Tiems, kurie tik pradeda susipažinti su kavos ir jo veislių įvairove, mes pirmiausia rekomenduojame suprasti, kaip gaminti kavą namuose turkų kalba. Paprastas vienetas leidžia išgauti maksimalų skonį iš grūdų namuose, naudojant labai prieinamą maisto gaminimo technologiją. Turkų pagalbos pagalba yra daug būdų gerti gėrimą, bet kalbėsime apie labiausiai prieinamą ir įprastą.
Kaip paruošti kavą Turkijos namuose?
Pirmasis žingsnis yra apsvarstyti parengiamąjį kepimo etapą, kuris apima tinkamo turkų ir kavos lygio pasirinkimą.
Turkų kalba galite gaminti visiškai bet kokią kavą, ypač jei šis Turk yra pagamintas iš vario. Varis puikiai valdo ir palaiko šilumą, skatina vienodą atšilimo gėrimą. Nebrangūs molio turkai taip pat yra geri, tačiau medžiagos porėtos medžiagos leidžia gaminti tik vieną kavos rūšį, kitaip skirtingų veislių skonys bus sumaišytos.
Idealiai yra svirtos kaklo variniai turkai, nes jie prisideda prie kavos skonio ir aromato koncentracijos indelyje.
Kalbant apie kavos rūšį , pasirinkite ją savo skoniu ir nuožiūra, svarbiausia - nevartokite per daug, kad grūdai nebūtų sugadinti ir neprarastų skonio saugojimo metu.
Kaip virti skanų kavą Turkijos namuose - receptas
Vienas iš pagrindinių kavos virimo etapų yra kavos miltelių kiekio nustatymas, kuris turėtų būti įpiltas į konteinerį. Paprastai porą arbatinių šaukštelių maltos kavos su nedideliu stiklu pakanka 150 ml kavos. Skaniai kavai reikia aukštos kokybės vandens, nes net aukščiausios kokybės grūdai negali suteikti skanių gėrimų, naudojant griežtą vandens čiaupą. Naudokite filtruotą ar išpilstytą vandenį.
Išmatuodamas kruopščią kavą ir įpilant reikiamą vandens kiekį, paruoškite Turką virti, vos atšildydami dugną vidutinio karščio metu. Po atšilimo žemės grūdai yra padengti turkų kalba. Jei geriate kavą su cukrumi, tai taip pat turėtų būti pridėta šiame etape. Taip pat priimtinos įvairios žemės prieskoniai, ypač su šviežiai paruošta kavos, pilstomo cinamono ar imbiero kombinacija. Užpildykite kavą šaltu vandeniu ir uždėkite silpną ugnį. Po minimalaus laiko ant paviršiaus susidaro aiškus putplastis, kuris tamsėja, kai ruošiatės.
Kavos virimo metu turkams yra auksinė taisyklė: neleiskite virti virimo! Faktas yra tas, kad pirmuosiuose kavos paruošimo etapuose yra putplasinė pluta, kurioje surenkamos visos gėrimo kvapai. Jei sutrinka šios plutos vientisumas, tada gėrimas praranda ir liūto dalį sukaupto skonio ir aromato. Kai pradėsite pastebėti, kad palaipsniui palaipsniui pradeda virti, tada iš karto pašalinkite Turk iš ugnies. Pakartokite virimo ir ištraukimo procesą tiek kartų, kiek norite, bet pakanka 2-3.
Paruošta kavos dalis atsargiai išpilama iš anksto šildytais puodeliais.
Kaip virti maltą kavą Turkijos namuose?
Žinoma, kad rūkyti turkiškai turėtumėte paimti tik visus kavos grūdus ir, pageidautina, šviežią šlifavimą, taigi, prieš suvirinant kavos pupeles Turkijos namuose, grūdai įmaišomi reikiamu tūriu. Negalima laikyti maltos kavos.
Antrasis kavos virimo būdas yra cukraus ir vandens (arba tiesiog šilto vandens, jei jūs geriate nesaldintą kavą), kalakutijai įmaišytus grūdus. Maloniai saldaus kavos siūlome supilti cukrų į turkų ir suteikti jam lydalo, kad pasiektų karamelinio skonio, ir tada užpilkite vandenį.
Kai vanduo pašildomas, įpilkite kavos, palaukite, kol ant paviršiaus pasirodys putplastis ir sumaišykite gėrimą. Dabar palaukite, kol putos pradės tankėti ir pakeisite savo spalvą į grietinę. Leiskite kavai praktiškai pasiekti virimo temperatūrą ir pašalinkite ją iš karščio.