Labiausiai pirmasis želė buvo paruoštas iš avižų, rugių ir kviečių. Tokie gėrimai yra daugiau nei 1000 metų. Ir tik vėliau, kai bulvės pradėjo pasirodyti Rusijos teritorijoje ir pradėjo gaminti bulvių krakmolą, jie gavo jų želė plitimą iš įvairių vaisių ir uogų. Šis gėrimas yra labai naudingas žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis. Dabar mes pasakysime jums, kaip paruošti želė nuo kriauklės.
Kiselis iš slyvų
Ingredientai:
- slyvos - 400 g;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 1,5 litro;
- bulvių krakmolas - 2 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Atsargiai nuplaukite mano slyvas po tekančiu vandeniu, tada padėkite juos į puodą, supilkite cukrų ir supilkite į vandenį. Mes įdedame indą ant ugnies ir virkite įprastą kompotą . Po virimo, kai slyvos pavirto, o vanduo pradėjo įgyti rausvą spalvą, mes sušvelniname ugnį ir virkite dar 10 minučių. Po to sudėkite kompotą. Mums nereikia slyvų. Skystis vėl uždėtas ant ugnies ir iškeptamas. Krakmolas ištirpinamas 50 ml šalto vandens ir sumaišomas. Gautas mišinys lėtai pilamas į kompotą ir būtinai jį trikdo, kad nebūtų gabalėlių. Viskas, kissel yra pasirengusi!
Kissel iš slyvų ir vyšnių
Ingredientai:
- vanduo - 800 ml;
- slyvos - 200 g;
- vyšnios - 150 g;
- cukrus - 125 g;
- bulvių krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Paruošimas
Iš slyvų ir vyšnių pašalinkite akmenis ir užpilkite verdančiu vandeniu, virkite dar 5 minutes, tada filtruokite. Vaisių minkštimas padengtas cukrumi (pusę normos) ir paliekamas stovėti apie valandą. Susidariusios sultys nusausinamos, uogos dedamos nuodais nuo kaulų ir kepamos maždaug 10 minučių. Po to vaisius pasukite į pūkuotą maišytuvą, tada pridėkite likusio cukraus, dar kartą virkite, supilkite sultis ir mažas krakmolo dalis, praskiestą šaltame vandenyje. Tokiu atveju maišykite želė, kad nesusidarytų gabalėliai. Virinama, kepkite apie 3 minutes, tada išjunkite.
Cassel receptas iš slyvų
Ingredientai:
- slyvos - 300 g;
- cukrus - 200 g;
- vanduo - 6 stiklinės;
- krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Slyvos yra rūšiuojamos, plaunamos šaltu vandeniu, ant kiekvieno kriaukle iš šono atliekame pjūvį ir išimame akmenį. Pabarstykite slyvas su puse cukraus ir padėkite apie valandą vėsioje vietoje. Susidariusios sultys nusausinamos, slyvos išpilamos vandeniu ir kepami apie 15 minučių. Dabar juos išveržiame per sietą, įpilama cukraus ir virinama. Lėtai supilkite krakmolą, praskiestą 100 ml šalto vandens. Tuo pačiu metu mes nedvejodami trukdome. Pabaigoje kiselyje užpilkite sultis, sumaišykite, supilkite cukrų ir vėsinkite.