Kvasas Rusijoje buvo laikomas ne tik gaiviuoju gėrimu, kuris puikiai numalšo troškulį, bet taip pat buvo prilygintas vaistams. Kvass vertė pasirodė vitaminų turtuose, nes per Didžiojo palato metu tai buvo tas, kuris buvo laikomas pagrindiniu sveikatos ir jėgos šaltiniu. Kaip paruošti realų gluosnių iš miežių namuose, mes išsamiai aprašysime žemiau.
Miežių kvass receptas
Kadangi daugumoje šiuolaikinio giros receptų yra sudėtinių mielių, jiems visiškai nerekomenduojama. To priežastis yra purino pagrindai, kurių mielės yra turtingos. Būtent šie pagrindai prisideda prie druskų nusėdimo organizme. Norėdami apsaugoti savo sveikatą, paruoškite natūralų kvass, naudodami tik du ingredientus. Kuris iš jų? Skaityti toliau.
Ingredientai:
- avižos - 0,5 l;
- cukrus.
Paruošimas
Avižos gerai nuplaunamos ir dedamos į 3 litrų talpos indelį. Jei ketinate gerti pačią pirmąją infuziją, pageidautina išvirti vandenį, tačiau dažniausiai išpilamas pirmasis gėrimas, nes jis vargu ar turi klasikinį "kvass" skonį. Kartu su vandeniu įpilkite 4-5 šaukštus cukraus ir kruopščiai sumaišykite viską. padėkite konteinerį avižomis vėsioje vietoje ir palikite 3-4 dienas. Pasibaigus laikui, senoji infuzija nusausinama, avižiniai grūdai pilami šviežiu (virintu ir atvėstu) vandeniu, įpilant viso tokio paties kiekio cukraus. Po 3-5 dienų gėrimas gali būti išbandytas. Turėkite omenyje, kad kuo ilgiau kvepalai kainuoja, tuo dramatiškesni, taigi gero gero gėrimo gerbėjai gali pakartoti procedūrą ir pakartotinai išpilti grūdus gėlo vandens ir cukraus.
Jei nenorite laikytis terminio režimo gėrimo metu, skystis gali tapti labai klampus. Tokiu atveju nesijaudinkite, tiesiog nutekėkite ir pakeiskite grynu vandeniu.
Kvass iš miežių, virti namuose, tinka ne tik numalšinti troškulį karštoje dieną, bet ir kaip klasikinių okroshki pagrindas .
Ruginis kvass iš miežių salyklo
Ingredientai:
- ruginiai miltai - 1/2 kg;
- miežių salyklas (grūsti, alų) - 250 g;
- vanduo - 400 ml + 4,5 l;
- cukrus - 200 g;
- sausos mielės - 1 šaukštelis.
Paruošimas
Iš miltų, salyklo ir 400 ml vandens mėsinkite tešlą. Mes kepame kepinius iš tokios tešlos krosnyje 2 etapais: pirmas - 70 laipsnių 1 valanda, o antrasis - 45 minutes 175 laipsnių kampu. Duona supjaustoma kubeliais ir kepama 180 laipsnių 30 minučių.
Įpilkite 300 gramų sausainių su vandeniu, įpilkite mielių ir cukraus, o dieną palikite vėsioje vietoje, po kurio gėrimą galima atšaldyti ir išpilti.