Sultingas kvepiantis agurkas yra laukiamas svečias ant mūsų stalo ištisus metus. Kai kurie nemano, kad šis darželis yra pilnas maistas, nes žinoma, kad agurkai yra apie 90% vandens. Tačiau be skysčio jose yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurie agurkus daro labai naudingus.
Apie agurkų sudėtį
- Šios daržovės yra labai turtingos askorbo rūgšties. Valgydami juos, vykdote širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją ir sustiprinsite imunitetą.
- Agurkai yra įvairių vitaminų B. Šie junginiai dalyvauja daugelyje biocheminių procesų - reguliuoja raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, kontroliuoja angliavandenių ir riebalų metabolizmą.
- Be agurkų yra mineralų, ypač kalio, kuris suteikia aiškų širdies darbą.
- Reguliariai naudodami šią daržovę, gausite reikiamą jodo kiekį - elementą, kuris yra būtinas skydliaukės hormonų sintezei.
- Agurkų sudėtyje randama tartrono rūgštis. Manoma, kad ši unikali medžiaga lėtina nepanaudotų angliavandenių nusodinimą lipidų pavidalu. Taigi, jei kovos su antsvoriu, šios daržovės bus labai patogu.
Kartais ekspertai rekomenduoja įtraukti juos į dietą žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis. Kadangi agurkai sukelia diuretiką ir choleretiką, jie bus naudingi inkstų ir tulžies pūslės ligoms, bet ne paūmėjimo laikotarpiu, o tik švieži. Tačiau agurkai yra ne tik geri, bet ir galimi žalos.
Žala agurkams
Daržovių privalumai, kurie ankstyvą pavasarį atsiranda lentynose, vis dar abejotina. Dažnai nesąžiningi gamintojai juos trąša nitratais. Šie junginiai kaupia daugiausiai odą, todėl geriau iškirpti ankstyvius agurkus.
Negalima piktinti piktžolių ar šiek tiek sūdytų agurkų, tai yra, jūs neturėtumėte valgyti jų tokiais pačiais kiekiais kaip švieži. Valgioji druska ir įvairios prieskoniai - tai yra tai, ką gausu sūdyti agurkai, todėl galima ir naudos, ir žalos. Pirma, tokiuose agurkuose yra daug mažiau vitaminų ir mineralų. Antra, dėl didelės druskos, palaikančios skysčio turinį, šios daržovės nerekomenduojamos žmonėms, sergantiems arterine hipertenzija, koronarine širdies liga ir inkstų ligomis. Tačiau marinuoti agurkai ne tik daro žalą pacientams, sergantiems hipertenzija, bet ir yra naudingi tiems, kurie kenčia nuo apetito sumažėjimo, nes šis produktas padeda sustiprinti ir pagerinti virškinimą. Be to, marinuoti agurkai švelniai valo žarnas, taigi jie verti valgyti tiems, kurie susiduria su vidurių užkietėjimo problema.
Labai sūdyti agurkai taip pat naudingi ir kenkia kūnui. Jose yra mažiau vitaminų nei švieži, kurių mineralai iš esmės lieka visa. Todėl jūs galite pridėti prie savo dietos lengvi sūdyti agurkai tiems, kurie neturi problemų
Be to, kai kurie nori valgyti marinuoti agurkai, taip pat bus ir jų nauda. Šis produktas pasižymi specialiais fermentais, taip pat dideliu kiekiu vitamino C, tuo tarpu juose natrio chloridas paprastai yra mažesnis.
Jei norėsite susitarti dėl bado, tada už poros kilogramų šviežių agurkų tai bus gerai. Marinuoti, marinuoti arba marinuoti agurkai geriausiai pridedami prie pagrindinių patiekalų ir nepažeidžia jų, jei yra širdies ir kraujagyslių sistemos ligos, šlapimo sistema, kepenų ir tulžies pūslės sutrikimai.