Moonshine - tai gana stiprus alkoholinis gėrimas, gautas distiliuojant alkoholio turinčius produktus. Kaip žaliava gali būti naudojamas cukrus, arba uogos ir vaisiai, kurių sudėtyje yra gryno cukraus, arba krakmolo turinčios žaliavos: rugiai, miežiai, kviečiai, kukurūzai. Šiame straipsnyje mes svarstysime su jumis, kaip pagaminti sambuką iš kriaušės.
Receptas, skirtas pelėsiai iš kriaušių
Ingredientai:
- cukrus - 400 g;
- kriaušės - 10 kg;
- šviežios mielės - 50 g;
- vanduo - 1,5 litro.
Paruošimas
Taigi, norint paruošti šikšnosparnį iš kriaušių, gerai nuplaukime vaisius, išdžiovinkite jį, perkelkite į didelę indą arba baką, užpilkite vandeniu ir virkite jį silpnoje ugnyje, kol ji bus minkšta. Tada supilame cukrų, įdedame šviežias mieles ir kruopščiai sumaišome. Paruošta masė pašalinama iš plokštelės ir paruošta fermentacijai 7 dienas šiltoje vietoje. Tada mes 2 kartus distiliuojame mišinį per alaus aparatą. Pasiruoškite išmesti švelnius butelius ir šiek tiek išvalyti šaldytuve.
Močiutė iš obuolių ir kriaušių
Ingredientai:
- obuoliai - 8 kg;
- kriaušės - 7 kg;
- mielės - 1 pakuotė;
- cukrus - 3 kg;
- virintas vanduo.
Paruošimas
Vaisiai tinkamai dideliu dubeniu. Tada nupjaukite uoles ir supjaustykite jas 4 dalimis. Po to smulkinkite kriaušes ir obuolių maišytuvą iki tolygiai. Vaisių minkštimas įpilamas į didelį puodą, supilamas vanduo, įpilama cukraus ir mielių. Mes padengiame paruoštą mišinį su marlę ant viršaus ir fermentuojame šiltoje vietoje maždaug dvi savaites, kad vaisiai būtų tinkamai fermentuoti, o tinktūra įsigijo saldų skonį. Dabar mes naudojame šventyklą ir apeina masę, 2-3 valandas paverčiame paruošta namuose.
Moonshine iš kriaušių pyrago
Ingredientai:
- kriaušės - 2 kg;
- degtinė - 5 litrai.
Sirupui:
- kriaušių sultys - 4 daiktai;
- granuliuotas cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Kriaušės nuplaunamos, išdžiovinkite rankšluosčiu ir išvalykite vaisius ant didelės grotelės. Gautoji masė perduodama į švarų indą ir pilama degtine. Tada užpilkite stiklainį su marlę ir palikite šiltoje vietoje maždaug 5 savaites. Po to išleistas skystis išpilamas ir išspaudžiamas tortas gerai. Padarykime sirupą kriaušių sultys, supilkite cukrų, sumaišykite ir sudeginkite. Sudėkite mišinį į virinimą, tada šiek tiek atvėsinkite. Dabar įpilkite sirupo į suspaustą kriaušių pyragą, sumaišykite jį, užpilkite jį per marlę ir supilkite paruoštą degtinę ant butelių.
Taip pat galite paruošti pašėlę iš naminių vynuogių ar džemų .