"Mulled" vynas yra alkoholinis karštas gėrimas, kuris dažniausiai vartojamas šaltuoju metų laiku. Yra daug receptų šiam gėrimui, tačiau mes papasakosime apie dažniausiai pasitaikančią. Siūlome pagaminti originalų ir stulbinančią aromatą pagardintą vyną su apelsinu ir cinamonu.
Apelsinų gėlių vynas su cinamonu
Ingredientai:
- oranžinė - 0,5 vnt .;
- vanduo 60 ml;
- raudonas pusiau sausas vynas - 380 ml;
- gvazdikėliai - 5 vnt .;
- kardamonas - 3 vnt.
- cinamonas - 2 vnt.
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
- sausas imbieras - 0,5 šaukštai.
- muskatas - žiupsnelis.
Paruošimas
Dabar pasakyk, kaip gaminti giraitoną. Įpilkite cinamono, muskato, kardamono, gvazdikėlių ir imbiero į vandenį. Apelsinas nuplaunamas, supjaustytas į gabalus ir derinamas su prieskoniais. Mes viską iškepime ir 2 minutes viriname. Tada filtruokite aštrų virėjų, supilkite cukrų, sumaišykite, kol kristalai ištirps, išpilkite raudoną sausą vyną ir šildykite mišinį iki 60-70 laipsnių, bet jokiu būdu nevirkite. Paruoštą giliavandenį vyną supilamas į specialius aukštus akinius su dideliu rankšluodu iš storo stiklo, pridedame keletą šviežio apelsino skardinių ir nedelsdami jas tiekiame.
Padažytas vynas su cinamonu
Ingredientai:
- baltas sausas vynas - 750 ml;
- vanduo - 150 ml;
- medus - pagal skonį;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- oranžinė - 1 vnt.
- citrina - 1 vnt;
- gvazdikėliai - 2 vnt.
Paruošimas
Taigi, paimkite gilią puodą, supilkite į jį baltu sausu vynu, įpilkite cukraus ar įdėkite medaus skonį. Dabar supjaustykite smulkiais citrinos ir apelsino gabalėliais ir pridėkite prie vyno. Šildykite mišinį iki 70-80 laipsnių, virkite, sumaišykite maždaug 5-8 minutes, tada atsargiai išimkite iš karščio. Keletą kartų filtrą gerkite per marlę, supilkite į aukštus stiklines ir patiekite su apelsino skiltelėmis.
Gėlių vynas su oranžine, kardamono ir imbiero
Ingredientai:
- sausas raudonas vynas - 1 l;
- apelsinų sultys - 300 ml;
- citrinos žievelė;
- razinos - 50 g;
- cinamonas - pinch;
- imbieras - 20 g;
- kardamonas - 3 pumpurai;
- cukrus - 200 g.
Paruošimas
Į puodą, užpilkite vyną, įpilkite apelsinų sulčių ir cukraus, įdėkite gvazdikus, cinamoną, imbierą ir kardamoną. Mes įdėjome indus mažame ugnyje ir, nuolat maišydami, šiluma. Mes trinaime citrinų nuosėdą nedidelėje keptuvėje ir derame ją su razinomis, kruopščiai sumaišykite ir perkelkite šią masę į karštą vyną. Mišinį įpilkite į 80 laipsnių temperatūrą ir nedelsdami jį pašalinkite iš ugnies. Paruoštuose gurkšnotuose vynuose mes pridedame šviežių uogų ir vaisių.