Viskis (angliškas viskis arba viskis yra skirtingas) - bendrasis stiprus aromatinių alkoholinių gėrimų, gautų distiliuojant fermentuotą šaltinį, paruoštą iš vandens ir įvairių rūšių grūdų, kartais naudojant papildymo procesus, pavadinimas. Viskio ruošimo tradicijos yra iš Škotijos ir Airijos. Tinkamos kokybės viskiai taip pat gaminami JAV, Kanadoje, Japonijoje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir kai kuriose kitose šalyse.
Viskis ilgą laiką turi būti brandinamas ąžuolo statinėse (kartais sudegus iš vidaus specialiu būdu), po to jis kruopščiai filtruojamas. Paruošiant viskį galima naudoti miežius, kviečius, rugius ar kukurūzus (atskirai arba kartu). Bretanėje gamina viskį iš grikio. Alkoholio kiekis įvairiuose viskiuose yra nuo 32 iki 50% (kai kurios veislės - iki 60%). Viskio spalva gali skirtis nuo šviesiai šiaudų geltonos iki rausvai rudos, cukraus kiekis yra beveik nulis arba labai nereikšmingas.
Mes jums pasakysime, kaip tai įmanoma, su kuo geriau, kaip skaniai ir tinkamai yra gerti viskį, kokie užkandžiai tinka šiai arba tam tikrai veislei. Žinoma, šios rekomendacijos yra daugiau nei sąlyginės, kiekvienas daro tai, ką mėgsta dėl individualių skonių preferencijų ir savo norų.
Nėra jokių specialių bendrųjų taisyklių, tačiau reikia pažymėti, kad ypač brangus, ilgai išliekantis viskis paprastai yra girtas be nieko, nenaudojant ar geriant. Likusiame - kiekvienas rūšis viskis yra girtas savaip. Kartais viskiui įpilama ledas, vanduo, soda, kola ir kiti gėrimai.
Nesvarbu, kokį viskį geriate, naudokite tankius, platus akinius su storu dugnu (ne kaminai). Užpildykite stiklą ne daugiau kaip 1 / 3-1 / 4 dalimi. Pirmiausia mes vertiname kvapą ir spalvą, tada mes geriame lėtai keletoje sūrio, prireikus nutraukti procesą, įvertinti skonį ir poskonį.
Škotijos pasirinkimai
Škotiškas viskis girtas bet kokiame ore. Vištienos viskio škotiškas gėrimas iš didžiųjų stiklinių su briaunomis ir storu dugnu, stikline vandens ar buteliu vandens tiekiamas viskiui. Vieno salyklo viskis praskiedžiamas šiek tiek vandens.
Mišrus viskis yra girtas gryna forma arba ledu, įvairiuose kokteilių mišiniuose.
Airijos galimybės
Kadangi airiški viskiai turi minkštesnį skonį, jie paprastai yra girtas (kartais vanduo ar ledas arba kokteiliai). Garsi airijos versija - airijos kava (stipri karšta kava su viskiu) - puikus gėrimas šaltam drėgnam orui.
JAV kukurūzų viskiai yra labiau tipiški ir populiarūs (burbonas ir kiti). Amerikoje jie geria viskį savo gryna forma, bet dažniau - pridėdami vandens, ledo ir (arba) kolos. Kartais viskis girtas su obuolių sultimis arba su kitomis sultimis.
Kanadoje gaminame deramas rugių viskio veisles, kad šitos gėrimų skonis būtų šiek tiek minkštesnis nei burbonas, paprastai jie yra gryni.
Džekas Danielis - unikalus rūšiuoti ilgalaikis burbonas su turtingu, tauriu, lengvu skoniu, paprastai yra girtas. Jei norite praskiesti, galite naudoti obuolių ar citrinų sulčių, galite pridėti kubą ir kitą ledą.
Bendrosios viskio užkandžio pasirinkimo taisyklės
Akivaizdu, kad kai mes geriame nebrangių veislių viskio kiekiais daugiau nei 2 porcijas, jūs norite užkąsti, tai yra normalu ir natūraliu. Užkandžių pasirinkimas turėtų būti orientuotas į veislę ir tradicinį suderinamumą
Amerikietiškos veislės yra tinkamesnės patiekalai iš kalakutų, kiaulienos, jautienos, polentos, tortiljos iš kukurūzų miltų. Taip pat tinkamas naudoti moliūgų ar kitų vaisių pyragas, ryžius, vaisius, vaisių sultis. Gerų klasių atveju šokoladas, riešutai, užkandžiai atliks.
Japoniškam viskiui, žinoma, patiks patiekalai japonų virtuvės.