Ilgai nuo to laiko, kai susipažinęs receptas supjaustyti vaisius, po jų džiovinimo, ant mūsų stalų pasirodo antrasis vėjas. Saldžių vaisių skonis yra saldumo koncentratas ir turtingas vaisių ar daržovių skonio, iš kurių jie pagaminti. Todėl dažniausiai saldainiai naudojami kaip prieskoniai, desertų ar užkandžių priedams stiprios kavos.
Iš pradžių gėrimas buvo pagamintas tik iš citrusinių žievelių, tačiau po kulinarinio meno kūrimo pradžios XVII a. Viduryje beveik visi vaisiai ir netgi daržovės buvo sacharuoti.
Paruošimas cukraus sirupe apiplėšė net pradinį imbiero šakniastiebį ir su lengvų vyrų virėjų rankomis nevalgomas šaknis tapo aštrus delikatesas.
Tačiau populiarus tapo ne tik individualus ingvero skonis. Visų pirma šios žolės augalų šaknys buvo naudojamos medicinoje. Imbiero šaknų priešuždegiminės savybės buvo plačiai naudojamos gleivinių uždegiminių procesų gydymui, todėl imbierų prieskoninių vaisių tapo tokia populiari. Vienas saldainio imbiero "saldainis" ne tik pašalina uždegimą, bet ir sušvelnina skausmą gerklėje paprastą rezorbciją. Kaip pagaminti imbiero saldainius, mes pasakysime šiame straipsnyje.
Imbieriniai cukruoti vaisiai - receptas
Imbierinis cukruotas vaisius nėra tradicinis silpnumas. Švelnus, aštrus šakniastiebių skonį šiek tiek sušvelnina cukraus dengimo saldumas, tačiau vis dėlto yra tokio deserto, kuris laikomas labai atsargiai, truputį švelninamas ir nuplaunamas stipria arbata ar kava. Aštrūs sukcinuoti vaisiai klasikiniame recepte puikiai išgelbėti nuo skausmo gerklėje.
Ingredientai:
- imbieras - 200 g;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštai (+ 2 ant purkštuvo);
- vanduo - 3 šaukštai. šaukštai.
Paruošimas
Imbieras valomas ir supjaustomas plonais plokšteles, dedame juos į nedidelį dubenį ir užpildo vandeniu. Imbiero gabaliukus reikia virti 30 minučių, kad būtų galima sušvelninti ir pašalinti pernelyg didelį aštrumą.
Virti vandenyje gabaliukai, dedami į verdantį cukraus sirupą, kurį sudaro cukrus ir vanduo santykiu 2: 1. Imbiero cukraus gabaliukai turėtų būti, kol karamelės tirpalas visiškai išgaruos.
Kiekvienas imbieras, užkimštas granuliuotu cukrumi, leidžiamas 1-2 valandas 50 ° C temperatūroje.
Kaip gaminti saldžius imbierinius saldainius?
Prieskoniai iš imbiero šaknų buvo sakoma ne vieną kartą, bet saldainiai gali būti visiškai saldūs, be itin ryškios, bet tik su subtiliais imbiero užrašais.
Ingredientai:
- imbieras - 200 g;
- medus - 200 g;
- miltelių pavidalo cukrus - 100 g.
Paruošimas
Imbieras yra išvalytas ir supjaustytas plonais traškučiais. Mes įmerkiame juos šaltu vandeniu ir primygtinai reikalaujame 24 valandas, išleidžiant vandenį kas 6 valandas. Priklausomai nuo to, kiek karštai norite įdaryti cukinijas iš imbiero, galite juos pamerkti iki 3 dienų. Po to, imbiero traškučiai turėtų būti paversti saldaisiais vaisiais, 30 minučių verdantys medumi. Medus reikia praskiesti 50 mililitrų vandens ir leisti mišiniui virti. Kiekvienas imbieras saldainis turi būti džiovinamas orkaitėje arba kambario temperatūroje, o po to supilamas į cukraus miltelius.
Toks delikatesas negali pasigirti specialių gydomųjų savybių, bet čia kaip saldus papildas karštų gėrimų puikiai tinka.
Aštraus saldainio imbiero saldainiai - receptas
Jei neturite pakankamai prieskonių įprastų imbierių saldainių, į originalų receptą pridėkite mėgstamų prieskonių mišinį: cinamoną, gvazdiklius, kardamoną ir kitus.
Ingredientai:
- imbieras - 200 g;
- vanduo - 200 ml;
- cukrus - 200 g;
- gvazdikėliai - 2 pumpurai;
- cinamonas - 1 lazdelė.
Paruošimas
Virkite imbiero gabaliukus pagal pirmąjį receptą, tada įpilkite į sirupą iš vandens ir cukraus (nepamirškite palikti porą šaukštų padengti). Kepkite imbierą 40 minučių cukraus sirupe su gvazdikėlių ir cinamono lazdelių gumbai. Paruošti imbiero saldainiai, apibarstyti cukrumi, kambario temperatūroje.