Karšta ir karšta vasara jums labai trokšta. Todėl, norint patenkinti šį išprotėjį troškulį, siūlome paruošti naudingą ir natūralų kvass iš džiovintų vaisių.
Kvapo receptas iš džiovintų vaisių
Ingredientai:
- kvass sausas - 5 šaukštai. šaukštai;
- cukrus - 5 šaukštai. šaukštai;
- sausos mielės - 1 pakelis;
- ruginė duona - 1 gabalėlis;
- virtas vanduo;
- razinos.
Paruošimas
Išmoksime, kaip pagaminti iš džiovintų vaisių giros. Taigi, norint paruošti šį gėrimą, mums reikia švaraus sauso puodo ir šilto virinto vandens. Perduodame indus verdančiu vandeniu, įpilkite į jį 3 šaukštus sauso mišinio, padėkite šiek tiek cukraus, išmeskite saujelę razinų, keletą riešutų duonos ir supilkite sausų mielių krepšį.
Užpildykite visą pusę šiltu vandeniu ir sumaišykite. Dabar mes susiejaime stiklinę iš viršaus marlę ir padėkite ją dieną šiltoje vietoje. Po nurodyto laiko pridėkite likusį sausą giros, cukraus, užpilkite beveik po šilto vandens kakleliu, vėl sujunkite marlę ir išimkite pakuotę šiltoje tamsioje vietoje.
Po 3 dienų pirmasis kvass yra paruoštas. Atsargiai sumaišykite, filtruokite ir išimkite jį sandėliuojant šaldytuve, o purkštuku su nuosėdomis vėl užpilkite šiltu vandeniu, padėkite cukrų, išdžiovinkite gurkšnį ir maždaug vieną dieną apsupkite. Antroji girių dalis bus daug skanesnė ir praktiškai nebus kvapas mielių.
Kvasas su džiovintomis vaisiais
Ingredientai:
- razinos - 1 kg;
- džiovinti vaisiai - 100 g;
- medus - 400 g;
- kiaušinių baltos spalvos - 1 vnt.
- virtas vanduo - 1000 ml;
- vyno mielės - 20 g.
Paruošimas
Izoliai ir džiovinti vaisiai iš anksto nuplauti, įdėti į puodą, supilti į vieną litrą vandens ir virti žemoje ugnyje, kol jie tampa minkšti. Tada atsargiai išimkite džiovintus vaisius ir nuvalykite. Dabar padėkite medų, užpilkite pusę litro virinto vandens ir supilkite misą virimui, nuolat maišydami ir nuimdami putplastis.
Tada skystis atšaldomas iki 25 laipsnių temperatūros, ir mes į jį einame po vieną kiaušinio baltą, todėl paruoštas gėrimas turi malonų šviesios spalvos. Dabar leiskite išsilaisvinti kvass, po to kruopščiai išpilkite gruzdą į švarų indą, supilkite vyno mieles ir palikite fermentuoti.
Proceso pabaigoje švelniai išpilkite gėrimą į švarų indą, uždarykite dangčiu ir paimkite į rūsį 3 dienas, kad gelis būtų visiškai brandintas. Jei norite, galite virti citrinų ar citrinų žolelių. Prieš patiekiant, užpilkite kvass ant akinių ir papuoškite šviežiais mėtų lapais.