Viduramžiais pasirodė likeris kaip atskiras gėrimas. Tuo metu daugelis gydytojų, vienuolių, alchemikų buvo apsėstas idėja sukurti amžinojo jaunimo eliksyrą, tokį universalųjį vaistą visoms ligoms. Žinoma, negalima sukurti mirties vaisto, tačiau eksperimentų metu pasirodė saldūs ir kvepiantys alkoholiniai gėrimai su skirtingais vaisių įdaru.
Likerių priėmimo procesas yra labai paprastas, o sudedamosios dalys yra lengvai prieinamos, todėl daug namų amatininkų pradėjo kurti savo receptus.
Paruošti likerius, pagamintus iš apelsinų, sultingų mielių ir žievelių. Baltos venos geriau išmesti, jie geria karstą.
Apelsinų likeris namuose
Ingredientai:
- apelsinai - 10 vnt;
- cukrus - 1,5 kg;
- degtinė - 2 litrai;
- cinamono lazdelės - 1-2 vnt.
Paruošimas
Mes labai gerai išvalome apelsinus. Kiekvienas apelsinas supjaustomas į šešias vietas, kaip gėlė, išimame minkštimą ir išspaudžiame sultis į stiklinę. Tame pačiame indelyje užpilame degtinę ir išpilkite visą cukrų. Lino arba marlės maišelyje mes suvyniame apelsinų ir cinamono lazdelės žievelę, įdėkite juos į paruoštą skystį. Mes pastatėme banką šešias savaites tamsioje vietoje. Pasibaigus laikotarpiui išimkite maišą iš alkoholio ir leiskite apelsino likerį per švarią lino audinį ir įpilkite į butelius.
Antrasis oranžinio likerio variantas yra greito maisto gaminimo receptas.
Paprastas oranžinio likerio receptas
Ingredientai:
- apelsinai - 6 vnt;
- citrinų sultys - 4 šaukštai;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- konjakas - 1/4 puodelio.
Paruošimas
Apelsinai yra gerai nuplauti ir ploni nuimami nuo jų, be baltųjų plėvelių. Supjaustykite minkštimą į kubelius ir sumaišykite su pomidoru, cukrumi ir citrinų sultimis. Nemažai maišydami, mišinį šildome silpnoje ugnyje, tačiau mes neviršime tik cukrui ištirpinti. Gautas sirupas sumaišomas su konjaku. Alkoholiniai gėrimai iš apelsinų yra paruošti, galite pasirodyti ant stalo.
Likeriai sunaudojami tiek atskiestoje formoje, tiek daugybe kokteilių.
Kokteiliai su apelsinų likeriu
Blue Margarita
Ingredientai:
- tequila - 40 ml;
- likeris iš apelsino - 20 ml;
- citrinų sultys - 40 ml.
Paruošimas
Į stiklinę pilkite tequila, alkoholį ir citrinų sultis. Įpilkite ledo kubelių ir sumaišykite viską. Kokteilis "Margarita" yra paruoštas naudoti!
Kokteilis "Cosmopolitan"
Ingredientai:
- degtinė - 80 ml;
- apelsinų likeris - 20 ml;
- citrinų sultys - 20 ml;
- spanguolių sultys - 20 ml;
- limonadas "Sprite" - 80 ml.
Paruošimas
Sumaišykite degtinę, alkoholį, citriną ir spanguolių sultis. Įpilkite ledo kubelių ir gerai įmaišykite. Kokteilio paviršiuje išspaudžiame eterinį aliejų iš apelsinų žievelės. Įpilkite limonadą ir vėl sumaišykite. Na, dabar mūsų kokteilis "Cosmopolitan" yra pasirengęs.
Galiausiai, dar vienas patarimas: kuo daugiau sandariai uždarytas ir ilgiau išliekantis skystis, tuo geriau jo skonio savybės.