Ryškus ir turtingas skonis bei nuostabus karšto gėlavandenio vyno aromatas sušildys jus po vėsaus rudens ar žiemos pėsčiųjų ar bus puikus priedas žiemos iškylose. Jūsų draugai ar giminaičiai įvertins siūlomą aperityvo versiją, nes šiais tikslais šalto sezono metu nėra geresnių galimybių. Vaikams ar tiems, kurie negeria alkoholio, galite pasiūlyti gaiviųjų gėrimų nealkoholinių gėrimų variantą, pakeisdami vyną vynuogių ar obuolių sultimis.
Mes siūlome gurmaniško vyno ruošimo receptus iš raudono ir baltojo vyno, taip pat nealkoholinio, pikaus karšto gėrimo variantą.
Kaip gaminti nealkoholinį karamelinį vyną namuose?
Ingredientai:
- vynuogių sultys - 950 ml;
- filtruotas vanduo - 260 ml;
- obuolių - 0,5 vienetų;
- oranžinė - 1/4 vnt .;
- citrina - 2-3 pleištai;
- gvazdikėlių - 4-5 pumpurai;
- pipirai kvapni - 4-5 žirniai;
- imbieras, tarkuotas arba džiovintas gruntas - 0,5 šaukštai.
- razinos - 50 g;
- medaus ar granuliuoto cukraus - pagal skonį.
Paruošimas
Išgrynintas vanduo kaitinamas iki virimo, įpilama cukraus arba medaus pagal skonį, mesti gvazdikėlį, paprikos žirnius, tarkuotą imbierą, šaukštus plauti rozimus ir leisti virti 3-5 minutes. Prieskonių rinkinys nėra paprastas ir gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų. Jūs taip pat galite pridėti kardamono, vonia ar cinamono lazdeles arba pakeisti savo skonį receptą siūlomomis prieskoniais.
Sumaišykite aštrią karštą vandenį su sultimis, įpilkite nuluptų obuolių, apelsinų ir citrinų skiltelių gabalėlių, šildykite iki septyniasdešimt aštuoniasdešimt laipsnių temperatūros ir dešimt minučių.
Esant pasiruošimui, mes užpilame kvapų gėrimą ant akinių ir gali tarnauti.
Kaip gaminti klasikinį gėlavandenį vyną iš raudono vyno namuose?
Ingredientai:
- raudonas vynas 750 ml;
- filtruotas vanduo - 75 ml;
- obuolių ar oranžinės spalvos - 0,5 vnt .;
- gvazdikėlių - 4-5 pumpurai;
- muskato riešutas - žiupsnelis;
- imbiero žemė - 10 g;
- 1 cinamono lazdelė;
- granuliuotas cukrus - 20 g.
Paruošimas
Į puodą, kuriame yra storas dugnas, pilamas filtruotas vanduo, pridedami gvazdikėliai, muskato riešutas, imbieras, cinamono lazda ir šildomas masė iki virimo. Tada nuimkite nuo karščio ir leiskite užvirinti po dangčiu dešimt minučių. Dar filtruokite sultinį per keletą sluoksnių marlės, įpilkite vyno, cukraus, gabaliukų obuolių ar apelsinų ir šildykite mišinį vidutine karštimi. Kai šildome, mes sekame karamelinį vyną. Ji neturėtų viršyti septyniasdešimt laipsnių, kitaip jos skonis bus beviltiškai sugadintas. Dar kartą suteikiame gerti, dešimt minučių uždengtame dangteliu, ir mes galime pasisotinti akiniais ar keramikiniais puodeliais.
Malūno vynas iš baltojo vyno namuose
Ingredientai:
- baltojo vyno - 950 ml;
- filtruotas vanduo - 75 ml;
- obuoliai - 0,5 vienetai;
- didelis oranžinis - 1 vnt.
- gvazdikėlių - 1-2 pumpurų;
- mėtų šviežios arba džiovintos - 1 šaka;
- cinamono lazda - 1-2 gabaliukai;
- Cukrus smėlis - 75 g arba pagal skonį.
Paruošimas
Iš pusės apelsino išspauskite sultis, o likusi pusė supjaustoma į apskritimus. Mes taip pat išvalome ir supjaustome lobius su obuoliu ir padėkite jį į storą dugną. Mes užpilame apelsinų sultimis, vynu, mesti gvazdikėlį, cinamono lazdelę, mėtų altinę, pabarstyti cukrų ir nustatyti minimalų ugnį. Masę sumaišykite, sumaišydami, iki ne daugiau kaip septyniasdešimt laipsnių temperatūros, tada uždenkite dangteliu ir dešimt minučių. Tada užpilkite gurkšniu vyną, supilkite jį ant akinių, papuoškite apelsinų skiltelėmis ir cinamono lazda ir galėsite išgerti.