Beveik kiekvieną itališką rytą pradedama gaminti latte kava. Šis kavos gėrimas su pienu yra laikomas beveik tradiciniu Italijoje. Ir tuo pačiu metu tai ne tik kavos su pienu, bet ir visa kultūra bei kavos menas. Pagrindiniai šio gero gėrimo ingredientai yra stiprus espreso ir pieno putplastis. Nors, jei jūs neturite galimybės gaminti espreso namuose, galite naudoti bet kokią kitą stiprią kava, išskyrus amerikietišką. Kitas nedidelis latto paslaptis yra tai, kad stiklui reikia išpūsti putas iš pieno, kuris turėtų būti labai storas, pavyzdžiui, skutimosi kremas, ir tik po to švelniai supilkite karštą kavą. Tai turėtų būti padaryta taip, kad kava nebūtų sumaišoma su putomis. Tik šiuo atveju gausite tikrą latte. Mes norime pasiūlyti jums keletą tradicinių ir ne tikslių receptų, tokių kaip kavos latte.
Kaip padaryti latte?
Ingredientai:
- espreso - 30 ml;
- pienas - 150 ml.
Paruošimas
Pirmiausia paruoškite espreso. Į kavos aparatą užpilkite sausą kavą arba specialų espreso maišelį, kurio funkcija - espresso gamyba. Užpildykite vandeniu. Dėl to turėtumėte gauti reikiamą espreso kiekį. Šildykite pieną, bet nevirkite. Jis turi būti šildomas. Vakuuminkite pieną į putojančių putų būklę ir švelniai perkelkite putų į aukštą stiklą. Įpilkite ploną purkštuką per stiklinės espreso sieneles. Jūsų putos turi būti viršuje, o kavos viršuje. Jei lentyna putplasčiai aiškiai padengia espreso iš viršaus, tu tai padarė teisingai. Jūs galite pateikti latte porą rudojo cukraus gabalėlių.
Ice-latte
Kaip ir bet kuri kita tradicinė kava, latte turi vadinamąją vasaros parinktį - šalto ledo latte. Šis latte tinka kavos mėgėjams, kurie netgi gali net vieną dieną be šio gėrimo, tačiau vasaros karštyje netoleruoja karštos kavos. Ledo latte yra paruošta taip greitai ir paprastai kaip įprasta latte.
Ingredientai:
- espreso - 30 ml;
- pienas - 150 ml;
- šokolado sirupas;
- susmulkintas ledas.
Paruošimas
Sudėkite ledą į stiklinę ir pridėkite šiek tiek sumaišyto šalto pieno ir šokolado sirupo. Lėtai įpilkite espreso ant stiklo krašto. Įdėkite šiaudus į stiklinę ir pasiruošę ledo latte. Be šokolado sirupo, galite naudoti bet kokį kitą sirupą - kava, vanilė, vaisiai.
Kaip padaryti latte namuose?
Be abejo, latte kepimas nėra problema tiems, kurie turi namuose specialią kavos virimo aparatą ir netgi švilpia pieną. Deja, ne kiekvienas turi tokią įrangą, o kartais irgi norite, kad jūsų mėgstamiausias latte namuose. Ypač už tai mes papasakosime apie kavos latteles gaminimo būdą namuose.
Ingredientai:
- kava - 9 grūdai;
- vanduo - 30 ml;
- nenugriebtas pienas - 150 ml.
Paruošimas
Norėdami gaminti namus espreso, paimkite grūdus ir sumaišykite juos pakankamai maži. Supilkite šviežiai maltą kavą turkų kalba ir užpilkite šaltu vandeniu. Įdėkite lėtą ugnį ir virkite, kol putos pradės pakilti. Kai putos pradeda pakilti, nuimkite kavą iš ugnies ir supilkite per sietą į aukštą stiklą. Padarykite pieno ruošimą. Kuo šiek tiek pienas, tuo storesnis putplastis. Bet nevirkite. Švelniai supjaustykite pieno gabalėlį, kad susidarytumėte storą putą. Likęs pienas lėtai pilamas į espresą, o iš viršaus įdedamas paruoštas pieno putplastis.
Ruošdami latte, nepamirškite, kad pagrindinis dalykas šioje kavoje yra teisingas kavos ir pieno santykis: 1: 3. Šiuo atveju reikia atsižvelgti į tai, kad ir putos.