Jei turite rūsyje senų sandėlių atsargų, neskubėkite jų išmesti, nes galite gaminti skanius, namus pagamintus uogų uogienes. Šis alkoholinis gėrimas yra ne tik puikiai kvapus, bet ir labai stiprus. Geriausias vynas yra gaunamas iš beveik bet kokios uogienės: abrikosų, slyvų, obuolių ar vyšnių. Pažiūrėkime, kaip įdėti vyną iš džemo.
Vynas iš vyšnių džemo
Ingredientai:
- vyšnių konservai - 1 l;
- razinos - 100 g;
- vanduo - 1 litras.
Paruošimas
Naminio vyno iš uogienės receptas yra gana paprastas. Mes paimame trijų litrų indelį ir kruopščiai išmėginkime sodą. Porą kartų praplaukite šiltu vandeniu ir supilkite jį kietu verdančiu vandeniu. Dabar supilkite į vieną litrą vandens, padėkite stiprų ugnį, virinukite, išjunkite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Norint paruošti namo vyną, mums reikia šiek tiek šilto verdančio vandens. Tada paimkite džemą, gerai padėkite į švarų indelį ir supilkite jį virinto vandens. Meskite keletą išplautų ir išdžiovintų razinų. Visi sumaišykite ir uždarykite užpilo dangtelio dangtelį. Mes pašaliname šiltoje vietoje 10 dienų.
Praėjus tam tikram laikui, išimkite dangtelį, pašalinkite vandens paviršių iš plaušienos ir kepkite masę per kelis kartus sulankstytą marlę. Gatavą misą išpilama į švarų stiklinę ar dekanterį. Ant kaklo įdedame į guminę sterilią pirštinę ir 40 dienų tuščią vietą išimame indą. Per visą šį laiką bankas atliks fermentacijos procesą. Tai bus laikoma baigta tik tada, kai pirmiausia išpumpuos gumines pirštines, o tada vėl nusileis. Gatavo vyno spalva turi būti skaidri. Po 40 dienų atsargiai išpilkite gėrimą ant butelių, bandydami užpilti taip, kad nuosėdos nepasikartotų. Vyno butelius uždėjome tamsioje vietoje ir laukiame apie 2 mėnesius. Tokiu būdu pagamintas vynas bus labai pyragas ir apytikriai taps 10 laipsnių.
Vynas iš serbentų uogienės
Ingredientai:
- ryžiai - 1 prekė;
- vynuogės - saujelė;
- juodųjų serbentų uogienė - 1 l;
- vanduo - 2 litrai.
Paruošimas
Taigi, ruošiant vyną iš uogienės, iš anksto paruošiame indelį: mano, mes išdžioviname, ir mes į jį perpilame serbentų uogienę. Tada mes užmigau su neplautomis ryžiais ir įdedame keletą vynuogių. Dabar įpilkite virinto šilto vandens krentus ir gerai sumaišykite konteinerio turinį.
Mes įdėjome į stiklinę mažą guminę pirštinę ir padėkite ją šiltoje vietoje. Jei uogienė buvo fermentuota ir atsirado nedidelis pelėsiai, nesijaudinkite, viskas gali būti ištaisyta. Norėdami tai padaryti, supilkite užkandį verdančiu vandeniu, sumaišykite, pridėkite cukraus, virkite 20 minučių, atvėsinkite iki šilto būklės ir toliau darykite viską, kas parašyta aukščiau. Kadangi pirštinės fermentacija turėtų būti išpūstos, tada palaipsniui prapūsti. Kai tik tai įvyks, vynas iš ryžių ir uogienės yra laikomas paruoštu.
Braškių džemo vynas
Ingredientai:
- braškių džemas - 1 l;
- virtas vanduo - 2,5 litro;
- razinos - 130 g.
Paruošimas
Apsvarstykite gana paprastą būdą, kaip pagaminti vyną iš džemo. Paimkite braškių uogienes , praskieskite šiltu vandeniu ir gerai išmaišykite 10 minučių. Tada įpilkite iš anksto įmirkytų razinų į karštą vandenį razinomis ir palikite viską kambario temperatūroje fermentacijai. Kai mūsų mišinys nustoja fermentuotis, filtruojamas per sietą arba marlę, sulankstytas į 2 sluoksnius ir išpilstomas į butelius. Prijunkime konteinerius ir laikykite juos šaldytuve ar kitoje vėsioje vietoje. Mes saugome gerti 3 dienas, po kurio galėsite paragauti.