Iš prinokusių ir pernokusių vaisių, abrikosus galima virti namuose su abrikosų likeriu. Šis gėrimas yra skoningai saldintas, malonaus aromato ir nuostabios saulės spalvos. Praleidus jį į šventinį stalą, jūs, žinoma, gausite daug entuziastingų svečių atsiliepimų ir galėsite mėgautis maloniu šio likerio skoniu.
Abrikosų likeris - receptas
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 0,5 kg;
- degtinė - 1,5 litro;
- gvazdikėliai - 3 vnt.
Paruošimas
Abrikosai gerai nuplaunami, išgeria iš kaulų ir supjaustyti į keturias dalis. Mes įdedame kvartalus į trijų litrų stiklainį, užpilkite degtinę ir išmeskite gvazdikų pumpurai. Mes padengiame talpyklą marlę ir paliekame ją kambario temperatūroje tris dienas. Tada uždarykite indelį su nailono dangteliu ir vieną mėnesį nustatykite tamsioje ir vėsioje vietoje.
Pasibaigus laiko tarpui, į gėrimą įpilkite cukraus, intensyviai purtykite indo turinį, kol jis ištirps ir palaikys tokiomis pačiomis sąlygomis kitą mėnesį.
Paruoštas likeris per kelis sluoksnius marlės ir išpiltas į butelius ar kitus stiklinius indus.
Abrikosų branduolių likeris
Ingredientai:
- abrikosų šerdys (tik branduoliai) - 200 g;
- fruktozė arba granuliuoti cukrus - 120 g;
- razinos - 30-40 vnt .;
- degtinė - 1 l;
- vanilinis cukrus - 20 g.
Paruošimas
Skysčio ruošimui mums reikia tik vidinių kampelių, kurie yra abrikoso akmenų viduje. Reikalaujamas kiekis pagal receptą sumaišomas maišytuvu arba susmulkinamas skiediniu, įdėtas į stiklinį indelį, įpilamas degtine, įdedamas razinomis ir sumaišomas. Nustatykite pajėgumą šiltoje saulėtoje vietoje tris savaites.
Po to, kai praeina laikas, mes filtruojame turinį per marą ir išspaudžia jo kietą pagrindą, o tada filtruojame medvilniniu tamponu.
Dabar pridėkite vanilinį cukrų, fruktozę ar granuliuotą cukrų, gerai suplakite ir palikite dar tris dienas iki nuosėdų.
Mes vėl filtruojame likerį ir gali būti išpilstyti į butelius.
Abrikosų likeris namuose iš uogiene
Ingredientai:
- abrikoso džemas - 1 l;
- degtinė - 1 litras.
Paruošimas
Paprasčiausias variantas yra abrikosų likerio gaminimas iš džemo. Norėdami tai padaryti, abrikosus uogiene, virti be sėklų, sumaišyti su degviu vienodomis dalimis stiklinėje, suplakti ir leiskite užvirinti keturiasdešimt dienų.
Pasibaigus laikui indo turinys filtruojamas ir gautas skystis išfiltruojamas. Paruoštas likeris laikomas stiklinėje talpykloje tamsioje ir vėsioje vietoje.
Abrikoso likeris su citrina alkoholiu
Ingredientai:
- abrikosai - 1 kg;
- alkoholis 60% - 1,7 litro;
- išgrynintas vanduo - 350 ml;
- granuliuotas cukrus - 800 g;
- citrina - 0,5 vnt.
Paruošimas
Abrikosai nuplauti, džiovinti ir pašalinti iš jų kaulus, iš kurių mes išskirti vidines nukleozės. Į tris litrus indą įpilame nuluptus vaisius ir trečdalį išvalytų branduolių. Likusių mums nereikia, jie gali būti naudojami gaminant likerį iš duobių ar namų amaretto.
Įpilkite kanalo turinį su alkoholiu, purtykite jį ir nustatykite saulėtoje vietoje keturiasdešimt šešiasdešimt dienų, periodiškai
Po to, kai praeina laikas, masė įtempti per kelis sluoksnius marlę ir išspausti.
Vanduo šildomas iki virimo, supilamas cukrus, įpilama pusės citrinos sulčių ir dešimt minučių virinama. Sumaišykite karštą sirupą su filtruotu skysčiu ir leiskite paruošti dar keturiasdešimt aštuonias valandas.
Abruzzo skysčio keletą kartų filtruojame medvilniniu tamponu, supilkite į butelius ir ten dešimt mėnesių laikykitės kietos, tamsios vietos. Ir tik po šio gėrimo mes paragauti.