklinės drėgmės. Norėdami tai padaryti, imkime medvilnės audiniu arba marlę, supilkite į ją bulvių įdaru, nugarėkite ir išspauskite visą skysčio perteklių. Išdžiovintose bulvėse išsiskleidžia prieskoniai ir krakmolas.
Jei ranka nėra sauso krakmolo, mes panaudosime savo bulvių krakmolą.
Labai gerai šildome keptuvę, užpilkite alyvą apie 5 mm. Su šaukštu užpilame bulvių įdaras ir nedelsdami nuspauskite jį mentele, kad blynai būtų storesni nei 8 mm. Kai blynai šiek tiek sugriebti, turite jas lengvai perkelti arba pakelti, kad paleisti alyvą. Mes įdėjome paruoštus daničius ant servetėlės, pagamintos iš popieriaus arba ant rankšluosčio. Prieš patiekiant, galite pabarstyti paprikos.