Raudonųjų serbentų sudėtyje yra daug vitaminų ir kitų labai naudingų medžiagų. Žinoma, serbentai yra naudingesnės šviežios formos, bet tinkamai paruoštas raudonųjų serbentų kompotas yra labai skanu ir gana naudingas. Norint išsaugoti naudingąsias uogų savybes, būtina jas šiek tiek šildyti ruošiant kompotą.
Raudonųjų serbentų kompotas: paprastas ir naudingas
Ingredientai (3 litrų kompotui paruošti):
- 2 litrai vandens
- nuo 800 gramų iki 1 kilogramo šviežių serbentų uogų
- nuo 100 iki 400 g cukraus.
Pasirengimas:
Visiškai be cukraus kompotas gali pasirodyti per daug rūgštus, tačiau tai yra skonio dalykas. Paruoštas be cukraus kompotas iš raudonųjų serbentų yra naudingas tiems, kurie kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje ir tiems, kurie nenori tobulėti. Raudonųjų serbentų uogos, skirtos kompotei, turi būti šviežios, subrendusios ir nepažeistos. Uogos turi būti rūšiuojamos, atskirai atskirai nuo skiltelės, gerai nuplaukite, supilkite į indą, leiskite vandens nutekėti. Dabar reikia pagaminti cukraus sirupą. Norėdami tai padaryti, užvirkite vandenį emalio padažu ir pridėkite cukraus. Mes kruopščiai sumaišome ir kai cukrus visiškai ištirpsta, mes siunčiame paruoštas uogas į keptuvę. Antrą kartą užvirinkite, kepkite 1 minutę (ne daugiau, kitaip uogos atsilaisvins ir raukšles, o vitaminai suskaidys), uždengti dangčiu ir išjungti ugnį. Mes suteiksime kompotą maždaug 20 minučių, leisk atvėsti ir kompotai paruošta (tuomet jūs netgi galite ją atvėsti).
Egzotinis serbų kompotas
Kietas kompotas su raudonąja serbentu puikiai numalšina troškulį karštomis dienomis, jis turi malonų sultingą skonį, o šio gėrimo naudingos medžiagos yra kiek įmanoma saugesnės. Kompotą galite pagaminti iš serbentų ir apelsinų - šis derinys yra šiek tiek neįprastas, tačiau jis yra gana rafinuotas ir originalus. Šio kompoto skonis atsinaujina ir gaivina.
Ingredientai (už 3 litrus vandens):
- Nuo 100 iki 400 g granuliuoto cukraus
- nuo 0,5 iki 0,8 kg veršių uogų
- 1 oranžinė spalva.
Pasirengimas:
Pirmiausia mes išsinuomojame uogas, pašaliname šakutes, kirpikus ir pan., O praplaukite. Mes išvalome oranžinį lapelį ir supjaustome jį per pusę, po to kas pusę - kartu ir per mažus kubelius. Kaip paprastai, paruošti cukraus sirupą emalio indelyje. Pirmiausia 3-4 minutes virkite sirupe, supjaustykite apelsinu, tada pridėkite veršingų uogų ir virkite dar 1-2 minutes. Padengti dangteliu dangčiu ir sustabdyti gaisro srautą. Pagal dangtį kompotas naudojamas aušinimo metu. Jūsų svečiams ir tavo namams tokį kompotą tikrai norėsite mėgautis, tačiau jie bus maloniai nustebinti.
Jei nėra šviežių uogų
Galite paruošti kompostą sušaldytų serbentų - tai supermarkete nupirktas produktas, jį patogu naudoti, kai serbentė dar neišsibaigė arba jo sezonas jau praėjo. Beje, giliuose šalčiančiuose produktuose vitaminai ir kitos naudingos medžiagos gerai saugomos, todėl šis kompotas taip pat yra gana naudingas. Jei jūsų regione serbentai nokinasi tokiuose kiekiuose, kurie yra tinkami užšaldyti - nenaudokite raudonųjų serbentų ir neužšaldykite jų ateityje. Žiemą šis vitaminų šaltinis jus išgelbės nuo peršalimo ir gripo. Uogienes paruošti kompotai nereikia atšildyti. Paruoškite ledų uogienų kompotą taip: virkite vandenį, įpilkite cukraus, sumaišykite. Meskite uogas į puodą, dar kartą užvirkite, padėkite indą dangčiu ir sustabdykite ugnį. Tai pakanka, kad išsaugotumėte didžiausią vitaminų kiekį. Nors jis bus atvėsęs - įpurškiamas. Šaltojo sezono metu šaldytų serbentų uogų kompotas ne tik šiltų, bet ir padidins imunitetą.
Kompotas, skirtas naudoti ateityje
Sūrių kompotas gali būti išsaugotas, sukeldamas stiklinius stiklainius. Kaip surinkti kompostą iš serbentų? Padarykite tai kitaip.