Daugybė žmonių iš skirtingų šalių, pavyzdžiui, natūralios kavos - tai puikus kvapas ir, žinoma, naudingas gėrimas pagrįstais kiekiais. Yra daug būdų ir receptų kavai gaminti, įskaitant įvairius skonio ir skonio priedus. Tačiau nenuostabu, kad daugelis nori kavos su pienu - šis gėrimas turi subtilų skonį, minkštą ir harmoningą.
Pasak kai kurių versijų, tradicija gaminti juodą kavą su pienu iš pradžių buvo suformuota Prancūzijoje (Caféaulait, fr.), Ir tik tada išplito visoje Europoje. Siūlome išbandyti keletą receptų, o jūs išbandysite kiekvieną ir nustatysite geriausią būdą, kaip pagaminti kavą su pienu.
Kava su pienu - klasikinis receptas
Ši kava yra patiekiama daugumoje Europos kavinių. Šis receptas yra labai paprastas ir lengvai išmoktas net tų, kurie nepatinka arba negali virti.
Ingredientai:
- kavos pupelės - 2 šaukštai. šaukštai;
- vanduo - 2 standartiniai kavos puodeliai;
- cukrus - pagal skonį;
- tvirtas pienas - 1 stiklas.
Paruošimas
Skrudinkite kavos pupeles sausoje švarioje keptuvėje (jei grūdai jau kepti, praleiskite šį žingsnį). Ataušinkite kavą, padėkite į kavos malūnėlį ir sumalkite iki smulkių miltelių. Įdėkite žemės masę Turk, įpilkite vandens ir uždėkite stiprią ugnį. Pažiūrėkite į kavą, kitaip jis pabėgs (kaip ir pienas). Kai kava pradeda kristi Turke, iš karto pašalinkite ją iš ugnies. Palikite virtotą gėrimą 10-15 minučių, po to ištempkite. Šiek tiek pašildykite pieną. Kava su pienu tiekiama didesnės talpos puodeliais nei paprastoji juoda kava arba stiklinės. Pienas dažnai tiekiamas kremuose, kad kiekvienas galėtų supilti tiek, kiek nori. Cukrus taip pat tiekiami atskirai.
Kava su pienu
Kava pienui turi visiškai kitokį skonį, paprastai ji netinka tiems, kurie nepatinka virinto pieno. Be to, kava, virti ant pieno, netenka skonio, papildomas pjaustymas iš kruopštaus kavos sukelia perteklinį ekstrahavimą, todėl gėrimas tampa stipresnis ir šiek tiek mažiau naudingas. Beje, jūs negalite gaminti kavos turkijoje su pienu. Pirma, pieno nudegimas, ir bus sunku nuplauti turkų. Antra, siaura turkų dalis sukuria aukštą temperatūrą viduje, taigi gėrimas tikrai pabėgs.
Ingredientai:
- Maltos kavos - 2 šaukštai;
- vanduo 100 ml;
- pienas - 300 ml;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Pirma, paruoškite kavą: įpilkite vandens, supilkite į žemę kavą ir palaukite, kol išvirs. Nukelkite jį taip, kad nuosėdas būtų lengviau įtempti. Mažoje, geriausiai emalio padažinėje supilkite šiek tiek vandens, gerai nuplaukite ir išpilkite vandenį. Supilkite pieną ir šildykite. Kai tik jis pradeda virti, pridėkite virtą kavą. Išgerkite gėrimą nedideliu šilumos kiekiu ne ilgiau kaip minutę, tada leiskite jį užvirti 5 minutes ir pasidėkite. Vienas iš šio gėrimo trūkumų yra tai, kad, kai jis atšaldomas, susidaro filmas, kuris ne visiems skoniui.
Kava su cinamonu ir pienu
Vienas iš tradicinių kombinacijų yra kavos su cinamonu. Ši prieskoniai suteikia gėrimą įdomiau, skaniau ir intensyviau. Kartu su lengvu pienu skonis yra labai neįprastas.
Ingredientai:
- Maltos kavos - 2 šaukštai;
- vanduo 100 ml;
- pienas - 200 ml;
- cinamona - 1/3 šaukštelio;
- cukrus - pagal skonį.
Paruošimas
Sumaišykite malta kava ir cinamonu, bet kokiu patogiu būdu - net turkėje (Jezve, Ibrik) - netgi geizerio kavos virimo aparate. Įpilkite kavą į puodelius. Pienas šiltas ir patiekiamas atskirai. Galite pridėti vanilės - taip pat bus labai ieškoma. Tokie gėrimai ne tik malonaus skonio, bet ir prisideda prie koncentracijos.